“坚硬的泸州”

孙宏

　　每次到泸州，都是来也匆匆去也匆匆，连忠山都没去过——那是纪念诸葛武侯的旧址。除了美酒，我讲不出泸州的任何特征。

我们家总是有几种辣椒，那天舀了两勺辣椒油，我问这是泸州辣椒吧？说是。这让我突然想起了王蒙的短篇《坚硬的稀粥》。我既不是要借用王蒙体，也不是用他的喻。只是觉得，泸州的城市风貌变了，但人没变。泸州辣椒味道还和几十年前一样，由此想到，泸州这个已经现代化了的城市，还有多少坚守。

　　泸州的历史非常悠久，这个地名自南梁武帝建置以来，已经超过了一千五百年，期间虽有过几次短暂的改作泸川，但最终还是恢复了泸州这个称谓。再以前叫江阳，因为汉景帝给苏武的大哥苏嘉封了个江阳侯，封地就在沱江汇入长江的这个地方，有诗云：岷山远夹双江流，奇秀直到江阳收。现在的江阳是泸州的一个区。

蜀汉时期，诸葛丞相为了北伐，需要稳定大后方，便进行了一系列南征，亲自率军渡过赤水，在军事意义上讲，这是一种拓边行动。在文学作品中，我们看到的不是以杀伐为主，而是对治外部族的开化，以至有了大家熟悉的“七擒孟获”之说。这期间，泸州曾作为大本营，所辖合江便成为前进基地。

上个月到合江，小战友带我进入贵州赤水地区，现如今，当年的古营地已成为旅游胜地，在风光无限的景区内，看到一处孔明泉，已经有了文物待遇，并立碑标明“相传”的故事，无需考证，这应该是文旅业界的通行做法。

　　合江作为泸州的辖属，不但称谓千余年不变，辖属地位也是超级稳定。而且在宋元战争期间，泸州治所还曾迁至合江，坚持抗战三十多年，可见其地利之优。

诸葛亮得胜回军后，泸州的战略地位得到进一步确认，到唐宋时期，终于发展为商贸重镇，同时又起到交通枢纽的作用，客商往来，补货转运，所以手工业和服务业发达起来。

既然有钱了，就需要有像样的公共设施，除了客栈酒馆，还要有标志性建筑，所以到宋代便修建起了南定楼，命名还是依照蜀汉南征史，以诸葛丞相《出师表》中的“今南方已定”而得名。据说与黄鹤楼、岳阳楼、大观楼等齐名并列，其用途既是超级酒楼，又是夜航的灯塔。可惜在宋末毁于战火，有说朱明时代曾复建，明亡时又被带走了，唉，这是朝代交替伴随的现象之一。

南宋初年，可能为了增强民族凝聚力，还在江阳宝山建起了武侯祠，有诗为证：渡泸暗忆前朝事，开济能无念武侯。这个存留倒是长远些，直到明朝灭亡前应该还是完好的，因为有记载说崇祯把那个宝山改名为忠山。最后破败时已经到了民国。就是说，现在也没了。

这就用上了一个段子模板：武汉说我有黄鹤楼，泸州说我有好酒；成都说我有武侯祠，泸州说我有好酒；贵州说我也有好酒，泸州说，好吧，咱们聊聊诸葛亮。

　　说了这么多我没见过的，事实上泸州人也没见过。就是为了铺垫，铺垫出一个有传统意识的泸州。各个地方，对传统的坚守是不一样的。从感觉上讲，泸州人对传统的坚守是很倔强的。我漫步在泸州城，他们的高楼大厦与其它城市无异，他们宽敞的道路也时有拥堵，但他们舒缓而安逸的神情是独特的。泸州不是一个由订单催命的城市，所以也就没有那么的快节奏，如果你见到哪位急急火火，那他大概率是新泸州人或者是多年在外的回乡人。

泸州不是个旅游城市，虽然也有不少非川籍流动人口，不管非川菜系餐馆能否满足这些人的需求，泸州都没有改变本邦菜的压力。他们认为，你或者变成泸州人，或者作为过客，泸州欢迎你，但不会为你而改变。这大概就是泸州菜保持正宗的原因之一吧。

我开篇就讲道，泸州的味道没有改变，路过老窖新旧厂区，还是那个酒香。而且他不闹腾，不会为了这个去弄个舆情挣流量，硬广软广我都有，但我的机场叫云龙。美食街上，还是那种饱满的辣香，你连锁你的牛油，我仍然钟情我的清油小锅。

你可能已经不认识新泸州，但泸州的味道告诉你，老泸州还在。（这算扣一下题吧）

　　其实泸州人并不保守，始终与时代同步，与王蒙笔下的卫道者丝毫不相关，他们坚守的是一种习俗和情怀。

江边茶座▼

泸州夜景▼（凯军录的视频截图）