已闻杏梅香，绝知春意好——阆中古城春节游记

静谧心影(秦昌利)

题记：四川阆中古城，背山面水，美景如画，这篇文字是2019年春节期间到四川阆中古城游览的游记，闲来整理出来，与美友共同分享古城的特色和风韵，听着属于这里的故事，感受属于这里的典朴、安静和美好……

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2019年2月5日，农历猪年正月初一，天气晴朗，空中有少许的薄云，太阳透过淡薄的云层，给节日的天空带来一缕缕绚丽的色彩。

　　新春第一天，老家村子的人们脸上都洋溢着灿烂的笑容，早早地起来互相问候并祝福，晚辈向长辈拜年问好，小孩子穿着新衣，在街道和人群中跑来跑去，更增添了新春的热闹。家家户户门头张灯结彩，贴着喜庆吉祥的春联，不时有鞭炮响起，空气中弥漫着淡淡的火药味。

村中一群汉子正敲着节奏明快、粗犷劲雄、激昂高越、形式多变、阳刚振奋的喜庆锣鼓，听着这震天响的锣鼓，不由使人心潮澎湃，兴奋之情难以自抑。这震天响的喜庆锣鼓声久久地回荡在村头、田野上空，渲染出一派热闹、喜庆、红火的节日气象！ 　　这正是王安石所描写的《元日》中的景象：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。这也是中国千百年来传统的年的味道！

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早上八点半，我们开始了春节自驾之旅，放飞一下紧张和疲惫的心情。从西汉高速一直向南，经过汉中、四川巴中，6个多小时的长途跋涉，到达四川省阆中古城。阆中古城位于四川盆地东北缘、嘉陵江中游，阆中古城是5A级景区，总面积达4.59平方公里，古城核心区域2平方公里。阆中古城与山西平遥古城、云南丽江古城、安徽歙县并称中国四大古城。

　　嘉陵江流经阆中市，在这里形成一个“几“字型的河道，阆中市（老城区）和阆中古城就恰好位于这个”几“字型的湾里面，三面临江，注定是一个不可多得的风水宝地。 阆中古城的街道布局以棋盘式为主，融南北风格于一体的建筑群。在古城中心，建有中天楼，以应风水“天心十道”之喻。中天楼位于阆中古城的双栅子街、北街、西街和武庙街的交汇处，是古城的风水坐标。中天楼始建于唐朝，毁于民国，2006年重建，楼高20.5米、共三层，楼门四通，其宏伟壮丽，气势夺人，与古城风貌协调统一，从古城四个方向均可饱览她的丽姿；登上楼顶，视野开阔，古城的风水格局尽收眼底。 城内其余街巷，均以中天楼为核心，以十字大街为主干，层层展开，布若棋局。各街巷取向无论东西、南北，多与远山朝对，古城中大量的民居院落上千座，主要为明清建筑，歇山单檐式木质穿斗结构，鳞次栉比，青瓦粉墙，雕花门窗。院落或坐北朝南，坐东朝西，以纳光避寒；或靠山面水，接水迎山，以藏风聚气。

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大年初一，阆中古城也沉浸在浓浓的节日氛围里，到处张灯结彩，古色古香的街道中、高大的树梢上、壮美的牌楼上挂着一串串、一排排红红的灯笼，平添了喜庆的气氛。

古城以她宽阔的胸怀迎接八方来客，古城四通八达的街巷中，人流如织，街道两边店铺中的小吃品种不胜枚举，让人流连忘返。各种小商品、工艺品琳琅满目，让人眼花缭乱，目不暇接。

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阆中著名的小吃有“阆中四绝”，白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒；还有华珍五香牛肉干、牛羊杂碎面、川北凉粉、热凉面、油茶馓子等各色小吃。

阆中小吃既具有四川小吃的一般特点——色、香、味俱全，又具有浓厚的地域特色，有的还具营养丰富、滋补益寿之功效，实是令人望而生“味”，流连忘返，常食不厌。给人印象最深的是张飞牛肉和保宁醋。 张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉闻名。亦曾在上世纪40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。张飞牛肉因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。当然，这张飞牛肉这般色、香、味俱全，它的价格也不是吹的，一斤价格高达90多元。

　　阆中保宁醋是全国四大名醋（阆中保宁醋、山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建米醋之一)。它以历史悠久，质优味美、营养丰富、防病治病而著称于世，在1915年巴拿马“太平洋万国博展会”上获金质奖。

