<p class="ql-block">勒流黄连古村景区位于千年古村黄连社区内,开村历史最早可追溯至唐朝,占地面积约566亩,原是海滩,有七个小山丘,名为七星岗,后来冲积形成陆地,状似荷花,称为莲地或莲溪,而当时居民多姓黄或连,于是将“莲”字写成“连”改称为黄连圩。水陆交通方便,古迹众多。先后被评为“广东省粤菜师傅名村”“广东省环境教育基地”和“广东省休闲农业与乡村旅游示范点”,国家级3A旅游景区。</p> <p class="ql-block">黄连,一座与中药“黄连”同名的村落,其实和这药材并无关系。自唐代开村以来,这座村子至今已有上千年的历史。 黄连自古是守护顺德大良县城的咽喉,南接杏坛、西临龙江,往北则通过北滘、陈村,直达广州。直到今天,位于黄连村北的勒流港,依然是顺德最繁忙的货柜码头之一。</p> <p class="ql-block">黄连古村不仅是一个历史悠久的古村落,也是一个充满文化气息和自然美景的地方,是探索岭南文化和体验传统乡村生活的好去处。</p> <p class="ql-block">黄连古村墙上绘满了水乡风情的壁画。</p> <p class="ql-block">黄连工业遗址公园。由原华天宝药厂、西荣炭铺等数间代表黄连工业水平的旧工厂活化而成,区内主要为红砖建筑,每一栋红砖建筑都有一段沉睡的历史,经过岁月的沉淀和历史生化,百废待兴。该公园保留了原有的建筑元素,拆除了部分旧建筑,扩大了景观空间,配上现代艺术装饰,建造了一个历史特色的社区公园。</p> <p class="ql-block">黄连古村游客服务中心</p> <p class="ql-block">黄连古村游客服务中心内设有咖啡店,有黄连特色的冰花梅酱咖啡,是黑暗料理的一绝。</p> <p class="ql-block">咖啡店老板捧着的就是其独创的冰花梅酱咖啡,准备到美食展示现场介绍。</p> <p class="ql-block">在游客服务中心门面的黄连古村美食文化展示会场。</p> <p class="ql-block">在展示会现场,大头华亲自带了一只烧鹅到场介绍烧鹅的特色,并分斩开,给现场每位答对问题的游客作奖励。</p> <p class="ql-block">大华头烧鹅 ,在勒流的黄连村,最出名的一道美食,必然是上过《舌尖上的 中国 》的黄连大头华烧鹅。</p> <p class="ql-block">大头华烧鹅选用的是五斤鹅,只见烧鹅皮红润发亮,色泽均匀,完整无焦,甚至还正在往下滴油!简直令人食指大动。</p> <p class="ql-block">黄连古村以其丰富的美食文化而著称,其中比较有名的有以下几种。</p><p class="ql-block">1,黄连猪脚饭 :猪脚肉酥烂入味,搭配香喷喷的米饭,是当地非常受欢迎的美食。2,大头华烧鹅 :上过《舌尖上的中国》的美食,以其色泽均匀、皮红润发亮的烧鹅而知名。3,冰花酸梅酱 :在酸梅酱基础上加入生姜和辣椒,味道独特,可用于多种烹饪方式。4,乳猪 :色泽金黄,皮脆入口松化,是岭南特色食品。5,金牌乳猪 :获得岭南特色食品的金牌,需要提前预约,现烤现吃。6,天元饼家 :传统手工制作糕点,如鸡仔饼和蝴蝶酥,口碑良好。7,冰花梅酱 :用于制作烧鹅、煲仔饭等多种美食,具有滋润喉部、缓解疲劳等功效。其他还有菊花水蛇羹 、 珠记钵仔糕 、 鸡仔饼 、 黄连烧腊 、 水晶饼 、 无骨大鱼 等也是黄连古村远近闻名的美食。</p><p class="ql-block">黄连古村不仅美食丰富,还有着深厚的历史文化背景,是体验广东传统美食文化的好去处。</p> <p class="ql-block">顺德厨师文化展示馆位于勒流街道黄连社区,馆内通过厨光、厨风、厨艺、传承与发展四个板块介绍了顺德厨师之多、厨功之精、厨风之盛的厨师文化以及传承不守旧,创新不忘本的烹饪精神,成为美食文化传播的重要载体,进一步擦亮“世界美食之都”城市品牌。</p> <p class="ql-block">顺德,为广府粤菜的重要发源地之一,饮食文化随经济、人文和社会生活的发展而逐步扬名。及至当代,由于顺德厨师人才辈出、厨艺高超,社会上逐渐形成“食在广州,厨出凤城”的广泛美誉。该美誉随着顺德厨师群体的代代累积与传承,更是延伸出“味在勒流,根在黄连”一说。</p><p class="ql-block">2008年,顺德勒流被中国烹饪协会评为全国首个“中华美食名镇”;2020年,顺德勒流街道黄连社区荣获“广东省粤菜师傅名村”称号,这为顺德厨师文化展示馆的选址提供了独一无二的地理条件。</p> <p class="ql-block">顺德厨师文化展示馆聚焦顺德厨师文化特点和优势,与顺德现有主题性饮食文化展馆实现错位发展,通过展示顺德厨师的成就、讲述厨师成长故事、解析文化发展的背景脉络等展现顺德美食文化的丰富内涵,是了解顺德美食文化发展的一个窗口。</p> <p class="ql-block">展示馆中展示了有关顺德美食文化的书籍和各种菜谱</p> <p class="ql-block">顺德美食的2种宴席菜谱</p> <p class="ql-block">游客购买了不少黄连美食特产,满载而归。</p> <p class="ql-block">以上部分文字说明源于网络</p>