<p class="ql-block">“第二届沿江菜厨艺交流会”于今天12月1日在铜陵市天天和美餐饮公司举办。</p><p class="ql-block">本次活动由安徽省饭店业协会名厨委员会和铜陵市餐饮（烹饪）商会联合主办， 铜陵市餐饮 （烹饪） 商会常务副会长单位天天和美餐饮管理有限公司承办， 来自沿江五市及皖南地市、特邀常州、温州、舟山等外省相关餐饮二十家企业，共63位大厨参与交流品鉴。</p><p class="ql-block">参与的厨师，选择本地有代表性的食材 （含新食材） 制作二款在本地卖点高、 销售量大的菜点参与交流。 介绍本款菜品的食材来源、历史典故、制作方法、成品特点等相关内容。</p><p class="ql-block">下午，邀请专家朱红久、童春年给参与的大厨们进行了培训。</p><p class="ql-block">本次活动为公益</p> <p class="ql-block">天天和美餐饮公司旗下的“富运楼酒店”承办</p> <p class="ql-block">安庆市住宿餐饮商会会长、中国烹饪大师杨善一</p> <p class="ql-block">池州市餐饮商会秘书长、中国烹饪大师唐义旺</p> <p class="ql-block">芜湖市沿江菜餐饮商会会长、注册中国烹饪大师黄必贵</p> <p class="ql-block">繁昌区餐饮烹饪行业协会孙虎会长</p> <p class="ql-block">无为餐饮商会创会会长许前柱（中国烹饪大师）</p> <p class="ql-block">南陵县餐饮协会夏银祥会长</p> <p class="ql-block">南陵县餐饮协会秘书长张文云</p> <p class="ql-block">马鞍山市餐饮商会、马鞍山沿江菜文化研究会副会长张立新</p> <p class="ql-block">开幕式现场</p> <p class="ql-block">铜陵市餐饮商会副秘书长、省饭协名厨委副主席朱红久主持开幕式</p> <p class="ql-block">安徽省饭店业协会名厨委员会主席、资深级注册中国烹饪大师童春年致辞</p> <p class="ql-block"> 铜陵市餐饮 （烹饪） 商会常务副会长单位天天和美餐饮管理有限公司董事长徐蓉致欢迎辞</p> <p class="ql-block">来自沿江五市的二十家餐企63位大厨在此交流美食、切磋厨艺、共叙友谊，氛围融和 。</p> <p class="ql-block">每位制作者介绍菜品的选料、制作方法、烹饪技法及菜品的文化典故和特色</p> <p class="ql-block">学习交流、分享快乐</p> <p class="ql-block">节选部分菜品如下</p> <p class="ql-block">徐蓉董事长观摩交流</p> <p class="ql-block">朱红久老师给菜品点评</p> <p class="ql-block">童春年给菜品作点评</p> <p class="ql-block">黄必贵大师给予点评菜品</p> <p class="ql-block">朱红久大师给大厨们培训“如何做好菜品的满意度”</p> <p class="ql-block">童春年大师给大厨们分享“沿江菜的中庸文化”课题</p> <p class="ql-block">依依不舍、期盼第三届再聚首</p>