青年石磊凭人格经商 创特色烧鸡店

头条鲁山

青年石磊凭人格经商 创特色烧鸡店

文作者 石杰

前天我受邀在鲁山三平教育基地用餐，同桌的有山东，郑州，许昌，鲁山西山，西北山的九位朋友同桌。菜品中有一盘烧鸡，引起大家注意。说实话，我对什么鸡肉都不感兴趣，因小时在家中是长子，一大家人都很娇惯，那时生活困难，家中养土鸡，小时喂鸡蛋，大时炖一只鸡，家人都不吃，挂红薯窑中让我慢慢吃，时间长了吃伤了，闻见味就反胃，所以讨厌鸡肉。由于我年龄大，坐在上座，大家高看我，特意把烧鸡转到我面前，诚意让我先动筷，礼貌期间，我只好夹了一块，放在盘中，大家示意我先用，无奈只好闭着气放进嘴，味道鲜美，皮香肉嫩，香醇酥脆，细腻味纯，多汁可口，回味难挡。正眼看烧鸡色彩红亮，诱人流馋，烟火不扰心，满唇烧鸡香。不大会盘光肉净，主人脸红歉意。都在询问烧鸡出处，主人告诉我们，鲁山有个邓小平市场街，这是黑虎桥石磊烧鸡，该街全长700米，有很多老店铺，这些店铺用青砖砌成，屋顶覆盖青瓦，由于街上居住了许多回族人，他们开的饭店，商铺，烧鸡店都很有特色。

1948年，邓小平从豫陕鄂后委来鲁山指导工作，作了巜跃进中原胜利形势和今后政策》的重要报告，并特意到西关走一走，看一看，串大街，过小巷，亲自向商贩，摊主询问经营状况，报告阐述了市场在新民主义经济发展中的重要作用，以及在市场经济条件下的劳资关系问题，孕育了社会主义市场经济的思想萌芽，为邓小平的社会主义市场经济思想奠定了基础。

据了解西关回族青年石磊，顺应时代潮流，遵循市场变化规律，遵纪守法，在西关黑虎桥，继承族上制作烧鸡的工艺，严把购料关，严格按族规做生意，足料足斤，凭良心对待顾客，凭族德兴业，凭人格经商，稳扎稳打，创出烧鸡行业一片天地。他致富不忘做公益，曾热心向受灾地区及贫困山区捐款献爱心并以精品、以良心对待顾客的精神受到鲁山及外地客人的好评和欢迎。 “做生意靠的是信誉，你来我往，口碑传播，用真品换真心，货真价实惠及客户才是我们的经商之道啊！”石磊说。