近年来，又发现它有防癌抗癌作用。 保宁醋创制于明末清初，最初商标是“一只鞋”。因为保宁醋的创始人是山西来的一个叫索义廷的难民，他衣衫槛楼，一脚赤足，一脚撒（把鞋后跟踩在脚后跟下）只鱼尾鞋（没有后跟的破鞋），他的一手绝技就是酿醋。后来，被一家富人知道，聘请他为技师酿醋。他亲自上山采药制醋曲，用小麦麸为原料，取嘉陵江水酿醋。他酿出的醋，酸味适度，醇香适口，很受人欢迎，所以取名为“一只鞋”。后嫌名字太土气，阆中在明清时为保宁府治，改名为“保宁醋”。 保宁醋的酿制有两个特点：一是酿醋用的药曲象过去酿酒的酒曲一样，是用五味子、白叩、砂仁、杜仲、枸椐、建曲、荆芥、薄荷等生津开胃，健脾益神的六十多种中药为原料制成的；二是制醋的用水。保宁醋用流经城南一段的嘉陵江中流冬水酿制。流经城南的嘉陵江水，绿水碧波，特别是冬季，更是碧绿清澄，明澈见底。取冬季之水，用沙缸过滤，储存备用。用嘉陵江中流冬水酿成的醋，香味浓郁，酸而微甜，人口生津，久存不腐。所以，过去的醋房多在城南傍江一带的醋房街、下华街、下新街等地。正宗的保宁醋呈黄棕色，滴入细瓷碗内旋转，如菜油一样均匀地沾在碗边（“挂碗”）。如无生水浸入瓶内，可久存不腐，而且越存香气越浓郁。 阆中古城的各个街巷中都有张飞牛肉、保宁醋的店铺，可以说是每隔十几米就有一家，估计整个古城有100多家，街道上空飘荡着让人回味无穷的张飞牛肉的醇香味和让人荡气回肠的保宁醋的酸爽味。 　　还有长沙臭豆腐干是最"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的臭香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先文其香。这里的长沙臭豆腐还是很正宗的，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

　　吃食是一种幸福，品味是一种情趣。现在人们的生活水平有了显著的提高，人们品的是滋味、情趣，回味的是享受、幸福！

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在古城双栅子等主要街道中有若干棵古老的大榕树，具体生长了多少年不可而知。

相较于南方其它地方的榕树很有特色，不像南方城市中的行道树，比他们粗壮、伟岸、挺拔，不是一排排，一行行，而是傲然独立，树根盘根错节缠绕在一起，扎进泥土里汲取大地的乳汁和营养，气根如老人胡须在风中飘拂，给我留下了很深的印象。 这些大榕树好像一把擎天巨伞，独木成林，能够遮住方圆四五十米一大片地方，老榕树绿叶油亮亮地，郁郁葱葱地，铺天盖地，像是从空中飘下了一片绿色的云雾，走进这云雾中，坐在下面或乘凉、或小憩、或聊天、或品茗，一点都不压抑，空气特别的清凉芬芳，使人神清气爽，困倦顿消，豁然开朗。 之所以印象深刻和向往，不仅是它的高大粗壮、伟岸古老，能给人遮风挡雨，而在于它独处在那里，不畏风霜雨雪、烈日酷暑、不屈不挠，始终蓬勃向上的力量和气度，在于它的坚毅、顽强和灵性。这是我见过的最独特、最具灵性、最令人向往的大榕树。

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阆中开明画院门口和院中有几棵高大的杏梅树，虽然天气有点暖和了，但初暖乍寒，但杏梅花却寻着早春的气息，相继开放，给古城增添了一抹喜庆的色彩。

有似点点朱红含蕾欲放的，有开得正艳的，层层叠叠，红艳似火，春意盎然，美不胜收。站在树下，淡淡的清香扑鼻而来，沁人心脾……游人们陶醉其中，笑着、闹着，流连忘返。正是，已闻杏梅香，绝知春意好，不要人夸好颜色，只留清气满乾坤！ 　　杏梅报春，预示着国家和人民像杏梅花开一样红，红红火火，更上层楼！

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阆中古城镇江楼，又称“华光楼”，是四川省级文物保护单位。在阆中古城现存的楼阁中，华光楼建造最早又最宏伟壮观，又被称作“阆苑第一楼”，是阆中古城的标志性建筑。华光楼楼身通高三十六米，四柱直木，三层全系木结构，屋面为琉璃筒瓦，有仙人塑像、屋脊宝顶等，工艺极为考究，并具有地方特色。各层装花窗，并有回廊周匝。内有木梯可以层层攀沿，四周游廊挺出供人凭栏眺望。

镇江楼门票15元一张，由于楼内木梯又窄又陡，只能容身一个人，所以每15人一组，待另一组人下来才能上去。 　　登上三层楼，凭栏眺望，古城、嘉陵江、远方的锦屏山，宛如一幅精美的画卷，尽收眼底！这里既有古城古朴、古老、绵延幽深的街巷、热闹无比的小吃街和情调十足的酒吧，又有环抱古城、碧流行舟、百舸争流、漫江碧透的嘉陵江，还有风光秀丽、人杰地灵、钟灵毓秀的锦屏山。真的是青山抱古城，碧流绕城过，古城真的像在画中一样！

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新春第一天到古城到处走走，走在绵延幽深的街巷，听着属于这里的故事，感受属于这里的典朴、安静和美好，让人紧张疲惫的心情得到了松弛，目光在这里迷醉，心灵在这里休息，愉悦在这里荡漾，笑容在这里绽放，可以说，不管男女老少，春夏秋冬，总能在这里找到自己钟情的去处！

　　踏破青山人未老，这边风景独好，阆中古城走马观花一游，用文字和图片记录了一部分令人回味和向往的景象，真的是不虚此行！

2019.02.10于西安