大雪节气的那些事

杨瑞芝

大雪节气

悄无声息“大雪”临，

节气虽到雪无痕，

昨日还是青春少，

无声无息添皱纹。

节气虽似无痕至，

寒风凛冽将人刺，

吾虽年迈体尚健，

风雨飘摇无所惧。

杨瑞芝

2024年12月6日

大雪节气解读

“大雪”节气，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。指太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日，今年的大雪节气是12月6日。

大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。

大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量。大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。

节气大雪与天气大雪意义不同。实际上，大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，全年下雪最大的节气，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”节气。

大雪节气的特点：

老人说，大雪节气有三怕，即：“风吹、土动、龙抬头”，在天地之初，阳清之气上升成为天，阴浊之气下沉成为地，然而天地并不是完全分离的，地上的清气要不断上升，天上的浊气也要不断下沉，在上升和下沉的过程中，两种气流在半空发生交感，以生万物。

而大雪节气是对小雪的延伸，此时寒已深，雪已大，所以用“大雪”来形容这个节气的气候特征。小雪为“闭塞而成冬”，到了大雪节气，这种闭塞的力量更强了。所谓“闭塞”，也就是地气不升，天气不降，上下不通，故而虹藏不见，所以草木枯萎，万物凋零。

从大雪到冬至之间，是一年中最闭塞的十五天，也是黑夜最长，并且是阴气最强的十五天。因为过了冬至之后，太阳就开始北返了，白昼也就开始一天天加长了。所以大雪节气是死气沉沉的节气，上下闭塞，以“收藏”为主。

大雪节气的三怕，分别指的是：

一、怕龙抬头

大雪节气最明显的特点就是闭塞，万物归藏，龙在潜渊，此时青龙七宿隐藏于地平线以下最深处，所以冬月也叫“龙潜月”。青龙七宿的运行轨迹与降雨有着直接的关系，每到春季时，青龙七宿从东方地平线升起之后，雨水就会越来越多。

到了夏季，青龙七宿位于南天正中时，就是雨季最多的时候。当青龙七宿潜于地平线以下时，雨水也就越来越少，所以虹藏不见，草木枯萎。由于青龙七宿与降雨有着一定的关系，于是就成了很多部落的图腾，被人们崇拜着。

龙的发音就是来源于打雷时“轰隆隆”的声音。由于冬月是“龙潜月”，所以与龙有关的事情都不该出现，比如打雷，下雨等。因为大雪节气是对小雪节气的一种延伸，此时地气不升，天气不降，上下不通，所以也不容易形成降雨，或者打雷的现象了。因为打雷必须有一段时间的高温，让地面的热空气不断上升，高空的冷空气又压着云层下沉，在上升和下沉的过程中，产生了不同的电极，从而形成了打雷。如果大雪节气还打雷，就代表着温度很高，也预示着暖冬。

大雪节气本该是下雪的季节，如果出现打雷或者下雨，都是反常的气候特征，古人认为，所有的反常现象都是不好的。所以“龙抬头”的意思就是气候特征比较反常，本该下雪的季节却成了春季的气候特征，又打雷又下雨。

二、大雪怕见风

大雪节气是上下闭塞的季节，此时如果刮东南风，就代表着东南方位的热空气向北推移，也就代表着北方的冷空气不是很强。都到了大雪节气，冷空气依然不强，还在刮东南风，也就预示着冬季比较温暖，是暖冬。如果刮北风，会吹走湿热空气，也就不容易下雪了。俗话说：“大雪不冷倒春寒”，“大雪不下雪，来年人吃铁”，“大雪不冻，惊蛰不开”，所以大雪节气是最该下雪的。即便是不下雪，也不要刮风才好，因为上下不通，死气沉沉，那就不要动，也不要刮风。

三、大雪怕土动

大雪节气正是上下闭塞的季节，也是宜静不宜动的季节。而刮风就意味着动了，刮风也代表着木强，木强则土弱，土弱则动。土动之后那就更严重了。由于冬至之后，太阳开始北返，阳气逐渐出现，所以从大雪到冬至之间，就像是黎明前的黑暗一般，忍过去就是新的一天，过不去就只能在黑暗中度过了。所以大雪节气宜静不宜动。

大雪腌肉：

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

大雪节气需要吃哪些食物？

大雪节气适合食用的食物包括羊肉、白菜、萝卜、莲藕、柑橘、红枣、核桃和桂圆等。‌这些食物不仅符合大雪节气的气候特点，还能提供丰富的营养，帮助保暖和养生。‌‌

羊肉是冬季的优质食材，具有高蛋白、低脂肪的特点，适合炖煮或火锅，既能御寒又能补身。白菜则以其高水分和丰富的维生素C著称，适合炖煮或炒食，能滋阴润燥。萝卜则有顺气功能，生吃或煮汤皆可，能除燥生津。莲藕则适合炖汤，能补充津液、滋养脾胃。柑橘类水果如橙子富含维生素C，有助于增强免疫力。红枣和桂圆则有补血养颜的功效，适合煮粥或泡茶。

此外，大雪节气期间，饮食应以温热补益为主，避免生冷食物，以保暖养生。适量摄入富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如鲫鱼汤和核桃，也有助于增强体质和抵抗寒冷。

大雪节气有哪些饮食禁忌?

‌大雪节气的主要饮食禁忌包括不吃生冷食物、油腻食物、辛辣食物、腌制不久的酸菜、刚腌制的腊肉、反季节的凉瓜和油炸的炸鸡‌‌‌。

具体禁忌食物及其原因

‌生冷食物‌：大雪节气气温较低，生冷食物容易刺激胃肠道，导致身体不适‌‌1。

‌油腻食物‌：过于油腻的食物难以消化，增加肠胃负担，影响健康‌‌。

‌辛辣食物‌：辛辣食物会刺激胃肠道，导致身体不适‌‌。

腌制不久的酸菜和腊肉‌：这些食物在腌制过程中会产生较高的亚硝酸盐，可能对人体健康有害‌‌。

‌反季节的凉瓜‌：如黄瓜和西瓜等寒性瓜果，容易刺激肠胃，导致腹泻等问题‌‌。

‌油炸的炸鸡‌：高油脂和高盐分的食物容易导致油脂摄入过多，引发健康问题‌‌。

替代建议

‌清淡食物‌：选择低脂、高纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、菠菜、苹果等新鲜蔬菜和水果‌‌。

‌温热食物‌：适量食用温热食物，如骨头汤、鸡汤等，有助于增加身体热量和抵抗力‌‌。

‌时令食物‌：多吃大白菜、羊肉和莲藕等时令食物，这些食物富含维生素和矿物质，有助于提升免疫力和促进消化‌‌。

打油诗：杨瑞芝

文章及图片：来源于网络

编辑：杨瑞芝

2024年12月6日