离别前的美餐

水木皆然

哈法属于海边城市，夏季这里的海产品特别便宜，大龙虾最低9.9刀每磅。离这不远，开车1个多小时有个海边小镇夏天海产品特别多更便宜。也不是什么时候都便宜，特别是冬季，只有打折或者特卖的时候海产品才便宜一些。现在不是吃海产品的时候，但相比国内也是划算的，前两天去超市大龙虾15.9刀。回国前的一切都准备好了，投食工作也完成了，呵呵。给孩子做了一些牛肉丸和饺子冻起来，冰箱里买适当他近期的食品，再准备安排一顿龙虾大餐。

今天一早我和妻子就去超市采购了。说是早，这地方10点钟左右人们才相继出门，人们都过得相对安逸的生活。我们先去了Sonbys超市，这的龙虾看起来都小了点，又到对面儿的Supers超市，原来的15.9刀现在卖19.9刀了，还涨价了，也不是特别大，还是挑了一只相对大的，这个时候离别的仪式感必须由龙虾来烘托，价格已经不是最重要的了。

第一次做龙虾，这成了今天的重要课题。查了好几个版本儿的做法，最后还是选了最简单的清蒸。杀龙虾前要给龙虾放尿。用筷子从尾部的肛门直入心脏。人类就是这么残忍，在生存面前经常会有残忍的场面。龙虾的身体排出的尿水可真不少。不再有尿水排出之后，揪身——一手握头一手握尾，像拧毛巾一样将头身和尾分离，包尾巴的肉——减去尾部两侧的鳍一样的小爪子，像包虾爬子一样将肉剥离出来，切成段，然后用剪刀将头身分离，让头能立起来，摆盘儿的时候好看，这都是在网上学的，摆好铺上拌好的粉丝汁料，蒸八分钟，然后焦油，尽量多一点油，油烧开后浇在蒸好的龙虾上就可以上桌了。

不能说厨艺精湛，“品味”已经超出了我的想象，获得了妻子和儿子的夸赞。科技改变了生活。现在有很多事情在以往看来不可能的事情，有了互联网变得可能，现在吃穿住行都离不开网络，可以说今天能品尝到美味佳肴，互联网的功劳少不了。有了网络信息也有了多种的参考和选择，有了网络离别变得不那么可怕而悲伤，有了网络遥远的大洋彼岸已不是遥不可及的地方。