<p class="ql-block"> 在北镇市沟帮子,有一个规模不算太大,却远近闻名的水馅包子馆,叫天香楼水馅包子馆,因为这里是沟帮子有名的厨师刘永宽经营的,所以顾客都是慕名前来就餐。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 初识刘永宽是在1983年。那时候我刚到沟帮子工商管理所卖小工,刘永宽和个体股赵希文大哥是连襟,大家都亲切的管刘永宽叫二姐夫。当时刘永宽是沟帮子饮食服务公司新风饭店国家二级厨师,但那时咱也没有机会下饭店,也没品尝过刘永宽的厨艺,而第一次品尝刘永宽厨艺是在1985年,平景云三哥家的平原毓出生,十二天办席,是请的刘永宽,我才真正的品尝了刘永宽的厨艺,虽然我的爷爷也是厨师,但是和刘永宽这国家二级厨师比风格都是不一样的,尤其有一道菜是炸丸子,当时农村的丸子肉少面多个头大,而刘永宽炸的丸子就和现在的糖球儿那么大,特点是香、酥、脆,让我至今都回味无穷。而近距离接触刘永宽,是1986年我和爱人订婚,那会儿都是在家办酒席,需要找厨师,由于虚荣心做祟,感觉找国家二级厨师上灶特有面子,当时一周休一天,找刘永宽的人很多,都排号,但我找赵希文大哥给疏通的,可见刘永宽当时在沟帮子有多火。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 刘永宽1949年出生在抚顺市普通工人家庭,1968年9月27日,响应伟大领袖毛主席号召,知识青年上山下乡,到赵屯公社索屯大队当一名知青,1971年2月,按照上级指示从下乡青年中有比例的选调回城,被沟帮子饮服公司招工,在新风饭店学厨师,每月工资为17元,随后派去锦州培训,回来后他刻苦钻研,厨艺大长,1984年己成为国家二级厨师、后来是特三级,在沟帮子地区大有名气。1994年饮服公司不景气,刘永宽下岗后在沟帮子白楼宾馆对个开了一家天香酒家,很快便被沟帮子职业高中确定为教学基地,先后培养厨师200多人。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 1996年11月8日,沟帮子天香楼水馅包子馆在位于102线中央大街的大河酒店北侧开业了,国家二级厨师刘永宽信奉顾客至上的原则,以其精湛的技术、独特的风味及优质的服务,受到无数过往旅客和本地居民的青睐。尤其沟帮子水馅包子制作上,他坚持使用秘制的调料和新鲜的食材,传统工艺上不断创新,皮薄馅大,油而不腻,风味独特,打动着每一个顾客的心,还有风味独特的菜肴,满足了不同食客的需求。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 如今,天香水馅包子馆已成为沟帮子的一张美食名片,不仅承载着当地美食的传承和记忆,更传递着对生活的热爱和执着,天香楼水馅包子馆继续秉承初心,不断创新提升,把这份爱与温情传递给更多远道而来的朋友,成为顾客的美好家园。</p>