<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">潮州家常菜：苦瓜肚肉煲</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">食材</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">主料</b><span style="font-size:22px;">：苦瓜、五花肉</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">辅料</b><span style="font-size:22px;">：黄豆、蒜头、香菇、干贝（或虾米）、酸咸菜、芹菜、辣椒</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">配料</b><span style="font-size:22px;">：蚝油、鱼露、鸡汁、胡椒粉、生粉、香油</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">苦瓜可先焯一下油，去除苦味。黄豆要先㓎泡水约2个小时。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">保健价值</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">苦瓜青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效。此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"><i>厨艺技巧——杀鱼</i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">拍晕</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">去鳞</b></p>