AI金庸|饮酒雅事耳，杯具须珍之

四时佳兴

令狐冲得了盈盈小姐的青眼，这任盈盈，虽然出身魔教，却非赵敏可比。性情温顺，《倚天》写的是冲突，《笑傲》写的是和解。

眼下，任大小姐是要救令狐冲之命。首先出场的是平一指。书中描写：

这矮胖子脑袋极大，生一撇鼠须，摇头晃脑，形象十分滑稽。

然后是祖千秋——

柳树下有个衣衫褴褛的落魄书生，右手摇着一柄破扇，仰头用力嗅着从船上飘去的酒香，说道：“果然是好酒！”

令狐冲微微一笑，心想：“我请你喝酒，便什么都好了。”当即斟了一碗酒，递给祖千秋，道:“请喝酒!”只见他五十来岁年纪，焦黄面皮，一个酒糟鼻，双眼无神，疏疏落落的几根胡子，衣襟上一片油光，两只手伸了出来，十根手指甲中都是黑黑的污泥。他身材瘦削，却挺着个大肚子。

祖千秋论酒器，文辞闳美，不可不读。

祖千秋见令狐冲递过酒碗，却不便接，说道：“令狐兄虽有好酒，却无好器皿，可惜啊可惜。”令狐冲道：“旅途之中，只有些粗碗粗盏，祖先生将就着喝些。”祖千秋摇头道:“万万不可，万万不可。你对酒具如此马虎，于饮酒之道，显是未明其中三昧。饮酒须得讲究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云:‘玉碗盛来琥珀光。’可见玉碗玉杯，能增酒色。”令狐冲道：“正是。”

辨析一下，诗见李白《客中作》：

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

这首诗是作者开元（713—741年）年间漫游东鲁之时所作。

兰陵：今山东省临沂市兰陵县；一说位于今四川省境内。

郁金香：散发郁金的香气。郁金，一种香草，用以浸酒，浸酒后呈金黄色。

祖千秋指着一坛酒，说道：“这一坛关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比，须知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人诚不我欺。”

令狐冲在洛阳听绿竹翁谈论讲解，于天下美酒的来历、气味，酿酒之道、窖藏之法，已十知八九，但对酒具一道却一窍祖4不通，此刻听得祖千秋侃侃而谈，大有茅塞顿开之感。

只听他又道：“至于饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛人夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：'壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉!”

令狐冲连连点头，他读书甚少，听得祖千秋引证诗词，于文义不甚了了，只是“笑谈渴饮匈奴血”一句，确是豪气干云，令人胸怀大畅。

祖千秋指着一坛酒道：“至于这高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短浅，只道大禹治水，造福后世，殊不知治水什么的，那也罢了,大禹真正的大功，你可知道么？”

令狐冲和桃谷六仙齐声道:“造酒!”祖千秋道:“正是!”八人一齐大笑。

祖千秋又道：“饮这高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。”

令狐冲道：“在下草莽之人，不明白这酒浆和酒具之间，竟有这许多讲究。”

祖千秋拍着一只写着“百草美酒”字样的酒坛，说道：“这百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒气清香，如行春郊，令人未饮先醉。饮这百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。”

令狐冲道：“百年古藤，倒是很难得的。”

祖千秋正色道：“令狐兄言之差矣，百年美酒比之百年古藤，可更为难得。你想，百年古藤，尽可求之于深山野岭，但百年美酒，人人想饮，一饮之后，便没有了。一只古藤杯，就算饮上千次万次，还是好端端的一只古藤杯。”

令狐冲道:“正是。在下无知，承先生指教。”

岳不群一直在留神听那祖千秋说话，听他言辞夸张，却又非无理，眼见桃枝仙、桃干仙等捧起了那坛百草美酒，倒得满桌淋漓,全没当是十分珍贵的美酒。岳不群虽不嗜饮，却闻到酒香扑鼻，甚是醇美，情知那确是上佳好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。

祖千秋又道：“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。

饮这坛梨花酒呢？那该当用翡翠杯。白乐天杭州春望诗云：“红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家卖这梨花酒，挂的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，饮这梨花酒，自然也当是翡翠杯了。

柿蒂：“杭州出柿蒂，花者尤佳也。”南宋吴自牧的《梦梁录》卷一八说：“杭土产绫曰柿蒂、狗脚，……皆花纹特起，色样织造不一。”

饮这玉露酒，当用琉璃杯。玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，方可见其佳处。”

忽听得一个女子声音说道：“嘟嘟嘟，吹法螺!”说话之人正是岳灵珊，她伸着右手食指，刮自己右颊。岳不群道:“珊儿不可无礼，这位祖先生说的，大有道理。”岳灵珊道：“什么大有道理，喝几杯酒助助兴，那也罢了，成日成晚的喝酒，又有这许多讲究，岂是英雄好汉之所为?”

祖千秋摇头晃脑的道：“这位姑娘，言之差矣。汉高祖刘邦，是不是英雄？当年他若不是大醉之后剑斩白蛇，如何能成汉家数百年基业？樊哙是不是好汉？那日鸿门宴上，樊将军盾上割肉，大斗喝酒，岂非壮士哉?”

——借灵珊之问，答饮酒之英雄豪气。

下面是祖千秋的搭档出场，书中写道：

看见一个肉球气喘吁吁的滚来，越滚越近，才看清楚，这肉球居然是个活人。此人极矮极胖，说他是人，实在颇为勉强，此人头颈是绝对没有的，一颗既扁且阔的脑袋安在双肩之上，便似初生下地之时，给人重重当头一锤，打了他脑袋几下，脸颊口鼻全都向横里扯了开去。众人一见，无不暗暗好笑，均想。那平一指也是矮胖子，但与此人相比却是全然小巫见大巫了。平一指不过矮而横阔，此人却腹背俱厚，简直手足短到了极处，似乎只有前臂而无上臂。只有大腹而无小腹。