<p class="ql-block">凉薯鱼片，这是道什么菜？可能许多人还是第一次听说。其实这是一道药食同源的美味佳肴。</p><p class="ql-block">凉薯，又名凉瓜、地萝卜、葛薯等。既是一种蔬菜，也是一味中药材。富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，可生食、熟食，有降火消暑，醒酒解毒，美容养颜之功效。</p><p class="ql-block">下面就介绍这道菜的简单做法，但愿你能喜欢！</p> <p class="ql-block">选剔除鱼刺的草鱼背肉350克，洗净切薄条片。</p> <p class="ql-block">放精盐一小勺，生抽两小勺，手抓均匀腌制20分钟。</p> <p class="ql-block">凉薯一个（200克左右），去皮切片。</p> <p class="ql-block">青椒斜切，红线椒横切备用。</p> <p class="ql-block">大蒜、生姜洗净切好备用。</p> <p class="ql-block">食用油70克，加热至微微冒烟，倒入腌制好的鱼片，翻炒到不见鱼红时起锅备用。</p> <p class="ql-block">加食用油30克，烧至八成热时，倒入凉薯片、青红椒、大蒜、生姜等配料翻炒，加适量精盐调味，闻到蒜香味时，将炒好的鱼片倒入，加一小碗清水，焖2分钟后起锅。</p> <p class="ql-block">此菜品红、黄、绿相间，既养眼，又爽口，好下酒，还送饭，的确是一道药食同源的美味佳肴。常饮酒者可多食。</p> <p class="ql-block">摄影制作：平时看不见</p><p class="ql-block">器材：华为手机</p><p class="ql-block">美篇号：11653464</p><p class="ql-block">2024年12月于长沙</p>