课程缘起 <p class="ql-block ql-indent-1">餐后时间，我和孩子们正在欣赏音乐🎶。突然，一首熟悉的歌曲响起。“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”。孩子们立即来了精神，大家兴高采烈的跟着音乐哼了起来。</p><p class="ql-block ql-indent-1">音乐结束后，我问小朋友知道这首歌是什么意思的时候，孩子们都说“红伞伞就是毒蘑菇，吃了就会中毒死掉……”</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 孩子们似乎都停留在所有的蘑菇都是有毒的认知里，为了让孩子们对菌菇有一个更加全面科学的认识，结合《指南》中指出：幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。大班的孩子更注重实验探究，自主管理，定期记录，团队合作。在他们的眼里，植物的种子、根、茎、叶、花、果实，都有一个个讲不完的故事……于是，我们的班本课程《你好呀，白平菇》应运而生。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“那到底什么才是菌菇呢？”随着我的问题，孩子们一下子沸腾起来了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">李唐宏博：我知道，菌菇就是蘑菇。</p><p class="ql-block ql-indent-1">周子腾：不对不对，菌菇就是红伞伞。</p><p class="ql-block ql-indent-1">孩子们第一次关注菌菇，提出心中的疑惑，很多孩子理所当然地认为菌菇就是长在森林里的，需要阳光，然而事实却不仅如此，让我们带着问题开启探秘菌菇之旅吧……</p> 寻菇之旅 <p class="ql-block ql-indent-1">为了加深孩子们对蘑菇的认识，我们通过家园合作的方式，让家长带孩子到附近的菜市场，超市，寻找蘑菇。在寻找的过程中，他们发现蘑菇原来有这么多种类。有认识，也有不认识的。在爸爸妈妈的帮助下，孩子们了解到了蘑菇的不同种类，知道了蘑菇可以作为食材的营养价值。</p> 完善蘑菇🍄调查表 <p class="ql-block ql-indent-1">老师有话说：一次简单的饭后谈话引发了这次课程开展，孩子跟着爸爸妈妈一起搜索🔎资料，去超市等地方了解蘑菇，认识蘑菇，从而获得了许多新的知识。</p> 蘑菇课堂 <p class="ql-block ql-indent-1">有了关于蘑菇的经验，为了将孩子的这些经验梳理一下，得到一个升华，帮助孩子更深入的了解蘑菇🍄的结构、种类、蘑菇的生长环境，哪些蘑菇可以食用，哪些蘑菇不可以食用，怎样分辨毒蘑菇，我们进入了蘑菇小课堂。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过学习，孩子们了解到蘑菇是由菌盖、菌褶、菌柄等不同部分组成。认识到蘑菇的生长环境是不喜欢阳光，喜欢通风潮湿的环境，等等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">还有，蘑菇🍄可以分为食用菇和不可食用菇两种。可以根据蘑菇的颜色，气味等方法辨别蘑菇有没有毒。当小朋友不能很好的分辨时，不认识的蘑菇🍄就不要尝试了，很多美味安全的蘑菇🍄在超市都能买得到。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">可食用菇，一般超市和菜市场就可以看到，比如：香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有毒蘑菇：通过网络，我们了解到很多蘑菇是不可以食用的，而且它们除了颜色鲜艳，长得好看外，还有独特的香味，吃了会使人中毒。所以野生生长的蘑菇最好不要食用哦！</p> 种植平菇 <p class="ql-block ql-indent-1">我：我们吃的蘑菇都是种出来的，只不过蘑菇不是用种子种出来的，是由菌丝通过发酵长出来的。老师在网上买了几个白平菇的菌棒，咱们一起来种蘑菇吧！孩子们都欢呼起来。</p><p class="ql-block ql-indent-1">菌棒有了，但是应该怎样种植呢？孩子们通过查看说明书，借助互联网搜索，了解种植方法。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">徐晓凡：老师，这个菌棒有股蘑菇的味道！</p><p class="ql-block ql-indent-1">黄智霖：好香啊。</p><p class="ql-block ql-indent-1">钟婧可：老师，这个菌棒有点黑！</p><p class="ql-block ql-indent-1">孩子们的问题五花八门！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过网络得知，平菇喜欢长在阴暗潮湿的环境，不喜欢太阳，我们应该如何照顾白平菇呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">经过讨论，我们的植物角比较阴凉，太阳又晒不到，于是大家一致决定把白平菇编好号后放在植物角，通过水培的方式来养植。每天早上，孩子们来到幼儿园的第一件事就是到植物角看看平菇有没有长出来，然后再给它浇浇水。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">有一天早上，孩子们来到幼儿园，惊喜的发现真的长出了小平菇。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">钟家翼：哇，我们的平菇长出来了！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">过了一天，孩子们发现平菇又长大了一些。孩子们兴奋的用小手轻轻地戳了戳平菇。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">黎金萍：平菇摸起来有点滑滑的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蒋正誉：我摸了一下有点软软的，很舒服。