给大家推荐一个“醋蛋液”食疗偏方

兵心诗韵

“醋蛋液”食疗偏方

醋蛋液为我国传统功能性食品，具有一定的补钙、抗氧化，以及辅助调节血脂和血压等功效。对于改善皮肤状态，防治骨质疏松症以及高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病有一定辅助作用。

一、醋蛋液的主要功效和作用

1、补钙：浸泡醋蛋时，醋酸与蛋壳中碳酸钙成分可发生反应，产生可溶性醋酸钙，比一般钙剂更易于吸收，因而醋蛋液用于防治老年人骨质疏松症有一定辅助作用，合理补充钙质还有助于防治高血压；

2、抗氧化：研究表明醋蛋液可使血浆中抗氧化酶系统活性升高，清除自由基的能力增强，具有一定调节抗氧化作用，辅助延缓皮肤衰老；

3、调节血脂：在制备醋蛋液过程中，鸡蛋中的胆固醇部分被醋分解，含量降低，同时鸡蛋中的不饱和脂肪酸，对预防或改善血脂异常有一定益处；

4、调节血压：研究表明醋蛋液中的部分活性成分具有一定降血压效果，主要是通过抑制肾素-血管紧张素-醛固酮系统发挥作用，其补钙功效与血压调节也有关联；

5、其他：研究表明醋蛋液还具有辅助抗炎、抗疲劳、促进消化，以及调节免疫功能等作用；

6、中医功效：从中医角度看，醋蛋液具有活血化瘀、化痰祛湿、解毒养血、利水消肿、软化血管，减少血栓的形成，预防动脉硬化等功效。

注意：儿童，以及胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病等有胃酸分泌过多情况的患者不宜食用。因为醋蛋液可能对这部分人群的胃肠道造成刺激，诱发或加重疾病。另外，醋蛋液不能起到治疗作用，如果身体不适还需积极就医，遵医嘱用药治疗。

二、醋蛋液的制作方法和步骤

1、选用红皮新鲜鸡蛋（红皮笨鸡蛋最佳），用盐水浸泡10分钟后洗净，并擦干水分；

2、选用9度老陈醋为佳；

3、将鸡蛋放入玻璃瓶中（注意：浸泡的器具一定选用玻璃杯或瓷杯，切记不可使用塑料杯和金属杯，因为塑料和金属制品遇酸会溶出对人体有害的物质，所以要忌用），按照一个鸡蛋2两醋的比例，倒入老陈醋泡制2～3天后蛋壳溶解，蛋体胀大，剪破蛋膜，用筷子将蛋清与蛋黄打散，在泡一天，醋蛋液便做好了。

三、醋蛋液的食用方法

一天服用15～20毫升，吃时要加入等量的温开水稀释。可以单独服，也可掺入适量蜂蜜或红糖调匀一同服用。