杀年猪，——耕耘律绝三首

耕耘

七律·杀猪谣

眼见东方欲发白，

天蓬元帅困屠台。

一腔热血盆中洒，

几块肥膘锅里埋。

不是人间缺汝肉，

只缘菜谱有猪排。

若觉今世没活够，

索性明年君再来。

七绝·庆丰收(新韵)

大雪封山谷售出，

千家万户宰年猪。

亲朋好友同相聚，

喜庆丰收醉一壶。

七律·乡情

冰封大地小寒初，

雪映山乡柳影疏。

怒放梅花香峻岭，

丰收稻谷满蓬庐。

脱贫可走千条道，

致富需翻万卷书。

更喜故园生活美，

家家户户宰年猪。



杀年猪，东北农村的丰收庆典

迎接新年的序章

　　

每当迈入冬月的门槛，东北的农村便迎来了一年中最热闹的时刻——杀年猪。这不仅是一场传统的庆祝活动，更是对过去一年辛勤劳动的总结与对未来的美好期许。随着第一缕晨光洒向这片肥沃的土地，家家户户都开始忙碌起来，准备迎接这一年的丰收庆典。

杀年猪的传统仪式

在东北，杀年猪不仅仅是宰杀一头猪那么简单，它是一种仪式，一种文化。清晨，村里的壮汉们聚集在选定的猪舍前，经过抓猪、宰杀、退毛、净皮、开膛、分割等一番紧张而有序的操作，新鲜的猪肉被分割成一块块，整齐地摆放在案板上。接下来，便是灌血肠、烀猪肉、烩酸菜等，各式各样的美味佳肴便制作了出来，从传统的酸菜炖白肉到香辣的猪血肠，每一道菜都承载着村民们的智慧与热情。



欢聚一堂共庆丰收

中午时分，随着菜肴的香气弥漫整个村庄，家中的主妇们忙前忙后，热腾腾的饭菜端上桌，村子里弥漫着浓郁的肉香，吸引着四邻八乡的亲朋好友、邻里乡亲前来共享盛宴。大锅炖肉、酸菜白肉、血肠……一道道美味佳肴摆满了长桌，大家围坐一起，举杯畅饮，谈笑风生，畅谈一年来的经历。酒过三巡，歌声、笑声此起彼伏，空气中弥漫着浓浓的亲情与友情。孩子们追逐嬉戏，老人们讲述着往年的故事，整个村子洋溢着欢乐与和谐的气氛。这一刻，所有的疲惫与烦恼似乎都随风而去，只剩下对生活的热爱与对未来的憧憬。



杀年猪不仅仅是对丰收的庆祝，更是东北农村文化的一部分。在这个过程中，年轻一代从长辈那里学习到了许多关于宰杀、烹饪的传统技艺，这些技艺代代相传，成为连接过去与未来的纽带。同时，通过这一活动，亲戚朋友和乡里乡亲之间的关系更加紧密，社区的凝聚力也得到了加强。



　　

杀年猪，也不仅是一场简单的聚会，它是东北农村文化的一部分，是对生活的热爱，对未来的期盼。在这个寒冷的季节里，村民们用最质朴的方式，表达着对生活的感激之情。愿这个冬天，给每个人带来温暖与幸福，新的一年充满希望与美好。



东北农村的年猪盛宴，不仅仅是一场物质上的盛宴，更是一次心灵的洗礼。在这寒冷的冬日里，它让人们的心灵得到了温暖，也让传统文化得以延续。愿这份喜悦与祝福伴随每一个人，直到春天再次来临。



春节序曲

随着年猪宴的结束，村民们也开始为即将到来的春节做准备。每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。在这一年一度的仪式中，东北人民不仅庆祝了过去的丰收，更为新的一年许下了美好的愿望。



除了庆祝丰收，杀年猪还是为即将到来的新年做准备的重要环节。村民们通过分享猪肉，增进了彼此之间的感情，同时也传递了对新一年的美好祝愿。一切都显得那么温馨而祥和。孩子们已经开始憧憬着新年的到来，期待着穿上新衣，放鞭炮，收红包。



摄影、编辑、制作:耕耘

2024.12.9.

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