2024西葡行九：美食篇

張立

品尝美食是旅行的重要内容，无论到哪里去都要品尝一下当地的美食。这是一种体验，也是一种情调。 　　西班牙葡萄牙以其丰富多样的美食而闻名于世。从海鲜饭到炭烤乳猪，从伊比利亚火腿到葡式蛋挞，美食文化融合了地中海、大西洋和传统的烹饪技巧，为人们带来了一场味蕾的盛宴。 西班牙海鲜饭 我们到达西班牙的第一歺：在巴塞罗纳的GAA歺厅品尝海鲜饭。这道经典的西班牙菜肴以米饭、番红花和各种海鲜为主要原料。它的独特之处在于米饭中融合了地中海的各种海鲜，给菜肴带来了独特的口感和风味。 　　 正宗西班牙海鲜饭：照顾中国人的口味，米饭软硬适度，鲜味十足。 海鲜饭十蔬菜沙拉 小吃炸鱿鱼圈 甜点 配西班牙白葡萄酒 美味十足，大大缓解了旅途的疲劳。 西班牙红酒牛尾餐 　　我们在悬崖上的小镇龙达品尝了一顿红酒牛尾餐。炖牛尾是一道以牛尾肉为主要原料的炖菜，经过长时间的慢炖，肉质鲜嫩，味道浓郁。它通常搭配着浓郁的酱汁和配菜，是一道令人垂涎欲滴的美食。 先上海鲜汤十面包 蔬菜沙拉 意大利面 红酒炖牛尾十炭烤土豆 炭烤土豆中间加上奶油芝士，好吃的不得了！ 牛尾配西班牙干红 最后一道甜点 歺厅在环境优美的小镇广场旁。品尝美食在优美的环境中，既是一种体验，也是一种享受。 塞戈维亚的炭烤乳猪 塞戈维亚作为西班牙的一个著名旅游城市，拥有丰富的历史遗迹和文化遗产。其烤乳猪作为当地的名菜，吸引了大量游客前来品尝。这一习俗不仅展示了塞戈维亚的文化特色，也让游客在享受美食的同时，体验到当地的文化氛围。 炭烤乳猪是一道传统的西班牙菜肴，以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。它需要经过特殊的烹饪技巧和长时间的烤制，才能达到完美的口感。 塞戈维亚坎迪多家族的炭烤乳猪是百年老店 这是翻译出来的照片 　　坎迪多餐馆的经营者小阿尔贝托·坎迪多·洛佩斯切割烤乳猪后摔盘子，象征着对客人们的祝福和祈愿。在塞戈维亚的烤乳猪文化中，摔盘子这一传统习俗的背后有着深厚的文化和历史背景。‌这一习俗不仅仅是为了祈福，更是一种仪式感的体现。 从另一个角度再看一下切割乳猪摔盘子 歺厅服务员在给我们分歺 老板摔盘子后合个影吧 西班牙的桑格利亚汽酒 桑格利亚（Sangria）是一种色彩缤纷的西班牙鸡尾酒，分为红白两种。红色桑格利亚以红葡萄酒为基础，加入橙汁、柠檬汁和其他水果，味道清新甜美；白色桑格利亚却是从白葡萄酒中制造的，更适合炎炎夏日的消暑时光。它不仅是西班牙的传统饮品，也是各种聚会和庆典中的常见选择‌。我们在塞维利亚剧院一边观看弗拉明戈舞一边品尝桑格利亚鸡尾酒，陶醉其中。 埃武拉的豪华自助歺 我们从塞维利亚进入葡萄牙，路过葡萄牙历史古城埃武拉，赶上午饭点，吃了一顿华人开的日式豪华自助歺。 各种各样非常好吃的日本寿司是这个自助歺厅的特色 来自大西洋的各种海鲜烧烤，让人享受到了美食的极致。 还有各种蔬菜、水果、甜点和冰淇淋。 里斯本的葡式蛋挞 　　葡式蛋挞是葡萄牙闻名世界的美食名片。相传在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。 这就是修道院旁的著名蛋挞店 在修道院前的公园里领队请我们品尝蛋挞 　　伊比利亚火腿 伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”pata negra）火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdo ibérico）的黑猪。也被称作伊比利亚生火腿。 我们每天在酒店的早歺都有伊比利亚火腿 还有西班牙油条 　　被称为火腿界的“爱马仕”来自西班牙萨拉曼卡的伊比利亚黑猪火腿，黑猪园林散养、吃橡果长大，猪肉经手工腌制、经陈年数载风干而成，口感绝佳，为火腿上品。我们从葡萄牙返回西班牙途中就住在萨拉曼卡的罗德里戈庄园酒店。 　　 这个酒店有个最小的斗牛场 随处都有牛的标志 到酒店已是晚间，三位稍年轻的妹妹不拒疲劳也要在酒店酒吧品尝萨拉曼卡的西班牙火腿。 红酒十火腿，舌尖品美食，喝酒到微醺，已是深夜时。酒不自醉人自醉了。 西班牙小吃塔帕斯 　　Tapas（塔帕斯）‌是西班牙的特色美食，几乎在所有的大餐厅和小馆子都可以找到。它是一种小菜，通常搭配一块面包或作为前菜食用，带有酸味和奶油乳酪的味道，还有西班牙火腿、炸鱼、炸丸子、土豆鸡蛋饼、沙拉等，它逐渐发展成为一种独特的饮食方式，成为西班牙特有的文化符号。我们西班牙的最后一个晚歺在马德里，领队专门给我们安排了“塔帕斯”，让我们体验到了西班牙饮食国粹。 在歺厅遇到店长长的很像西班牙歌王多明戈，合个影假装遇到多明戈。 我们在西班牙还逛了两个著名的网红菜市场 巴塞罗那的波盖利亚市场 波盖利亚市场（Mercat de la Boqueria）是巴塞罗那最古老、最地道的食品市场，这里既是当地美食家们的天堂，也挤满了挎着相机的观光客。各种当地出产的蔬菜水果，新鲜而饱满，泛着令人愉悦的光泽，拥有艳丽夺目的色彩。伊比利亚火腿、奶酪和海鲜也同样受到青睐。 在这里逛一逛也是享受 马德里著名的圣米格尔市场 圣米格尔市场建于1916年，市场内的摊位品种齐全，涉及到西班牙各种特色美食，绝对是美食嘉年华了。尤其是小而精致又可口的tapas，还有小橄榄串串等等，惹人喜爱。 这是橄榄果，我表妹曹跃尝了一颗，说特别好吃，没吃够，后悔买少了。😆 　　西班牙和葡萄牙都是在大航海时代相继成为称雄全球的霸主，势力范围遍及欧洲、亚洲、非洲和美洲。两国都有着悠久的历史和灿烂的文化。历史遗产众多，文化内涵丰富，艺术氛围浓厚，旅游资源得天独厚，风景美不胜收。要想都看的到实属不易。像我这样的年龄旅游就不能贪心，不能追求完美，只能量力而行，点到为止。这次西葡12天行程虽然是走马观花，蜻蜓点水，但是如诗如画的美景仍然能够沁人肺腑，感慨万千，久久不能忘怀。而琳琅满目的美食也令人回味无穷，仿佛置身于风味的人间仙境。 2024西葡行到此圆满结束，谢谢分享。