<p class="ql-block"> 2024年的大雪节气是在12月6日，具体时间为23点16分47秒，星期五，农历为十一月初六。大雪是二十四节气中的第21个节气，标志着仲冬时节正式开始。这个时期，气温显著下降，降水量增多，特别是在北方地区，冷空气更加活跃，可能会出现大雪甚至暴雪的天气！</p> <p class="ql-block"> 二十四节气是中国古代农耕文化的产物，是反映天气变化和时间推移的宝贵知识体系。岚皋县第四幼儿园将二十四节气融入食育课程，旨在让孩子们通过亲身体验，感受自然的更替和时节的变化，同时培养他们的观察力和动手能力。</p> <p class="ql-block"> 大雪节气，中国民间有一些传统习俗，这些习俗体现了人们适应自然节律变化的生活智慧，以下是一些主要的大雪节气习俗：</p><p class="ql-block">腌制食物：在大雪节气，许多地方有腌制肉类的习俗，如腌鱼、腌肉等。这是因为大雪过后，气温更低，食物不易变质，而且腌制食品可以在冬季提供营养补给。</p><p class="ql-block">吃“补”食：大雪是进补的好时机，人们会吃一些温补的食物，如羊肉、狗肉等，以增强体质，抵御寒冷。</p><p class="ql-block">观赏雪景：在大雪节气，如果下了雪，人们会外出赏雪，欣赏雪景，体验冬日之美。</p><p class="ql-block">穿戴保暖：大雪节气后，天气更加寒冷，人们会穿上更厚的衣物，如棉衣、羽绒服等，以保持身体温暖。</p><p class="ql-block">农事活动：虽然大雪节气天气寒冷，但农事活动并未完全停止，农民会根据天气情况，进行一些冬季农作物的管理和收获。</p><p class="ql-block">应节诗词：文人墨客也会在这个时节创作应景的诗词，表达对冬季和大雪的感受。</p><p class="ql-block">这些习俗不仅反映了中国人对自然变化的敏感和尊重，也体现了传统文化中蕴含的生活哲学和智慧。随着时代的发展，一些习俗也在逐渐演变，但其核心精神依然被传承和发扬。</p> <p class="ql-block"> 岚皋县第四幼儿园精心为孩子们准备了蜂蜜柚子水，红豆糍粑，下面我来给你详细介绍一下它的制作方法：</p><p class="ql-block">材料准备</p><p class="ql-block">柚子：1个（最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中维生素C含量最高的）</p><p class="ql-block">蜂蜜：适量（根据个人口味调整，一般建议使用200克至250克左右）</p><p class="ql-block">冰糖：适量（一般和蜂蜜等量，或者根据个人口味有所增减）</p><p class="ql-block">盐：少许（用于搓洗柚子皮，去除表面的果蜡和苦味）</p><p class="ql-block">制作步骤</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清洗柚子：将柚子放在清水中，撒上少许盐，用手轻轻搓洗柚子的表皮，然后用清水冲洗干净。</p><p class="ql-block">处理柚子皮：用削皮刀将柚子的黄色外皮削下来，尽量削得薄一些，不要削到白色的部分，因为白色部分比较苦。然后将柚子皮切成细丝，越细越好。切好的柚子皮丝放入盐水中浸泡1至2小时，期间最好换两次水，以去除苦味。也可以将柚子皮丝放入开水中焯一下，然后捞出洗净，沥干水分。</p><p class="ql-block">处理柚子肉：将柚子切开，剥出柚子肉，撕成小块或掰碎。</p><p class="ql-block">熬煮柚子酱：将处理好的柚子皮和柚子肉放入锅中，加入一小碗清水和适量的冰糖。用中小火熬煮，期间要不断搅拌，以免粘锅。熬至柚子皮变得透明，柚子肉浸出果汁，汤汁变得浓稠即可。这个过程一般需要1个小时左右。</p><p class="ql-block">加入蜂蜜：将熬好的柚子酱放凉至温热状态，然后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。注意一定要等柚子酱冷却后再加入蜂蜜，否则蜂蜜遇高温会损失营养成分。</p><p class="ql-block">装瓶冷藏：将搅拌好的蜂蜜柚子茶装入密封罐中，放入冰箱冷藏3天左右就可以食用了。冷藏后的蜂蜜柚子茶口感更佳哦！</p><p class="ql-block">注意事项</p><p class="ql-block">在处理柚子皮时，一定要将白色的部分去除干净，否则会影响口感，使柚子茶变得苦涩。</p><p class="ql-block">熬煮柚子酱时要用中小火，并不断搅拌，以免粘锅糊底。</p><p class="ql-block">加入蜂蜜时一定要等柚子酱冷却后再加，以保留蜂蜜的营养成分和口感。</p><p class="ql-block">怎么样，是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你一定能做出美味的蜂蜜柚子茶来！</p> <p class="ql-block">红豆糍粑是一种流行的汉族小吃，以下是一种简单的红豆糍粑的做法：</p><p class="ql-block">材料</p><p class="ql-block">糯米：500克</p><p class="ql-block">红豆：200克</p><p class="ql-block">红糖：适量</p><p class="ql-block">清水：适量</p><p class="ql-block">糯米粉：适量（用于防粘）</p><p class="ql-block">红豆馅料制作步骤</p><p class="ql-block">红豆浸泡：将红豆提前浸泡4小时以上，或者浸泡过夜，使其充分吸水膨胀。</p><p class="ql-block">煮红豆：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转中小火煮至红豆软烂。</p><p class="ql-block">加红糖：在红豆快熟时加入红糖，继续煮至红豆完全软烂，水分基本收干，形成红豆沙。</p><p class="ql-block">放凉备用：将煮好的红豆沙放凉，备用。</p><p class="ql-block">糍粑制作步骤</p><p class="ql-block">糯米浸泡：将糯米清洗干净后，浸泡在水中至少4小时或过夜。</p><p class="ql-block">蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上汽后蒸30分钟左右，直到糯米熟透。</p><p class="ql-block">捣糯米：将蒸熟的糯米倒入石臼或其他容器中，用捣棒不断搅拌和捣碎，直到糯米饭呈现出粘稠、有弹性的状态。</p><p class="ql-block">和面：在案板上撒上糯米粉防粘，将捣好的糯米团揉成长条，然后分成若干等份。</p><p class="ql-block">包红豆馅：取一份糯米团，用手掌压扁，放入适量的红豆沙，然后收口，揉搓成圆球状或者长方形。</p><p class="ql-block">成型：将包好红豆馅的糯米团再次揉搓，使其表面光滑。</p><p class="ql-block">完成制作</p><p class="ql-block">蒸制：将包好红豆馅的糍粑放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟左右即可。</p><p class="ql-block">出锅：蒸好的红豆糍粑可以直接食用，也可以撒上一些椰蓉、芝麻等增加风味。</p><p class="ql-block">这样，美味的红豆糍粑就做好了，既可以作为甜点，也可以作为早餐或点心食用。</p> <p class="ql-block">大雪ᵕ̈ 𝙼𝚊𝚓𝚘𝚛 𝚂𝚗𝚘𝚠❆ ᵕ̈︎⛄️❅</p><p class="ql-block">❄️经过冬寒凌冽的历练</p><p class="ql-block">🌷才是春暖花开的未来</p><p class="ql-block">══✧ 大雪安康🎉 ✧══</p><p class="ql-block">🐣岚皋县第四幼儿园🐥</p><p class="ql-block">☃️愿大家冬来无恙😻 万事胜意</p> <p class="ql-block"> 编辑：王 煜</p><p class="ql-block"> 审核：马丽莎</p>