<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">美篇眤稱：泓蔭</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">美篇號：4504 289</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 土豆，學名馬鈴薯，香港人俗稱為薯仔。是普通而神奇的百變食材，其營養價值極之豐富，含高鉀及礦物質鈣等多種維生素，自古至今被譽為最適合人類的主食兼蔬菜食材。別看其澱粉多，卻是高纖維低熱量的食物，有著蘋果的功效，西方把馬鈴薯稱作「大地的蘋果」的超級食材，是隨手可得的減肥聖品，更能幫助維持血糖處於正常狀態的健康食材。中醫也認為土豆補脾胃，調血糖的養生功效。土豆入饌，可煎炸可燜煮，無論湯，菜，點心面包，主食，配搭肉類海鮮皆相宜。適逢「花樣百吃·土豆」徵文活動，分享二道我家餐桌上很受歡迎的港式風味家常菜，與各位大廚交流同樂！</span></p> 咖喱燒肉洋蔥燜土豆 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「 咖喱燒肉洋蔥燜土豆」香港特色的五香燒肉爆香後，加洋蔥和土豆，以泰式咖喱醬，蠔油和上湯燜焗而成，東南亞風味和港味完美相融，菜餚中的土豆和多種食材的鮮香美味互相加持，令人食指大動，將濃郁的湯汁拌飯吃，非常開胃。無論家庭飯局或家宴都是色香味俱全的佳餚。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 港式家宴食光：一道香濃惹味的咖喱燒肉洋蔥燜土豆，加幾道港式海鮮料理，一煲家常必備的港式靚湯，美味開餐。有興趣可以點擊連結伸延閱讀</span><a href="https://www.meipian.cn/587maihi" target="_blank" style="font-size:20px;">港味家宴，溫心美饌悅食光</a></p> 食材及烹調方法 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 主要食材：土豆，燒腩肉，洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，蒜頭，乾蔥頭</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 調味料：咖喱醬，蠔油，生抽，料酒，上湯適量。混合拌勻成為調味燜汁，待用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 做法：燒肉切片下鍋煎香，洋蔥去皮切件，放進炒鍋里用豬油炒香洋蔥片，盛出待用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 土豆，紅蘿蔔去皮切滾刀，炒鍋中加入少許的油，煸炒土豆，紅蘿蔔，加入乾蔥，蒜頭粒炒出香味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 匯入燒肉和洋蔥，炒均。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 倒入調味汁料，燜煮入味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 中小火 燜至土豆熟透收汁。（可留適量的湯汁用來拌飯吃，好惹人食欲）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最後，加上芹菜段增香即成。</span></p> 瑤柱痩肉土豆番茄湯 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「瑤桂痩肉土豆番茄湯」湯清味美清爽開胃。是香港家喻戶曉的中式靚湯，備受香港小朋友青睐。曾被無湯不歡的香港網民評為10大最愛湯水之一。用海鮮乾品瑤柱和鮮豬肉熬出湯底，加土豆和番茄煮成。肉香和海產乾品的鮮香滲透在湯中，酸甜可口，健脾開胃，真是吃而不膩滋味湯品！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 港味家宴食光：瑤柱瘦肉土豆番茄湯，配一道香港某名店的金牌燒鵝；青菜是瑤柱火腿燴碗豆苗，善用食材駕輕就熟，做出媲美香港餐廳的高擋菜品無難度。</span></p> 食材及烹調方法 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 食材：瘦肉，瑤柱，土豆，番茄</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 做法：瘦肉切塊，冷水焯水後洗淨。湯鍋中加入瘦肉，瑤柱，和足夠的純淨水，煮開後慢燉40分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 土豆去皮，土豆和番茄切塊。加入湯中，煮至土豆熟透，加適量的鹽調味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最後加上香菜或芹菜，提香和裝飾即成。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一道清淡又美味的港式靚湯輕鬆完成！土豆和番茄配搭鮮魚湯都同樣好和味，有興趣可以試試。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">🌼🌼🌼感謝觀閱🌼🌼🌼</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">烹飪料理圖片及文字編輯：泓蔭</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">拍摄器材：iPhone 14 Pro Max </span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">拍摄地点：自家厨房</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">背景音樂：《又見炊煙》</span></p>