大雪飞花

风中瘦竹

文/风中瘦竹

图/来自网络

五律·大雪

风中瘦竹

天时知大雪，寒号鸟停鸣。

老虎仔求偶，马兰花有情。

银妆披树洁，玉色映窗盈。

白日江山丽，妖娆万里惊。

　　大雪是冬季的第三个节气，进入仲冬了。

为区分下雪强度的大小，根据能见度、积雪深度以及24小时内降雪量的多少，天气预报中有小雪、大雪和暴雪不同的称谓。节气意义上的小雪、大雪不同于天气的大小雪。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大者，盛也。大雪节气中的“大”字，并不是一定下大雪，而是表明气温更加寒冷，导致下雪的几率和总的降水量大大增多，降水是雨、雪和雹的统称。

小雪节气是天寒地未寒，气温不是很低，一般情况下，小雪节气的雪站不住，随落随融。而大雪节气则是天寒地也寒，下雪后就可能会有较厚的积雪，那是“千里冰封，万里雪飘”的景象。其实小雪节气的雪，可能比大雪节气的雪下得大。从全年来纵观，总降雪量最大的节气甚至不在冬季，据有关统计，下雪冠军要数春天的雨水节气。

　　“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，雪美如花，引发诗人的浪漫想象。雪花不但洁白如玉，而且在空中轻盈飘舞时若柳絮纷飞。雪花一词真是形象贴切，西汉诗人韩婴在《韩诗外传》中提到“凡草木花多五出，雪花独六出”‌，这是最早的用“雪花”词语的书面文字，而且也是世界上最早的关于雪花是六角形的文字记载，比西方早了1700多年。我很好奇，真不知古人是借助什么仪器观察到雪花六出的。

但是最早对雪花六瓣形结构进行科学思考的是西方科学家开普勒，1611年圣诞节他的《论六角形雪花》作为献给某位朋友的新年礼物问世。基于数学原理，开普勒猜测雪花六角形或许是最节省空间的堆积方式，可惜是一个美丽的错，却开了科学探索雪花结构的先河。

反观古代中国，虽然远远早于西方发现雪花六角形，可是后来对此现象尝试给出的解释，都囿于玄学的思辩。以微见著，从对雪花形状的研究上，体现了中西传统文化的差异。

雪花多为六角形，但在不同的温度、湿度下，也会出现柱形、盘形和针形等多种其他形态。即使作为基本形状的六角雪花也是千变万化，世界上没有完全相同的雪花，不同雪花之间都有细微的差异，每一朵雪花的风彩都是独一无二的。是科学的研究和观察，进一步撩开了雪花的神秘面纱，揭示了雪花的奇异之美，让人类更加惊叹大自然的鬼斧神功。

　　大雪节气有三候，分别为:一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。

鹖鴠（hé dàn）即寒号鸟。寒号鸟并非鸟类，形似松鼠，飞起来还有点像蝙蝠，是哺乳纲啮齿动物，学名鼯（wú）鼠，也许称为寒号虫或飞鼠更为形象贴切。

寒号鸟在前后肢之间有宽而多毛的飞膜，飞膜好似翅膀，借助翅膜，寒号鸟可从高处向下短距离滑翔，以逃避天敌袭击。此外，寒号鸟怕冷，不筑巢，寒天日夜鸣叫，故俗称寒号鸟。

在大雪节气，严寒相逼，甚至连寒号鸟也不再鸣叫。

　　按照中国古代阴阳学说，大雪阴气鼎盛，阳气已萌动，老虎开始发情求偶。老虎为百兽之王，至刚至阳，以老虎作为阳气萌动的象征，很是恰当。

可将大雪与芒种两个节气作一比较。芒种在夏至前，阳极生阴，其第二个物候用伯劳感阴而鸣来象征阴气始萌。与芒种对应，大雪在冬至前，阴盛阳动，第二候以兽王求偶来兆示阳气欲升。

　　古代称老虎为大虫。我儿时读武松打虎的连环画，始初识老虎，大虫虽凶猛，却不敌英雄的三拳两脚。那本小人书不是彩色版，其中的老虎仅是黑白形象，我第一次看见老虎的彩图是在老勇士牌香烟壳上。上世纪五十年代上海烟草工业公司出品过一种勇士牌香烟，烟标图案是武松打虎，以此定义勇士。

