<p class="ql-block"> 美篇名:7106112</p><p class="ql-block"> 图/文:雪山飞狐</p> <p class="ql-block"> 大雪节气过后，气温骤降，寒风凛冽，此乃冬日之常态。世人皆言冬日严寒，然吾辈心中，却有一碗汤粉，能融尽世间寒意，那便是武汉之鲜鱼糊汤粉，搭配油条，实乃冬日早晨之绝佳之选。</p> <p class="ql-block"> 提及武汉，便不得不说起那长江之畔，江水悠悠，鱼虾肥美。鲜鱼糊汤粉，便是这江城之特色美食。每逢冬日清晨，街头巷尾，老武汉人总能找到自己熟悉的糊汤粉小店，面前摆放着一碗热气腾腾的鲜鱼糊汤粉，手中握着一根酥脆的油条，好不惬意。</p><p class="ql-block"> 且说这鲜鱼糊汤粉，其制作工艺颇为讲究。首先，选用当日捕捞的鲜鱼，去鳞去内脏，再取上等淀粉，经过特殊工艺制成糊状，与鲜鱼一同下锅煮熟。汤底选用长江之水，清澈甘甜，煮制过程中加入姜、葱、蒜等调料，去腥提鲜。待汤汁熬制得浓郁鲜美，再撒上些许胡椒粉、一锅地道的鲜鱼糊汤便大功告成。</p> <p class="ql-block"> 米粉则是将米磨成米浆后煮成半生熟粉，然后搓揉压榨成圆条细粉，再煮熟漂水即成。</p><p class="ql-block"> 当有食客来时，用漏勺捞一碗米粉在滚水里烫一下，盛与碗中再浇上鲜鱼糊汤撒上葱花虾皮，一碗美味的鲜鱼糊汤粉即成。</p> <p class="ql-block"> 而油条，更是这碗汤粉不可或缺的搭档。外皮酥脆，内里柔软，每一口都是满满的幸福感。将油条掰成小段，泡入鲜鱼糊汤粉中，吸满汤汁，更是美味无比。</p> <p class="ql-block"> 冬日早晨，天色尚未大亮，便有食客踏着露水，迎着寒风，来到小吃摊前。一碗热气腾腾的鲜鱼糊汤粉端上桌，瞬间驱散了周身的寒意。食客们围坐一桌，边品尝美食，边聊着家常琐事，脸上洋溢着幸福的笑容。</p><p class="ql-block"> 这鲜鱼糊汤粉与油条的组合，不仅仅是味蕾的享受，更是一种生活的态度。它见证了武汉人的热情与坚韧，承载了这座城市的历史与文化。每当提起这份美食，武汉人的心中总会涌起一股暖流，那是对故乡的眷恋与思念。</p> <p class="ql-block"> 相传，鲜鱼糊汤粉的历史可追溯至明清时期。那时长江水运发达，武汉成为商贸重镇，各地美食汇聚于此。鲜鱼糊汤粉便是那时由渔民与厨师共同创制而成，深受百姓喜爱。经过数百年传承与发展，已成为武汉地区的标志性美食。</p><p class="ql-block"> 如今，随着时代的发展，鲜鱼糊汤粉与油条的组合已不仅仅局限于武汉地区，而是走向了全国各地，甚至海外。许多游客来到武汉，都会慕名品尝这份美食，感受这座城市的独特魅力。</p> <p class="ql-block"> 冬日早晨，一碗鲜鱼糊汤粉，一根油条，便是武汉人最美的时光。它让我们在寒冷的冬日里找到了一丝温暖与慰藉，也让我们在忙碌的生活中找到了一份宁静与惬意。</p><p class="ql-block"> 听着窗外寒风呼啸，品尝着碗中的美味佳肴，心中不禁涌起一股诗情画意。愿这碗鲜鱼糊汤粉与油条的美味，能伴随我们度过每一个寒冷的冬日早晨，为我们带来无尽的温暖与幸福。</p> <p class="ql-block">感谢您的光临</p>