《“素”不宜迟 暖心便当推动》

天下太平素食工作室

素食不再是口号，而是觉醒运动。一份暖心便当，不但传递温暖，更是有益健康、尊重生命及爱护环境。 小小的一张口，就可以改变个人的身心灵，进而还原美丽的地球，让万物共享共荣。全球推动素食，掀“素食”风，这股潮流，不只有益个人的健康、减碳排，也是为了保护我们的地球。

茹素护生勤造福，共善爱洒信愿行。当今全球气候变迁，天灾人祸频传，加上持续蔓延的新冠肺炎疫情，可见天气、地气失调，与人间的病气会合起来，危及大众的健康与平安。

证严上人开示“唯有素食能改变人类的命运”。藉由“永续饮食，减碳绿生活”活动的带动，唤起人人慈悲的心，共聚善念。

◎　美味又营养　健康且环保

刚圆满的三梯次参与者中，平均有百分之七十是非素食者。这个数据让执行团队更加有信心去推广，接引更多人一起来“蔬醒”。当中，也有不少人是连续三个梯次都参与。

几家一起合作的素食餐馆如糠庄大稻、大众好及和平馆，每位厨师都很用心去策划及烹煮，应用不同的食材，制作一些较创新的食物。有的则坚持采用新鲜的食材，以确保食物的营养及美味。他们向志工透露难免有压力，但用心去学习及克服种种挑战。

团队也介绍每一天便当的营养成分表，让大家更了解每种食物的营养及特色，享用均衡的饮食。因考量之前使用的便当盒，虽是可以再回收的材质，但不能长期重复使用，无形中造成浪费。为了达到环保理念，团队改为采购环保便当餐盒。

除了餐馆每日烹煮的食物，志工们自掏腰包，出钱出力，制作自己拿手的小甜品，或准备小礼物与参与者结缘。这小小的每日一惊喜，是一分祝福，也是爱心的增值，更是此次推素的其中一个特色及用心点。

◎　友族齐茹素　充满幸福感

一些学校或公司机构都有揪团参与，其中来自汽车行的巫裔同胞努莱茵（Nurain Farhana），经同事，亦是慈济志工苏瑞珠（慈沐）的介绍，连续参与三梯次。她对素食很感兴趣，也喜欢中餐的烹调方式，“爱心便当的食物很吸引人，每次都会使用不同的食材，而且很健康，我很期待。”她愉快地用餐，也感觉身体较轻松了，因食物很容易吸收及消化，隔天如厕也很顺畅。

如今素食不是宗教课题，而是环境保护。她透露平日在家也比较多烹煮蔬菜类，并鼓励家人多享用蔬果，减少肉类。 而来自淡米尔小学的老师苏玛蒂（Sumathy A/P Subramanian）与同事连续参与两个梯次活动。她们印象深刻的是食物没有添加任何的素料或加工品，可以品尝到食物的原汁原味，而且颜色配搭很吸引人，让人带着愉快的心情来用餐。这份素食便当不仅增加体力，也获得满满能量和幸福感。

非素不可，非推不可，非说不可。志工黄丽雯积极推素劝素，与人分享素食的益处。身为国中老师，她在校也介绍同事一起响应“爱心素食便当”，即使活动结束后，她会继续帮忙同事订购素便当，希望带动大家持续茹素。 此外，身为关怀组员之一，她用心去找每日便当的食物营养和知识，在社交群组平台分享，让大家更了解素食，打破一般人认为素食不健康的错误观念，增加茹素的信心。

每个梯次长达十天的推动，从开始策划到进行，面对时间和人力有限的挑战。志工需要去餐馆协助检查回来的空餐盒，填补、打包、分配、送餐，确保准时送到大家的手上。而参与者每日的回馈，不论志工或餐馆都会尽心尽力去调整及改善。

“每天都会遇到不同的问题或挑战，但就是透过团队的力量，大家互补。”志工朱雪莉（虑明）说。只要有人愿意来参与，志工都会全力以赴去解决他们所面对的问题。看似简单，却是繁琐，但大家都秉持“甘愿做，欢喜受”的心情，一切问题都迎刃而解，皆大欢喜。