【合肥美食】征文：N0.02，舌尖上的合肥，战友相聚的味蕾盛宴

温培凯

昵称：温培凯

美篇号：74038415

图片：自拍十网络

在六年前的那个金秋夜晚，我们这群曾经的战友，再次相约于合肥这座美丽的城市。岁月流转，但那份深厚的情谊却如同陈年的美酒，愈发醇厚。这次相聚，不仅重温了旧梦，而且还共同品味了一场舌尖上的盛宴。

合肥，古称庐州，这座历史悠久而又现代交织的城市，以其独特的地理位置和深厚的文化底蕴，孕育了丰富多彩的美食文化，吸引着四面八方的食客。

我们踏着轻快的步伐，穿梭在繁华的街头巷尾，寻找着那些关于传说中的合肥的美味，经过共同商议最终聚会的地点，我们选择至一家隐匿于老街深巷中，颇具徽派特色的餐馆，那里不仅承载着合肥的地道风情，更蕴藏着一份远离尘嚣的宁静和温馨。

踏入餐厅的那一刻，一股混合着茶香、木香和食材香气的气息便扑鼻而来，预示着这将是一场不凡的味觉体验。餐馆内部装饰古朴典雅，墙上挂着的老照片和手绘的合肥风景画，无声地讲述着这座城市的故事。我们围坐在一张大圆桌旁，欢声笑语，气氛热烈而融洽。

随着一阵阵诱人的香气飘散开来，一道道精心准备的菜肴上桌，这场味蕾的盛宴也悄然拉开了序幕。

首先上桌的是合肥的招牌菜——庐州烤鸭。作为一道地道的合肥传统美食，散发着诱人的香气。那金黄的外皮，仿佛被夕阳染过一般，闪烁着油亮的光泽，每一片烤鸭都切得厚薄均匀，外层酥脆轻咬即破，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都是匠心独运的味觉盛宴。搭配薄饼、特制的甜面酱和新鲜的葱丝，卷起的不仅是美味，更是庐州千年的传承，令人回味无穷，唇齿留香，久久难以忘怀。

紧接着，服务员端上了一盘热气腾腾的巢湖银鱼炒蛋。银鱼是巢湖独有的特产，这水中精灵，银鱼小巧玲珑，通体透明，宛如湖面上跳跃的银光带。

银鱼炒蛋，金黄与银白交织，肉质细嫩，美味非凡，入口即化，满口留香，银鱼的鲜美与鸡蛋的醇厚完美融合，不仅是一道佳肴，更是承载着巢湖文化和记忆的美味，让人在味蕾的享受中，也感受到与自然和谐共生的美妙。战友们纷纷赞叹，这巢湖银鱼不仅味道独特，更承载着合肥这座城市的记忆和味道。

而接下来的这道菜，更是让我大开眼界。它名叫“吴山贡鹅”，这道源自古老传承的合肥美食，仿佛是味蕾上的一首诗。鹅肉经过精心烹制，秘制酱料深入骨髓，色泽金红油亮，皮酥肉嫩，香气扑鼻而来，十分诱人，瞬间唤醒了沉睡的食欲，而那浓郁的汤汁，更是汇聚了多种香料的精华，搭配翠绿葱丝与红椒，色彩斑斓，味美形佳，尽显江淮美食的独特魅力，每一口都充满了醇厚与细腻，鹅肉的鲜嫩与独特的香料完美融合，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈，让人忍不住一口接一口，陶醉在这无尽的美味之中。

吴山贡鹅，不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承，一种对美食极致追求的体现。

而后的菜肴更是精彩纷呈，服务员小心翼翼地端上一道，肥西老母鸡汤，色泽金黄诱人，汤面浮着鲜黄的鸡油，清香扑鼻。轻尝一口，汤鲜肉美，暖流瞬间传遍全身。这是选用散养两年以上的老母鸡，经过精心纯煮，鸡肉酥烂而不失嚼劲，原汁原味，营养价值极高，这道菜不仅是合肥的名片，更承载着深厚的文化底蕴，是秋冬里不可多得的一道暖胃滋补佳肴。

当然，不能错过的还有红烧臭鳜鱼，这是一道令人难以忘怀的独特美食。鱼肉鲜嫩多汁，每一口都散发着浓郁的香气。其独特的发酵臭味，在烹饪后转化为诱人的鲜美，咸鲜适口，辣味恰到好处，鱼皮微酥，肉质细腻，入口即化，展现出臭鳜鱼独有的风味，是这场盛宴中的一大亮点。

随着聚会的深入，桌上的佳肴也越来越多。有鲜美的清蒸鲈鱼，鱼肉细腻如丝，搭配着葱姜的清香，让人回味无穷；还有黄山炖鸽则是滋补佳品，鸽肉的鲜香和药材的醇厚相互融合，每一口都是对身体的滋养和呵护；以及那道令人回味穷，三河米饺，是合肥的传统名小吃，以籼米粉制成饺皮，用五花肉等调制成馅，油炸而成，色泽金黄，外皮酥脆，馅味鲜美。无一不在诉说着合肥美食的丰富与多样。

餐桌上的欢声笑语与美食的香气交织在一起，构成了一幅温馨而又生动的画面。我们举杯相庆，回忆往昔，畅谈未来，那些关于军营的日子，关于青春的梦想，在这一刻仿佛都被赋予了新的生命。

食物不仅仅是满足口腹之欲，它更是情感的载体，是连接过去与现在的桥梁，是我们战友情谊的最好见证。这场味蕾的盛宴中，我们不仅品尝到了地道的合肥美食，更感受到了战友之间的深厚情谊。

随着夜色渐深，这场味蕾和情感的盛宴也逐渐接近尾声。但那份温暖和满足却如同合肥的美食一样久久不散。在合肥的这片土地上，我们不仅品尝到了地道的徽菜，更重要的是，我们重温了那份深厚的战友之情，感受到了岁月虽逝，情谊永存的珍贵。

舌尖上的合肥，不仅仅是一次味蕾的旅行，更是一场心灵的归宿。在这片充满故事的土地上，我们共同书写了一段关于友情、回忆与美食的佳话，这一切都将成为我们心中最宝贵的回忆，永远珍藏。