【冬忆童馨】一碗酸辣氽汤肉

冷韵追魂

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每个人的生命中都会有许多难以忘怀的记忆，我也是。虽然我出生在改革开放的年代，但由于我们生活在山区，沟壑纵横，土地贫脊，尽管父辈们每天早出晚归，辛勤耕耘，但依然只能维持最简单的生活。氽汤肉(又名滑肉)，是川东地区常见的一种特色美食，可对于上个世纪出生的农村娃来说，这简直是一种奢侈，除了过年与宰年猪时能吃上以外，平时连想都不敢想。在我很小的时候，却因一碗汆汤肉救了我一命，让我终身难以忘怀。

矮茶风，专治咳嗽的良药

那是一个大雪纷飞的冬夜，寒风呼啸着，雪花纷纷扬扬地从天空飘落，覆盖了整个山村。年仅六岁的我，突然发起了高烧，身体在寒冷中颤抖。母亲焦急地为我量体温，发现温度已经升得很高，她急忙用热毛巾擦拭我的额头，经过她的细心呵护，烧虽然退去了，随之而来的是流鼻涕、打喷嚏、咳嗽和头痛。母亲又立刻冒着风雪上山寻找草药，(矮茶风，肺精草)等等，希望用这些天然的药材来治愈我的病。那个时侯因为贫穷人家经济拮据，没钱上医院治疗，生病都是小病忍，大病拖。时经半月之久，病情也没见有好转，反而越来越严重。这可急坏了母亲，她除了以泪洗面，别无他法。

后来妈妈听乡邻大婶说酸辣汤煮汆汤肉对治疗重感冒有特效，于是她把鸡蛋拿去市场上变卖，换了一些肉回来，按照大婶支的招，从泡菜坛子里掏出腌制的酸辣椒和酸萝卜，切碎拌成辣汤调料，切几片肥肉做油煎炒成底料，加上一碗清水倒入切好的酸辣椒和酸萝卜熬成汤，再取一小块精瘦肉切成片，加入少许食盐及淀粉，搅拌均匀后放入翻滚的酸汤中，这样酸辣氽汤肉就做成了。老娘给我装了一大碗，我吃的是肚圆腰胀。随后老娘又用棉被把我裹得严严实实的，让我趁着热发汗。酸辣汤在体内发热，厚重的棉被在体外护温，经过几个小时的捂汗，致使我全身大汗淋漓，流出的汗水浸湿了身上的衣服，也湿了棉被。说也奇怪，这汗一出，顿感全身轻松，第二天就能下床活动，没多久又能活蹦乱跳了。

后来才知道这是农村流行的土方，用于医治感冒的普通方法，因为农村娃的饮食太差，营养跟不上，身体抵抗力也就相当弱，酸辣汤能驱除体内寒气，而精瘦肉正好补充了能量。

肺精草，一种草本植物，专治咳嗽

以后的以后，每当我生病感冒时，母亲便会为我做一碗酸辣汆汤肉，我吃的特别香，也感觉特别暖。随着社会的发展，人们的生活水平也提高了很多，吃啥有啥，而唯有酸辣氽汤肉，却成了我的最爱，百吃不厌。

那个下雪的冬天，在那个冰冷的季节里，那碗酸辣汆汤肉，成了我生命中一段温暖的记忆。因为那里珍藏着妈妈对我深深地爱。