从雅安到康定之古镇上里——半途318（3）

酸枣树下:人间百味 历史酸说!

（接上篇）

第二天 从雅安到康定

一 古镇上里

对上里古镇印象不错。第二天一早，我们就从宾馆出发，沿门前这条小河，走向古镇核心区域。古镇临河傍水，河乃小河，水也不大，却潺潺有声，清澈欢快，瞬间就把我们带入小桥流水人家游客心境。河床均为红色砂岩，质地坚硬，高低起伏，再经水流冲刷，水清石秀，波光粼粼，不见淤泥杂物，特别适合水边戏水。沿河民居多为单层木构青瓦，茶馆饭馆，络绎不绝，川西民风浓郁。既是游客打尖喝茶休闲之所，又与小桥流水，共同构成古镇浓郁乡风野趣。

有河便有桥，这里更以桥景见长，依次展开小镇别致风光。吸引我们的第一座桥是二仙桥，据说是乾隆年间由两位神仙助力而建。该桥不大却单孔高耸，红色砂岩条石砌筑，从古街一侧上桥，可见红石斑驳，踏痕凹凸起伏，岁月沧桑感凸显，且不见桥面护栏，更觉巍峨。站在桥顶，略有惊险，却视野开阔，可见远山叠翠，河中倒影，田野斑斓，四野美景尽收眼底。走过桥面，一座小巧玲珑的砂石宝塔，扑面迎来。背景为田园平畴，野花舞动，竹林瓦舍，一幅田园温馨美景，浑然天成。我们的乐趣是桥下戏水拍照，水边红色砂岩河床，结实干净，无淤泥水草羁绊，大片镜面水域相连，波光潋滟，水天一色，背对二仙桥优雅背景，特别出片。

沿河下行，来到一座清代古宅院，是古镇五大家族之一的韩家大院。资料说，古镇有韩、杨、陈、张、许五大世家，颇具名堂，有“杨家顶子、韩家银子、陈家谷子、许家女子、张家锭子”之说。其中顶子，是指杨家诗书传家，世代为官。小镇不缺当官的。银子，是指韩家世代经商，豪商大贾。小镇不缺有钱人。谷子，是指陈家田产广袤，粮谷满仓。小镇不乏大地主。女子，是指许家女儿品貌俱佳，勤劳善良，持家有方，各家争相聘娶。小镇山清水秀养人，气候温润，不乏美女。锭子，是四川话，普通话说拳头，指张家以武立家，习武成风，骁勇善斗，武力值爆棚。官商地主，金银财宝，美女佳人，各方势力要保持相对平衡，离不开武力加持。

人不可貌相，海水不可斗量，古镇虽居深山，不显山露水，感觉与世隔绝，但世俗社会要素一样不缺。官商交织，格斗情场，虎踞龙盘，龙争虎斗，一样龙腾虎跃，蜚短流长。当年红四军长征时，还在此驻扎半年之久，成立有“认真、德诚、紫光、崇安”为代号的四个政治部，至今沿河还有当年七十多幅石刻标语。可以想见，小镇同样不乏风起云涌的大江湖。

大江东去浪淘尽，历史烽烟散尽，五大家族中，我只看到这一处韩家大院，其他四家不知何时淹没于何地的岁月长河了。听我所住宾馆大爷说，如今这里的村民，全靠旅游收入过日子。人均几十亩承包地，均为林地。地里的树木只能自家用，不能买卖变现。即使自己用，也得报批，取得砍伐证，才能砍伐利用。年轻后生们大都外出打工，村里绝大部分都是老人。他们家姓杨，祖上从湖北孝感迁居而来，已世居十几代人，应该是清初湖广填四川移民后裔，当属古镇官宦世家杨家一脉。我感觉，即便如今韩家大院尚存，所有权也早已另有所属，因为这里已是一处买票景点。资料说，韩家大院“雕梁画栋，飞阁流丹，镂空细刻，曲尽其妙……均为清代佳作”。而我只在门口感受了一下，还真有一股“倒驴不倒架”的落魄贵族气势。

走过韩家大院，才算来到古镇核心。这里古建民居围成一大片长方形广场，四周店铺林立，各种商品小吃琳琅满目，尽头是一座古戏台。绕过戏台，背后的小河更为宽阔，河上一座红色石板小桥贯通两岸。如果再有牧童骑牛过桥，溪边少女浣沙，远处笛声悠扬，古镇风韵应该气场更足。可惜桥上尽是大妈丝巾挥舞，熙攘来往，肆意拍照，让我不再过多迷恋。来到对岸，沿河岸步道，频频回望古镇，呈现的又是另一番水乡风韵：临河房屋高大古朴，高低错落，古树摇曳，河流汤汤，溯洄而上，一幅水乡泽国画风，别有一番韵味在心头。但该面紧邻公路，车水马龙，人声喧嚣，令人有了一种紧张压迫感。这也是我们昨晚进来时的公路，感觉古镇到此已全部游完，决定折返。

此时也该吃早饭了，于是想到广场入口那家特别醒目的挞挞面饭馆。来时就对这种面十分好奇，一是对其名字好奇，何谓“挞挞”？二是对其卤子（四川称臊子）好奇。无论招牌上的巨幅照片，还是案台上摆放的大盘成堆红烧肉，均告诉我这种面的卤子是色香味美的大块红烧肉，但我们都有这种生活经验，那就是牛肉面里没牛肉，有点儿牛肉味的汤就是上品。所以对如此大方示人的红烧肉，还是持了十二分的好奇与怀疑。

在第一家迟疑了一阵后，又转到戏台附近招牌没那么夸张的另一家。这家厨师对上一家的一番议论，让我坚定了就在该家吃的决心。他说，现在生意不景气，客流量那么低，把成堆红烧肉摆在外面，那么显眼，说明都是卖不动的陈货，不新鲜。其次，露天摆那么多红烧肉，不卫生。第三，他的挞挞面最正宗，并指给我看那些图片广告，有大量权威媒体人物背书，不仅上过报纸电视等传统媒体，以及省市官府招待大场面，还有抖音小红书自媒体平台，且其本人还曾在省城大机关大饭店掌过厨，为大人物专门做挞挞面，只是现在自己创业了。

我被其一番说辞动了心，吃了一碗。出乎意料的是，那些成堆的红烧肉，属于我的只有两小块儿，吃到肚子里的绝大部分还是面条。所谓的“挞挞”，指的是厨师在拽面过程中，面团在案板上摔出的哒哒声，不能吃，光能听，最多看看。其实跟我们这里的武安拽面差不多，让我彻底开眼了！看来名吃无论名头有多大，名字有多稀奇，还是要亲自吃一回，才能知道其不为人知的噱头与名堂。何况对一个街边普通小饭馆，充满不切实际的奇思妙想，本身就是一种天真与幼稚。无论如何也算吃饱了，于是开拔下一个景点——泸定桥。

（未完待续）

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