　　围绕勇士烟标上的情景细节，异议不断，随之烟标也几经修改，先后出现几个版本，算是历史上的趣事。后来到了七十年代，我们所看到的上海卷烟厂生产的勇士牌香烟，烟标设计很简洁，没有了打虎画面，也没有其他的勇士形象替代。至今还清楚地记得，在七十年代此香烟价格为一毛三分钱。

　　“荔挺”为马兰草又叫马兰花，第三候说的是马兰花感阳萌动抽出了新芽。马兰花不但美丽独特，而且富有坚韧的生命力。著名的儿歌《马兰花》描写了童心中的马兰，唱出了马兰花的可爱。同名抒情歌曲《马兰花》曲调悠扬，赞美了马兰花的魅力，最是让人深深陶醉。

　　大雪节气的主要民俗有腌肉、打雪仗、赏雪景和进补。

俗语说“小雪腌菜，大雪腌肉”，这种腌菜与腌肉的时序有何合理性？

小雪后气温变冷，有些蔬菜会冻坏腐烂，许多疏菜霜侵后软化，这两类菜都需要适时从田间采收，大量的菜收后一时吃不了，只有腌起来延长保存时间。而且霜打过后，有的蔬菜会变甜，口感更好吃。以上两点就是小雪腌菜的理由。

一般而言，做事总得有个先后，小雪忙完了腌菜，大雪时就可从容地来腌肉。进入大雪节气，天气更冷，腌的肉不易腐烂变质，风味也愈佳。

“小雪腌菜，大雪腌肉”的宏观习俗虽有其合理性，但不是绝对不变的铁律，不能作教条机械的理解，在特殊情形下，在微观的层面上，对某个具体的人，小雪也可腌肉，大雪亦能腌菜，尽可由你随心所欲，万事随缘最好。

从前，小雪节气起天地闭塞，交通阻滞，影响菜的供应和采购，菜价上涨，腌制食品是储备过冬和过年的荤疏菜的有效手段，再加上腌制品美味诱人，因此冬令腌菜腌肉是家家户户必做的重更家务。“未曾过年，先肥屋檐”，大雪节气时，只见千家万户的屋檐、窗口和阳台挂满了凉晒的咸鱼、咸肉、咸鸡和香肠，简直是一道亮丽的风景。

现在市场上食品供应充足，即使在冬天采购食品也无大的困难，反而是腌制品对健康的危害这一问题日益为人们所关注和重视，所以家庭腌菜腌肉的风气已经淡薄，必将逐渐式微。

　　大雪节气，严冬来临，是进补的大好时机，应适量多吃些高蛋白高热量及富含维生素的食物，以提高免疫力和增加身体御寒能力。冬补可吃羊肉，羊肉大热，最适宜冬天吃，有温补的功效。俗话说“冬季进补，来年打虎”，冬补可保你平安过冬，养足精气神。

　　童年是快乐的，过去孩子们看见天空飘起雪花，总是很欣喜，欢呼雀跃，都纷纷奔出门外迎接大雪，希望雪下得越大越好。下雪啦，好开心，下雪天像过节，那个高兴劲儿没法讲。雪后的世界真美丽，雪白的屋顶雪白的地，就像走进了童话剧。

　　堆雪人、打雪仗，应是儿童的最爱，是儿时的美好记忆。现在学生的学习负担太重，好多过去好玩的儿童游戏已消失，雪天打雪仗的热闹场面似乎也不多见了，十分可惜，一声叹息！

　　“小雪封地，大雪封河”，大雪节气可能会出现“地积雪，河冰封“的景色，冰可滑，雪可赏，此时滑冰、赏雪景就是人们最美最快乐的享受。只是现在平均气温上升，南方罕见河塘冰封，在江南就连雪的气势也不如旧时撼人心魄。

　　雪夜是宁静的，踏雪夜游可感觉无穷的雪趣。如若你在雪林中行走，不经意抬头，竟然看见天上挂着一轮弯弯的新月，该会怎样的惊喜，雪月的风景美不可言，唯有用诗行来诉说:

五律·雪霁

风中瘦竹

霁色长河照，晴云白日浮。

寒风微觉冷，小鸟又鸣悠。

偶见残颜雪，轻依碧草头。

林苍情更暖，夜访月如钩。