（李跃峰 报道）12月1日，在大荔县商务局指导下、市场监督管理局的监督下，大荔县餐饮协会携名厨委及优秀餐饮企业家，在会长吴兢先生的率领下，走进苏村镇聚宝盆香辣虾“聚宝嘉宴”交流学习。在总经理李平女士的带领下，参观了聚宝盆香辣虾母店及宴会厅，走进厨房，观摩了大厨烹制香辣虾的过程，对店面的规模、后厨的整洁规范、服务的热情专业、环境的整洁优雅、饭菜的唯美香醇高度称赞。 聚宝盆香辣虾开业于2013年10月10日。创始人潘新华、李平夫妇，为人实诚。从开业那天起，就把员工的工资定为同类餐饮企业中的最高水平。11年来，员工工龄有十年的、八年、五年的，流失率很低。对顾客负责，按照李平的话说，就是“努力做，认真做，做良心。”经常外出学习餐饮企业先进运营经验，并结合自身实际改造提升，主要经营香辣虾，川湘菜，承包酒席，深受周边村镇群众喜爱。2019年被陕西省餐饮业商会授予“创新餐饮品牌”及“最佳菜品展示奖”，2020年被陕西省餐饮业商会授予“最具特色品牌”奖，是一家非常有实力、极具潜力且得到了广大消费者称赞的餐饮企业。疫情期间，逆势而为，精心打造了功能先进，设施齐全，环境优美的2000余平的宴会厅“聚宝嘉宴”，主要经营中餐，以接待婚嫁等各类宴席为主，为附近父老乡亲服务。 据了解，“走出去 学回来”是陕西吃在大荔策划服务中心策划组织的活动，疫情前后，定期不定期组织餐饮企业进省城西安，赴渭南、富平、白水、合阳等县市，与当地的品牌餐饮企业对接交流，让大荔餐饮人提升了从业水平，开拓了眼界。许发记卤肉铺、泡馍西施牛羊肉泡、老徐人家五谷食坊、九品十三花、苏村镇槐园饭店、苏村镇聚宝盆香辣虾、段家育红龙首山泉度假村、大荔后代厨房设备、老李家羊肉、油茶枣沫糊、老李家甑糕、向蒸包子等都是在吃在大荔服务中心的企业文化宣传及品牌包装引流，协会赋能并引领下，参加了国家级、省市行业的参赛，获得了许多荣誉。“九品十三花”，随着一家春酒楼走出了国门，踏入了奥地利维也纳餐饮殿堂；黄河宾馆研发的“黄河嘉宴”、老徐人家五谷食坊研发的“五谷杂粮宴”被中烹协评为2019主题名宴，并向世界予以发布；大荔宾馆的蜜汁轱辘、九阳春饭店的同州大烧及许发记卤肉铺的水磨丝，被中烹协授予经典名菜荣誉。大荔餐饮被中烹协授予了“陕菜之乡”的荣誉。被全国生态食材与生态餐饮评定中心授予“全国生态食材之都”、“全国美食地标之都”荣誉。 <p class="ql-block">新一届餐饮协会成立后，继续坚持开展“走出去学回来”活动，为企业赋能。相继走进同州宾馆、赵渡一家人、聚贤庄、龙泉山庄等企业，互相学习，交流经验，指导创新，凝聚了人心，提升了运营管理经验，为大荔的县域经济发展做出了一定的贡献。</p><p class="ql-block">参加这次活动的企业家和媒体人有大荔县餐饮协会党支部书记马鸿武、会长吴兢、秘书长穆大军、外联会长孟佩丽、名厨委高级顾问杨安怀、名厨委委员董建红，及理事会成员单位负责人五谷食坊徐建峰、鼎盛饭庄李登峰、新院食府刘新院、槐园饭店贺蕊婷、南湖水上婚宴刘建生、后代厨房设备纪险峰、新能源厨房设备王宏彬、长相荟餐饮王智民、五洲大酒店刘孝周、华卓大酒店韩卓、秦都酒家张婉玲、冯翊酒家董建红、得月楼羊肉泡吴红、怡园饭店党智敏、竹园饭店罗苗、赵渡一家人刘小强、忠丽羊肉泡王智忠、老柴家葫芦头柴麦来、金徽商行、永锐手擀面王永军、普选羊肉泡刘普选、世居传媒李世居、商之媒稳硕、沛沛影视张沛。</p>