糖尿病患者进餐顺序有讲究

微风细雨张小齐

　　大部分人的饮食习惯都是先吃饭（主食），配一些、肉、鱼，一碗饭吃完了，最后觉得自己没吃蔬菜，随便夹几口，之后再喝汤及吃水果。这样的进餐顺序比较容易使发胖，因为先吃大量的精致的米食，一方面很容易导致总热量超标，另一方面这些精致的米食吃下去，血糖很容易快速上升。

糖尿病患者该如何进餐？为什么同样的饭，今天和昨天的血糖差别那么大？

糖友的饮食顺序，可以根据自己的习惯灵活掌握，但有一个原则是：热量高、升糖快的放到后面吃。

以下三种适合糖友的进餐顺序依次为：

1、汤—菜—肉—饭

2、菜—汤—肉—饭

3、汤—菜—饭—肉

当然，要想血糖达标，除了注意饮食顺序，还得注意饮食的结构和量，以及饭后运动、科学用药、血糖监测等。

1．汤：进餐前喝一碗清汤，有助于增加饱腹感，控制后续食物的摄入量。

2．蔬菜：一方面可以在一定程度上降低主食的摄入量；另一方面由于蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素，膳食纤维可以减慢胃排空速率，进而延长糖类的吸收时间，稳定血糖水平。建议选择多种颜色的蔬菜，以确保摄入足够的营养素。

3 . 肉类：蛋白质的摄入放在蔬菜之后，因为蛋白质和脂肪类食物对延迟胃排空、减慢碳水化合物的消化速度非常重要。适量摄入肉类，以提供必要的蛋白质和脂肪。建议选择瘦肉，并避免油炸和加工肉类。4．主食：作为能量的主要来源，主食需要适量摄入。主食在胃肠道里停留时间短，消化吸收后以糖的形式进入血液，可以快速升糖，建议选择粗粮或全麦制品，以控制血糖水平。