苦菜花，悄声诉说着岁月的静好

杨柳岸晓风

美篇昵称:杨柳岸晓风

美 篇 号 :14177377

　　初夏小满，阡陌田园，芳草茵茵，野花翩翩。路边那叫作苦莱花的小花在绿草间，传递着春天独有的缤纷与妩媚。苦菜花长得小鼻子小眼的，让人感觉它们总是在眯眼笑着，好像是春姑娘说了一个笑话，把满世界的苦菜花全惹笑了。花海绵延着，成堆成片地簇拥在一起，在风中摇曳，在寂静中怒放，在悄声诉说着岁月的静美。

　　苦菜花的正式名字叫作苦荬菜，是菊科苦荬属的一年生草本植物，在我国广泛分布。被人们亲切地称为蛇虫草、苦麻子、苦菜花和兔儿菜。其外形与蒲公英相似，拥有细长且多分支的茎，以及狭长的青绿色叶片，形状或为披针形，或为圆形，边缘还装饰着不规则的锯齿。

　　苦荬菜的花朵娇小淡雅，有黄、白两种花色。花序由舌状花构成，中间还藏有黑褐色的瘦果。当这些瘦果完全成熟后，会像蒲公英的小伞花一样展开。

　　在《救荒本草》中，这样记载着苦荬菜：“苦荬菜叶味苦，救饥采苗，叶煠熟水浸，淘去苦味，油调”。在宋代的《尔雅义疏》中，也有对苦荬菜的生动描述：“叶似苦苣而细，断之有白汁，花黄似菊，堪食，但苦耳”。

　　苦荬菜是一种古老的野菜品种。它原产于我国南方，后来逐渐扩散到全国各地，民间常将其作为野菜食用，叶部发达，虽有苦味却很清口，在中国具有悠久的食用历史。成为餐桌上的佳肴。口感独特，可用作炒食、凉拌、做汤。

　　苦荬菜富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分。这些营养成分对维持人体正常生理功能非常重要，能帮助我们增强免疫力、促进消化、维护骨骼健康。特别是维生素K，它在苦麦菜中的含量相当可观，有助于促进血液凝固和骨骼代谢。

　　苦荬菜入药，始载于汉代《神农本草经》：”全草、根、花、菜子均可入药，其味苦、性微寒。“在中医理论中，苦麦菜味苦、甘，性凉，具清热解毒、利湿消痞、去腐化脓、止血生肌功效。它能够有效清除体内的热毒，缓解因上火引起的各种症状，如咽喉肿痛、牙龈肿痛等。还能凉血止血，对于因血热引起的出血症状具有显著的缓解作用。

　　苦荬菜是一种良好的青绿饲草。苦荬菜叶量大、再生力强，产草量高；含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪，能量价值高；茎叶纤维少、脆嫩多汁，适口性好，猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅及草食性鱼类均喜食，是一种良好的青绿饲料。