逛夜市 品美食 泰新马三国游（4）

山东剑客

9月20日在曼谷游览了多个景点，傍晚时分才结束。朋友们都说到这座城市“热、拥挤、嘈杂、但是让人喜欢”。曼谷作为泰国的首都，日与夜还是不同的。晚上的夜市、按摩、酒吧、红灯区、特色表演等，能让您领略精彩的曼谷夜生活！

因匆忙一天还未晚餐，我便与10多位同行者来到一夜市，找一家食店用餐。在高楼之间的空地上搭建一排排凉篷，夜幕笼罩下灯火闪烁，非常热闹。



夜市里布满了美食小摊和店铺，熙熙攘攘，人群如织。招牌上写着“烧烤.啤酒”等字样，如果不仔细留意上面还有泰文字样，还以为来到国内某地的“好吃街”，像这样的广告牌到处都能见到，不时传来用汉语招呼客人的声音，让人亲切，一点没有身处异国他乡的感觉。

夜幕降临，这里弥漫着浓郁的烟火气，各种小摊和大排档，摆滿各种美味、小吃，目不暇接，调人胃口，让人垂涎三尺。



我与朋友便先逛游一遍，游客很多，特别是中国人居多，走到那里都能碰到，大家都互不相识，但大都礼节性地打招呼，真有“他乡遇故人”之感。在这里体验泰国夜市，倒是选对了地方，什么泰式炒河粉、烤肉、芒果糯米饭、青芒、烤大虾、火山排骨等，许多美食都叫不出菜名。

据朋友推荐，泰国炸鸡和泰式奶茶都是必尝美味。小吃档以海鲜为多，烟气缭绕，香气四溢。为了吸引众多华人，这些小店也推出支付宝和微信结算，大大方便了游客。



这里的海鲜大多比较便宜，但做法粗犷，也许是为了保留食材原始味道吧？由于小吃摊种类繁多，我们一行人走走看看，你想吃这样，他想吃那样，还真是众口难调，很难统在一起。于是大家就自由组合成几个组，分别去寻找自己喜欢的美食。我便于6位朋友一起，顺着一排排美食摊往前走，看吃点有特色的美食。



这里的美食应有尽有，从传统的小吃到现代的创意料理，什么卤肉饭、鸡排、珍珠奶茶、芝士烤鸡、炭烤牛肉串和鲜虾炒面都是不容错过的美食。我们选择一家大排档店，让大伙每人点一个菜，我点了火山排骨，一个朋友点了龙虾，另一个朋友点了一条海鱼……另外，还点两个素菜，共八个菜。外加两瓶饮料及一瓶白酒，六个人便开吃、畅饮起来。



我们每人还吃一小碗芒果米饭，虽有特点，但还是吃不贯。我点的火山排骨，一根根排骨堆成火山的样子，所以就有“火山排骨”的称，比起我们重庆的川菜的味道，还是差许多。只有咖喱蟹和那条魚还算最有特色。我平时就喜欢喝高度酒，但泰国的瓶装白酒度数低，口味也差，还比不上我们的散装酒“苞谷烧”好喝。最后结账，六个吃了480元人民币，价格还算是适中。小店也直接收人民币，并且还很乐意这样。



我们用餐的小店，几个店员都能讲几句汉语，但要与他们交流还是困难，听不懂的，用肢体语言表示，他们也能理解。只有其中一人汉语讲得流利，能与我们熟练交流，后来才知道他是华裔后代，从小受到祖辈的熏陶，对汉语及中国的事情懂得较多。其实，这里是华人聚集地，所以点餐也不用担心语言不通的问题。



这里的烧烤与国内的差不多，只是翻烤涂抹的调料有所区别，你如果想要吃麻辣肉串，他也能滿足你的要求。烤肉店前的炭火上香气扑鼻，凑近一看，烤的鳄鱼肉，看这阵势着实让人心里有点犯难，若不是巳酒足饭饱，真想品尝一下鳄鱼肉的味道。

这里流动美食车上也很多，而且现做现卖，泰式汤米粉、泰式春卷、蛋黄饼、韭菜煎饼、香蕉叶烤鱼饼等泰国特色小吃，几乎都有贩卖的，看着小贩娴熟地料理着，更多了一份视觉享受和情趣。



泰国天气炎热，这里的人喜欢在入夜后，天气相对凉爽的时去逛夜市，吃小摊小吃，到处充满了浓浓的市井生活气息。香蕉煎饼，这是泰国最常见的街边小吃，厚薄适中的煎饼上淋上浓浓的奶汁或巧克力，煎饼的香脆加上香蕉的绵软，还有巧克力的香甜加持，口感独特，绝对不能错过，要好好尝尝。

西瓜冰沙，听名字好像没什么稀奇，但如果是将容器换成圆圆的小西瓜？圆润翠绿的西瓜里盛着堆得高高的冰沙，圆圆的西瓜果肉镶嵌其中，口味先不说，光这场景就够俘获人心的了。



泰国人喝酒，也有许多讲究，最为奇怪的是油炸虫子下酒。昆虫食品也是泰国独特的一部分，在这里，昆虫被视为一种美味的食物来源。常见的食用昆虫有蚂蚱、竹虫、蚕蛹、蟋蟀等，因含有丰富的蛋白质，可以被烤制、炸制或腌制，常与其他香料一起食用，味道鲜美。在泰国这是一种普遍的小吃，但对于游客来说，这种食物可能需要一定的勇气和冒险精神才能尝试，我是不敢去吃。



在夜市中，你可以找到很多卖海鲜的摊位，这些摊位通常都会提供大虾作为主要菜品。这些大虾通常会在摊位前的水槽中存放，让你可以挑选自己喜欢的大小和数量。大虾通常会以烤、煮、蒸或炸的方式制作，味道十分鲜美，且口感丰富。此外，一些餐馆和摊位也会提供各种不同的酱汁和配菜，以丰富大虾的味道和口感。



泰国的水果丰富，也十分新鲜，以其丰富的水果资源而闻名于世。泰国的热带气候为水果的生长提供了得天独厚的条件，使得这个国家的果园四季如春，硕果累累。无论是甜美的榴莲、清爽的椰子，还是口感独特的菠萝蜜和山竹，每一种水果都承载着泰国独特的味道和风情。

我与朋友逛夜市，穿行于烟火之中，那闪烁的灯光下，小摊如星星般绽放，领略这异国他乡的独特韵味，留下一段难忘的记忆。