沙县小吃旅游节

江城

　　沙县，位于福建省中部，山环水绕，风光秀丽。2021年撤销沙县，设立沙县区。

沙县是“全国文明城”，“全国绿化模范单位“，“全国科技进步先进县”。然而，让沙县这个山区小县唱响全国，走进亿万人民心坎的，并不是这些光鲜的荣誉称号，而是一盘盘浓香扑鼻的沙县小吃。

　　沙县小吃历史悠久，其制作工艺源自中原一带，至今已有一千多年的历史。上世纪九十年代，大量沙县人外出经营沙县小吃，日积月累，终于星火燎原。1997年，沙县举办“首届小吃旅游节”，一炮打响，时任副总理吴仪莅临祝贺。此后，政府重拳推动，百姓踊跃参与，每年12月8号，沙县小吃旅游节定期举办，走过了28年的难忘历程。

如今，沙县小吃的品牌影响力越来越大，在全国东南西北中，遍地开花。沙县小吃制作工艺被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产名录，沙县先后获得“中国小吃之乡”，“中国小吃文化城”等称号。

　　耐不住美味的诱惑，朋友们相邀相约、结伴同行，自驾前往200公里之外的沙县。时值“大雪”节气，一路上青山叠翠、橙黄红绿，依然是一派深秋景象。

百年修得同船渡

　　“第二十八届沙县小吃文化节”，12月8号拉开序幕。这既是沙县人民每年一度的盛大节日，也是全国饮食业同行和美食爱好者欢欣鼓舞的日子，全国各地、海峡两岸、乃至于东南亚许多国家的几万人会集到沙县。熙熙攘攘、摩肩接踵的人流给县城带来的不只是热闹，而是沸腾。

　　本届小吃旅游节，以“食尚两岸、香聚沙县”为主题，开展了多项小吃、文体、旅游、商贸等一系列交流活动。我们这次来，目的很明确，就是为了感受气氛，凑热闹，吃和玩。

　　只要胃口足够大，时间足够多，可以依次在各家摊点尝一口鲜，慢悠悠的享受美食。

冰糖葫芦

铺羊头，卖羊肉

新疆人当场烤制羊肉包子

　　热呼呼的羊肉串，吃起来方便

　　美食无国界，嚼一块意大利披萨，闭上眼睛，神游一趟意大利。

长沙臭豆腐

　　制作 “功夫飞饼”，双手盘旋，上下翻飞，用的是太极的巧劲和惯性。

　　天津狗不理包子，18个褶子才算正宗，我仔细算了一下，只有16个褶子，仔细盘问，卖主笑而无语。

竹篓糯米饭

　　南昌米粉，晶莹细腻，口感柔软。自动化生产流程已经代替了手工制作。

　　鼓鼓囊囊的鸡腿里面，包的是糯米。

　　美食展销现场，天南海北的食品琳琅满目，篇幅有限，只能百里挑一。

　　入夜，沙溪河畔人流滚滚，“灯光秀”给沸腾的小吃文化节喜中添彩。

　　沿河小广场和步道已经找不到立足之处，游人只好挤在城门入口处围观。

　　20分钟的水幕电影，对沙县的饮食文化做了详细介绍，可惜人流汹涌堵塞，身在盲区，无法拍摄。

沙溪沿岸

文昌圣庙

　　在沙县吃沙县小吃，不一样的感受。 盘中的晶莹烧麦和黑糯烧麦，只有来到沙县，才能入口品尝。

沙县小吃品种繁多，烧麦在传承中位居正统。

　　沙县许多当地人的早餐，排队买一份小吃。

　　数字化时代小吃，只是一个噱头。沙县朋友带着我们来到肥姐小吃店，味道果然不一般。朋友说，沙县城内满街都是小吃店，这一家最正宗，味道最好。

　　庙门扁肉店，牌子也很响亮，在北京可以找到同样的店面。

　　来到沙县，小吃加旅游，才算是完整的过节。

水美土堡群，位于沙县水美村的一处盆地，始建于清道光年间，由双吉、双兴、双元三座防御型图宝构成，整体保存状况良好，是全国重点文物。

　　方形的围墙内，土堡依山就势。

　　双元堡，远远望去，透视出岁月的苍凉。

　　“七彩叠翠”，沿沙溪河长达几公里的景观带

　　宋代南渡宰相李刚被贬沙县后，秉持着“进而尽节”，退则乐天”，的人生信条，在沙县与当地名士结为知己，诗酒酬唱，重建了凝翠阁。

　　这一处阁楼，如今是沙县博物馆。

　　博物馆内，展出了沙县悠久厚重的历史文化。

　　沙溪，流淌在闽江上游源头，绿波清澈，瞅上一眼心里就舒服。这一方水土养育、滋润了沙县小吃。

再见，沙县！