<p class="ql-block"> 忙的时候，一个人也懒得做饭，随大家去“桥头村委会”的食堂搭伙，每回吃完都撑的难受……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 食堂的向大姐不仅菜炒的美味，那一桶“甑子饭”，更是芳香飘扬，木香扑鼻……</p> <p class="ql-block"> 一碗“小米辣”摆在桌子中间，貌似只在锅里翻了翻，煸了煸，就端上桌了，只是加了许酱油……“尝尝，一点都不辣”，向大姐看我紧盯着，热情的说。</p><p class="ql-block"> 挟了一粒放进嘴里，舌尖上滚了半滚，已是头皮发紧，两颊冒汗！赶紧扒了几口“甑子饭”压压，不至于落进肚里烧的灼心……</p> <p class="ql-block"> “甑子饭”，夹杂着土地，木桶，木柴与大米的混合味扑面而来，勾连着的往往是情结、是乡愁、是怀念、是美好！</p> <p class="ql-block"> 小时候，跟随着父母，在矿山、医院、学校、……都在食堂打饭打菜，那食堂盛饭的大“甑桶”是几个人用轮子车推上来的……</p><p class="ql-block"> 现在还记得母亲常常挂在嘴边的一句话：捞饭煮粥！</p> <p class="ql-block"> 我们这代人，那一个不是吃“甑子饭”，喝“米汤”长大的！</p><p class="ql-block"> “捞米煮粥”——天蒙蒙亮，摸着黑，将米淘好，放进铁锅里慢慢煮，一边往灶里添柴火，一边用勺子在锅里搅拌……米，夹生的时候，赶紧捞起来沥干，倒进“甑子”里，一天的饭算是有着落了……剩下的米汤再熬熬，就是早餐的粥！</p><p class="ql-block"> 感觉就像“爆米花”似的，一把米扔进铁肚罐里，架在柴火上，摇啊摇啊——“砰”的一声，一把米变成了一袋“米花”……</p><p class="ql-block"> 在那个家无斗储，布衣粝食的年代，“甑子饭”是劳动人民最伟大的发明创造！</p> <p class="ql-block"> 过滤出的米汤，表面上浮着一层“米油”，像极了“大白兔奶糖”那薄薄的糯米纸，喝一口，满满的温暖和爱意皆会涌上心头！</p> <p class="ql-block"> 从“甑子”里蒸出来的米饭，吃不完，放进冰箱里镇一个晚上，第二天拿出来，用蛋炒……精神抖擞的米饭，一粒是一粒，在锅里活蹦乱跳，是“甑子饭”对蛋最彪炳千秋的贡献！</p> <p class="ql-block"> “甑子饭”的下饭菜，数“回锅肉炒辣椒”或“辣椒炒油渣”最搭！还有就是前面说的“小米辣”，二粒就能干完一碗饭……大快朵颐后，来碗米汤，实在让人回味无穷，豪情万丈！</p> <p class="ql-block"> 让人念念不忘的食物，未必是珍馐美馔，更多的是找到了一种情感的寄托，承载着对故乡对亲人的怀念！</p> <p class="ql-block"> 赶场日，去桥头街上，买了一个带着心心念及的“甑子”回来……</p><p class="ql-block"> 吃饭，可以是一群人的狂欢，也可以是一个人的孤独！</p> <p class="ql-block"> 无论世界如何变化，生活多么疯狂，食物永远是永恒的伴侣！</p><p class="ql-block"> 快乐，也可以在油盐酱醋里，赏心悦目，在“甑子饭”里心满意足！</p> <p class="ql-block"> 世界那么大，大不过一碗浸透着人间烟火的“甑子饭”……</p>