老潍县往事一（4）东关安丘巷

新华

作者:葛宝琦

协作:李新华

4、织布业云集，参与户数众多。

上世纪四十年代以前，潍县棉纱布匹的交易方式是：现货存放在具有收储、转运、结账等功能的“梭布行”内，只拿样品到集市上谈买卖，买卖谈成后，再到梭布行内现金现货交易。安丘巷门牌18号至22号所在的大院就是过去的梭布行所在地。为交易和运输方便，许多织布业户乐意在安丘巷购买房产，发展生产。

潍坊市解放初期，政府对纺织业户采取了资金支持，加工订货和包购包销的办法，在原料采购、产品推销、技术指导等方面给予大力扶持。并通过大华贸易公司拨给棉纱，由各织布业户加工成白布或色布，政府包购包销到外埠或供给军工部门使用，使织布业户既解决了原料来源，又打开了产品销路。由于政府鼓励发展生产，繁荣经济，安丘巷的纺织业掀起新的发展高潮。据不完全统计，到上世纪五十年代中期，从事织布业的有20多家。其中有12家，家中有织布机正常开机生产。他们是：3号谭家，6号两户梁家，8号李家、王家，9号魏家，10号两户邢家，15号徐家，18号邢家，21号梁家，31号史家等。到安丘巷的中北部，众多的织布机“咯哒”声齐鸣，构成一部织机交响曲，显得整个巷子富有活力和生气。这就是潍县十万织布机的缩影吧。

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　　随着织布业的蓬勃发展，安丘巷涌现出一大批布疋经销户，他们登门购货，有的到集市上摆摊，有的到周围农村叫卖，有的则贩运到更远的县城和乡镇。安丘巷织布业户生产的布总不愁卖。

在1956年公私合营高潮中，各家各户的织布项目都合营到集体织布厂去了，安丘巷的8号院和9号院成为潍坊织布七厂的生产场地，1960年迁走后，8号院改成潍坊印刷厂生产场地，9号院成为职工家属宿舍。

五、餐饮食品业充满勃勃生机。

 据传，上世纪四十年代及以前，聚丰楼的酒店生意非常兴隆，为驻地工商业户和居民，以及过路客商提供了极大方便。燕月楼的酒店生意 在想当年也非常火爆，不过后期酒店歇业，燕月楼改做他用。

到上世纪五十年代中期，安丘巷最北头向西拐角处是胡记朝天锅门店，整天食客络绎不绝。胡家在安丘巷开一后门，只为出入方便，无有门牌。20号的谭师傅，在安丘巷北首，冲着叶挺街路北，李家街西边开一火烧铺门店，专门加工油盐香酥火烧，有圆形的，有菱形的，也有簸箕形的，滋味纯正，香酥可口，每天招揽不少顾客，应接不暇。

17号的张师傅，经营山东西南地区风味的大馒头，非常受欢迎。他们全家动手在后院两间南屋里生产，在临街小楼楼底销售，有批发也有零售，人们随时都能买到热气腾腾的大馒头。13号的谭师傅，经营高饽饽、糖夹和硬面砍火烧，每天加工出一批在现场出售，也头顶着粗大的茅墩，到周围街道或集市上叫卖，买卖也红红火火。

7号的姚师傅，从事炸油条生意，手艺精湛，制作方法很有特色：将一对对并起的两股面条放入热油锅，迅速膨胀后翻一个过，再把两股油条从中间撑开，形成菱形，便于通体炸透，当油条变成金黄色时出锅，捞出挂在横棍上，避免挤压变形。卖时为方便顾客，用麻绳串系。人们都趁热购买，尝一口，外表酥脆，内里蓬松，口感丰富，都夸姚家油条好吃，甘心当回头客。

安丘巷酱菜生意十分火爆。3号前院的谭师傅，在家专业腌制辣疙瘩咸菜和萝卜咸菜，既批发也零售，生意做得稳稳当当。12号葛家大院，才是门类齐全的酱菜生产大院，院内有三家葛师傅从事酱菜生意。东屋的葛师傅，专门腌制各类咸菜，并精致加工成五香佛手疙瘩咸菜、五香萝卜干、酱黄瓜、酱地环和精致的什锦咸菜，经常推着胶轮二把手车，到集市上叫卖。后北屋的葛师傅，原来在坊子开设酱园，潍县解放后回家腌制咸菜维持生计。西屋的葛师傅，上世纪四十年代在本家开设的“恩增义酱园”学手艺，出徒后在家开设酱园，生产酱油、食醋、甜酱和豆腐乳，也腌制咸菜，除在家零售外，也批发给周围几条街的小铺，各类产品很受用户欢迎。

潍县葛氏一族，是明朝洪武年间从云南乌撒卫迁来，辗转多处安家，有一支在东关安丘巷落户，门前立一石狮子用作纪念，人称“葛家狮子”。

传说狮子很有灵气，暴雨洪水来临之前，它的眼睛会红。雍正四年六月十九日一大早，有一后生搞恶作剧，故意将狮子的眼睛涂成红色，并到处宣传这一信息。人们信以为真，都积极做好防洪准备，而这后生却回家睡大觉去了。不料这天晚上天降特大暴雨，白浪河和虞河的洪水同时漫到东关。后生家漫进了洪水，他才从梦中警醒，后悔自己搞恶作剧遭报应。

葛家祖上就有经营酱菜的传统，制作的佛手五香疙瘩咸菜，远销上海等地，也销往周围各县。往安丘县城运销货物，造就了一名“扁担王”。清朝道光年间，葛家年轻壮汉葛景飞（字凌霄）负责往安丘县城运销咸菜等货物，当时主要运输工具是扁担和大筐。从东关到安丘县城68里路，每逢安丘县城集日，他便起早挑上两大筐货物上路，为节省时间，扁担换肩不停步，行走如飞，赶到安丘集市卖掉货物，再买上当地特产，吃完中午饭往回赶，回到家不耽误吃晚饭。

上安丘送货的同伴，没有一个能当天返回的，因此对他佩服有加。有一后生不服，自愿与他比试。二人担上相同的货物，同时出发，同时到达安丘，又担上同样的货物往回返，走到荆山洼仍不分胜负，每人又加载两块大方砖，肩并肩地回到东关，算是打了一个平手。可是那后生晚上躺下后，就再也没有起来。葛家壮汉仍一如既往地赶安丘集，人们都称赞他是名副其实的“扁担王”。

未完待续，请看第五集。