<p class="ql-block">主料：鲜玉米2个、干贝1把、香菇5个、胡萝卜半个、鸡蛋1个</p><p class="ql-block">辅料：葱少许、干淀粉适量、盐少许、油少许、胡椒粉少许</p> <p class="ql-block">步骤1. 准备好所用食材，先把玉米撕去外皮洗干净，用菜刀把1个玉米粒切下来，另一个用擦丝工具擦一擦，剩下的玉米棒留着待用</p> <p class="ql-block">步骤2. 把鲜香菇洗干净切成小颗粒待用，把胡萝卜也洗净切碎待用，再把葱洗净切葱花待用</p> <p class="ql-block">步骤3. 把干贝用清水浸泡一个小时后捞出来放在案板上，再用菜刀压一压，压扁压碎，再撕成干贝丝</p> <p class="ql-block">步骤4. 小火加热炒锅，淋入少许油烧热，接着把干贝丝倒入锅中，保持小火慢慢煎炒，激发出干贝的鲜香味</p> <p class="ql-block">步骤5. 往锅中倒入开水半锅，把剩下的玉米棒倒入锅中，加盖煮5分钟捞出丢弃，主要是萃取玉米的香味，而后再把玉米粒和玉米糊倒入锅中，大火煮开后转中小火煮3分钟</p> <p class="ql-block">步骤6. 接着把香菇丁、胡萝卜丁都下入锅中，继续再煮3-5分钟，让食材充分熟透，这时可加少许盐和少许胡椒粉调味，而后加入凉水稀释的淀粉水，边淋入边搅拌，让汤汁象“米汤”一样的浓稠度</p> <p class="ql-block">步骤7. 最后淋入1个鸡蛋液，再撒入一把葱花搅拌均匀，就可以盛入大汤碗中端上桌吃了</p>