复盘记忆中的麻食

苏格·拉图

　　小时候我父亲在西安工作，我印象当中西安的美食众多，尤其是那些回族美食，牛羊肉超香味扑鼻，面食也特别好吃，除了羊肉泡馍肉泡馍，就是麻食了，后来我妈妈也学会了麻食的做法，面切成一颗颗面丁，用大拇指按住腻一下就成了一个像猫耳朵一样的麻食，然后制作各种卤汤浇在煮熟的麻食上，我喜欢多加点汤，就成了一碗美味的麻食，凭着记忆做了这碗西红柿鸡蛋麻食，还挺像……