<p class="ql-block">几天前，70多岁的母亲从衡阳老家寄来几瓶辣椒酱，打开包装的瞬间，一股浓郁的香辣味扑鼻而来，瞬间唤醒了我心底深藏的乡愁。那香气仿佛穿越了千山万水，将我带回了那个充满温暖与爱的故乡。阳光透过窗棂洒在桌上，映照着几瓶鲜红的辣椒酱，令人忍不住想要品尝。</p> <p class="ql-block">衡阳的辣椒酱，以其独特的风味而闻名，制作过程更是充满了浓厚的乡土气息。每到秋收前后，父老乡亲们便开始忙碌起来，挑选最优质的辣椒，洗净后切成小段，加入蒜末、姜末，再用盐腌制发酵。接着，他们会将腌制好的辣椒与芝麻油、花生碎等调料混合，细心搅拌均匀，装入瓶中，等待时间的沉淀。这一过程，既是对丰收的庆祝，也是对未来的期许。制好的辣椒酱不仅是一道佐餐的美味，更是家乡味道的传承。</p> <p class="ql-block">每当我在家中搭配这些辣椒酱，无论是简单的青菜炒豆腐，还是热腾腾的米饭和小菜，它们都能瞬间提升菜肴的层次感，简直就是灵魂酱料。在我的记忆中，母亲总是在厨房里忙碌，偶尔回头向我微笑，指着锅里的辣椒酱：“这可是咱们家的独门绝技。”那时的我虽然听不懂其中的深意，却深知，这份味道蕴含着无尽的关爱与牵挂。</p> <p class="ql-block">辣椒酱的味道，仿佛是时光的印记，每一口都是对故乡的思念。夜晚，我常常在灯下，拈起几根筷子，舀起一勺辣椒酱，慢慢品味。那火辣的滋味在舌尖绽放，让我仿佛看见了故乡的田野，听见了乡亲们的欢声笑语。那种浓烈的情感，如同辣椒酱的气息，渗透在生活的每一个角落。</p> <p class="ql-block">在衡阳老家的那些岁月，秋收的季节总是热闹非凡。乡间的小路上，一片金黄的稻谷在微风中摇曳，乡亲们的脸上洋溢着丰收的喜悦。孩子们在田野间追逐嬉戏，老人在树下闲聊，都是那样惬意。这个季节，家家户户都会制作辣椒酱，邻里之间相互赠送，增添了不少人情味。每一瓶辣椒酱都被赋予了不同的故事，也承载着彼此的希望与祝福。</p> <p class="ql-block">如今，身在异乡的我，常常想起母亲在厨房的身影，那是我心中不变的归属。虽然四季轮转、时光荏苒，但母亲的爱与故乡的味道始终陪伴着我。在陌生的城市中，只有这一瓶瓶辣椒酱，才能让我找到一点点熟悉的温暖。</p><p class="ql-block">秋风再起，乡愁依旧。每当我拧开辣椒酱的瓶盖，那浓烈的香气便如同母亲的呼唤，带我回到故乡的怀抱。老母亲的手艺，承载着我对家乡的无尽思念，那香辣中裹挟着思乡的味道，将永远在我心中流淌。</p> <p class="ql-block">插图来自网络和手机拍摄</p>