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">11月1日，“今天是周五啦，周末我们不上学，谁来给蘑菇浇水呀？”孩子们叽叽喳喳的讨论着。</p><p class="ql-block ql-indent-1">周子腾：“杨老师，你带回家帮我们照顾吧。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">我：“我带回家那就是我的了，我不带回来了！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“不行，不行🙅🏻♂️”，孩子们着急的大声制止。</p><p class="ql-block ql-indent-1">马凌祯：“杨老师，我想到了一个好办法，保安伯伯在幼儿园，我们可以请他来帮我们给蘑菇浇水！”</p><p class="ql-block ql-indent-1">哇，这真是个好主意！！于是，孩子们手拉手去保安室请保安伯伯帮忙。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 👧🏻👦🏻“保安伯伯，周末我们不在幼儿园，请您帮我们的蘑菇浇浇水吧，谢谢你呦！”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">说好了，你可别忘了，我们拉拉勾！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">过了一个周末，孩子们背着书包早早来到幼儿园，第一时间看看我们的蘑菇有没有长大。发现蘑菇长大了，有的蘑菇边上长出来像头发一样的卷卷，于是孩子们开始讨论，蘑菇为什么会长成这样呢？</p> 菌种的成长 <p class="ql-block ql-indent-1">我们把菌种投放到植物角，孩子们在课间或晨间游戏的时候会主动去给菌种喷水，菌种的生长速度很快，每天都会长大一点，孩子们看着菌菇的变化都感到神奇。并能把自己观察到的菌菇的变化记录在调查表上，引导幼儿思考并对食物进行比较观察和连续观察。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">老师有话说：此次活动不仅仅是一次简单的观察、记录，更多的是带给孩子们一次探索体验的机会。在真实的感知中收获满满的能量，也会在孩子们心底埋下小小的探究的种子。</p> 收获的快乐 <p class="ql-block ql-indent-1">蘑菇终于成熟了，可以采摘了。孩子们可兴奋了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子们提议把它摘下来，于是孩子们就展开讨论如何摘平菇的话题。</p><p class="ql-block ql-indent-1">罗筱睿：要轻轻的摘，不可以用很大的力气，要不然就会把平菇弄坏了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">莫米朵：要一个一个的摘。</p> 品尝平菇 <p class="ql-block ql-indent-1">平菇大丰收后。孩子们特别兴奋和激动，积极讨论要把平菇制作成一道美味的美食。</p><p class="ql-block ql-indent-1">叶玲嫣：我想做蘑菇汤。</p><p class="ql-block ql-indent-1">乔梦颜：我想做蘑菇饭。</p><p class="ql-block ql-indent-1">陆睿科：我想做蘑菇披萨。</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后经过投票决定我们从家里都带一点食材来幼儿园制作平菇火锅宴。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在开始制作平菇火锅宴前，老师带着小朋友们一起了解制作美食的注意事项。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">出发一起去美食坊制作平菇火锅宴啦！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我们在老师的帮助下，有的洗蘑菇，有的洗青菜，有的煎蛋，有的放食材，大家忙的不亦乐乎！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">平菇火锅宴做好了，这么美味的宴席，一定要邀请园长妈妈来尝尝。出发！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">马凌祯：园长妈妈，请你来我们班品尝我们的蘑菇大餐！</p><p class="ql-block ql-indent-1">园长妈妈：好的！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">开动啦👏🏻👏🏻👏🏻哇，真美味！！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蘑菇采摘完了，变得光秃秃的，我们把它放回盒子里，盖上“被子”，期待它会再次长出的蘑菇，这样我们下一次就可以用它制作另外一种美食了！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">老师有话说：种植蘑菇是一段快乐的探究历程，孩子们收获的不仅仅是蘑菇生长变化的知识，还获得了探究过程中体验到的新奇和喜悦。他们在精心照顾的过程中付出了满满的爱心，品尝着自己种的蘑菇更美味！</p> 课程总结 <p class="ql-block ql-indent-1">一次课程的开展可能会很长很长，就像小蘑菇课程一样。在这个过程中让孩子观察、种植、培育、成长、品尝美味的蘑菇。他们从疑惑懵懂到惊喜感叹，在遇到问题的同时也自然而然的散发感情从而萌发各种有趣的想法，从分工合作到享受劳动成果，这不仅是一个小蘑菇的生长之旅，更是孩子们的成长记录。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在这个收获的季节里，我们的孩子也能在季节的变化中享受幸福，体验快乐。当然，平菇的成长还在继续，孩子们每天会有不同的发现，我们与平菇的故事仍在继续……</p>