【梧州市光孝龙泉油茶有限公司特约】 老鹰讲古 油茶与美食

老鹰小鸟

在自治区文旅大会期间，我陪同桂林朋友步入市中心的太阳广场，在广场后面（停车场内入车口傍），只见一条映入眼帘醒目的广告霓红灯《光孝龙泉油茶》，闪烁的灯光和油茶的香味吸引，让桂林朋友禁不住地跃跃欲试去品尝体验。来到茶馆，只见前厅已经坐满了前来品尝的顾客。等了几分钟，我们才坐下一个位置，看了价格表，点了一碗《光孝龙泉油茶》

光孝龙泉油茶

光孝龙泉油茶端上桌，就已惊艳到我们，热气腾腾，黄澄澄的色泽，扑鼻而来的是一股葱花、香菜、茶叶混合在一起的独特香味。桂林朋友好奇地问我：“点样食呵？我也大乡哩，不知所措” 就在我们疑惑的时候，就见老板娘过来，她与我们讲述油茶的食法：“光孝龙泉油茶”这油茶采用梧州新鲜茶芽、小黄姜、蒜头、红葱头、核桃、花生、白芝麻、铁棍淮山、杏仁等养生佐料，用油茶锤（7字型木锤）连续锤打，称为“打油茶”，打就是“锤打”，直到上述原料捣碎溶后，倒入铁镬炒制，然后加入冰泉水，放入铁锅熬制，在油茶锅（铁锅）里熬煮30分钟，把油茶煮好，倒入油茶滤子里，用油茶锤把茶叶压一下，过滤到碗里，撒点葱、香菜，油茶就可以喝了” 啖第一口鲜叶油茶，浓郁的新鲜茶香在口腔中蔓延，但又夹杂着一丝炒米和油果的甘香，碳水融化后带来的甜味，使得油茶之前的棱角不再那么难以接受。多喝几口后逾觉甘醇清香，令人回味无穷。舀上满满一勺送入口中，慢慢咀嚼，细细品味，脆香丝滑的口感在口腔中互相交错，慢慢弥漫开来，回味悠长…… 桂林朋友在品油茶的同时，望着台上的美食广告，禁不住问老板娘，“饮油茶还有那么多美食呵”
老板娘：“是呀，饮油茶与美食一起搭配，是光孝龙泉油茶的一大特色和绝配呵，大家可以试一试，包你食过返寻味哟，下面我介绍几种绝配给大家试一试”

五指毛桃黄皮鸡

光孝龙泉六堡油茶馆的五指毛桃黄皮鸡，所用的鸡材料，全部采用公司的广东郁南南雄无核黄皮基地所饲养的三黄鸡，果园鸡的肉质细嫩、鲜美，因为这种框架下的饮食相对丰富。整个过程中没有食物添加剂和药品。而果园鸡相比于笼养的普通鸡，对自然环境的依赖较高，活动量大，消耗了更多的能量，使食物的能量转换成优质蛋白质。因此，果园鸡的蛋白质含量较高，同时脂肪含量较低，可以适宜多种烹饪方式，保证了营养价值。 五指毛桃黄皮鸡是郁南的特色菜肴，常用来招待亲朋好友和贵宾。其制作过程中使用五指毛桃、黄皮叶等8种名贵中药，经过多道烹饪程序慢火蒸熟，成品鸡肉质柔韧、骨脆清香，不仅美味，还具有滋阴补阳、益气补血、提高免疫力、预防感冒、祛斑美容、延年益寿等功效。郁南南雄黄皮鸡因其独特的饲养方式和风味，获得了“十大名菜”入选奖，成为了当地及周边地区广受欢迎的美食。

六堡茶香虾

另一道美食是光孝龙泉六堡茶香虾，炒过的茶叶入口有丝丝甜味。大虾入口香可口，刺激味蕾，味道定是极好的。喜欢吃虾的朋友们可以尝试，超乎想象的口感走进光孝龙泉六堡油茶馆，古典风格的装修，给人一种“梦回江湖”的沉浸式体验。让人忍不住想在这里谈笑自如、执酒仗剑醉天涯，在这里圆个古典梦。 地道的茶，选的是六堡镇茶叶，因为六堡茶味比较重，而且茶叶都经过热油一炸，茶香味扑鼻，和虾一起炒，真的是一道正宗的茶香大虾。
六堡茶具有降血压、调血脂、抗氧化等功效，在梧州人的生活中，六堡茶占据着重要的位置，许多梧州人的清晨都是在六堡茶的袅袅烟气中度过的。智慧的梧州人还发明了六堡茶宴，把六堡茶用于美食之中，别有一番风味。那么，六堡茶与鲜虾能碰撞出什么样的火花呢？ 六堡茶香虾是一道梧州特色菜肴：虾放在油锅里炸至金黄，外酥里嫩，香脆可口；虾和六堡茶分别经过油炸后再一同炒制，鲜虾吸收了六堡茶的清香，鲜香酥脆，让人禁不住大快朵颐，吮指回味。
六堡茶香虾这道菜色香味俱全，总能撩动人的心扉，令人百吃不厌，同时散发着浓浓的梧州情怀。都说食在梧州，快点品尝一下这道具有梧州特色的美食吧。 2024年1月6日在南宁举办的“广西长寿康养桂菜美食大赛”光孝龙泉六堡茶香虾还荣获金奖。

油茶斑鱼片

来了光孝龙泉六堡油茶馆，怎么能不吃烫斑鱼片，被梧州人推荐说这家店的斑鱼比较正宗。鱼必须是每日现杀的活鱼，特意选用的是梧州三江河鱼，取鱼身上最鲜嫩的部分，用精湛的刀工片成薄片，鱼肉纹理十分清晰，漂亮。 斑鱼片片得薄如蝉翼，稍稍烫涮一下就可以吃了。这道油茶烫斑鱼片，老板说是这里的特色独有的菜之一，很多人会为了专门吃这道菜来这里。 完全不用担心有腥味，旁边有个容器放入了葱丝、辣椒，香葱等配料，把烫好的鱼片放入进去搅拌，可以达到去腥的效果。
一口送入嘴里，鱼片清甜、鲜美、爽滑的口感一起迸发，回味无穷。

光孝龙泉黄皮寄生茶汤

梧州市光孝龙泉油茶馆，推出匠心打造的，《光孝龙泉黄皮寄生茶》，其黄皮寄生原料，是广东郁南南雄无核黄皮基地里采摘精制而成的。 黄皮寄生有解表祛邪，利咽生津，行气化痰，消食解酒，导滞通便等功效。每日煲黄皮寄生水饮用后，多排泄，因为黄皮寄生有解表作用，每日出汗，毒邪就排出去了。 光孝龙泉六堡油茶馆，采用广东郁南南雄无核黄皮基地的黄皮寄生制作，可以堂食和外卖打包，钟丽妮13878489588。

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健康的生活，从光孝龙泉六堡油茶开始！

您的健康是我们忠贞不渝的使命！

光孝龙泉六堡油茶是你的健康管家！

欢迎各界人士莅临光孝龙泉六堡油茶有限公司

体验。

地址：梧州市万秀区新兴一路66号太阳广场后面（停车场内入车口傍）

占地面积几百平方米，有大厅和房，欢迎团体和个人光临。

钟丽妮：3823916、13878489588