<p class="ql-block">顺德鱼生节“风生水起宴”，伴随着主持人“捞起捞起，风生水起”的祝福声，全场共同起筷“捞起”品尝顺德鱼生。</p> <p class="ql-block">“浪漫激情与美味并存！”不少食客送上称赞。当晚的“风生水起”宴，共有10道菜品。其中主打菜品“风生水起”，食客可根据自身喜好搭配，感受顺德鱼生的多样吃法与鲜美口感。但可惜的是份量太少了，每人只有1小口，与鱼生节的声势太不相符了。</p> <p class="ql-block">10𠆤人就这么一碟，有点少了。</p> <p class="ql-block">捞起鱼皮</p> <p class="ql-block">在主持人歌声的带动下，全场都嗨起来了，度过了一个鱼生节欢乐之夜。</p> <p class="ql-block">作为扎根于“世界美食之都”的顺德本土企业，生生农业集团股份有限公司一直致力于为消费者提供更优质、更安全、更健康的淡水鱼产品。生生集团自有优质水产良种资源库，经过不断选育迭代提升鱼肉风味氨基酸（比例增加5%以上）和不饱和脂肪酸（比例增加3%以上）。另外每条生生鱼通过独有的智养工艺，其肉质紧致的口感已可媲美海水鱼，不饱和脂肪、钙含量比市场普通鱼分别高约23%、38%，营养价值已与海水鱼无异。</p> <p class="ql-block">标准养殖+净水健身，淡水鱼可以媲美海水鱼。安全无污染的淡水鲩鱼就源源不断地出厂游向各大食肆。</p> <p class="ql-block">在产品上市前采取生生特有的“吊水”工艺，在户外鱼塘和室内鱼池对生生鱼进行两轮合计超过60天的净水停食暂养、仿生溪流运动健身，每条鱼运动800公里以上，进一步去除泥腥味。通过生态养殖和吊水健身，“生生鱼”的肉质更细嫩、味道更鲜美</p> <p class="ql-block">全链条把控，淡水鱼其实更安全。在产品上市前，生生集团实施“实验室检测和第三方检测”双重品控，以确保产品的安全，排除寄生虫、药残、抗生素、激素、重金属等潜在安全隐患。对于供应给酒楼食肆的“生生草鱼”，其背鳍上都会被打上可溯源二维码，实现“生产有记录，流向可追踪，质量可追溯，责任可界定”。</p><p class="ql-block">生生集团“全产业链”严格把控，通过一系列的标准化养殖实现从塘头到餐桌的层层把关。</p> <p class="ql-block">广东顺德欢姐伦教糕食品有限公司坐落于佛山市顺德区伦教镇，为国家地理标志保护产品“伦教糕”保护单位，佛山市市级非物质文化遗产——伦教糕制作技艺的保护单位，顺德区非物质文化遗产传承基地，是中华餐饮名店、广东老字号、中华老字号传承创新先进单位，以经营制作伦教糕驰名和特色岭南糕点等糕点。</p> <p class="ql-block">伦教糕博物馆前留个影</p> <p class="ql-block">在欢姐伦教糕总部门市自费品尝伦教糕及其其他小食。</p> <p class="ql-block">伦教糕糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序，质爽软而润滑，折而不断，口感清甜爽滑，齿颊留香，闻起来有一种微酸的发酵糕种味道；伦教糕的制作是利用米浆的长时间自然发酵，不需要任何发酵粉和添加剂，这种自然发酵的工艺，让伦教糕在发酵时产生丰富多样的氨基酸，营养价值高。</p> <p class="ql-block">以上部分说明文字源于网络</p>