我吃到的景德镇地道美食

佳伶

千年瓷都景德镇，不光是瓷器闻名，地道的美食也很特别。本次出行，不是吃货都慢慢成吃货了，尤其11月18日-12月2日今天，我在景德镇的15天期间，还会为了一口吃的，特意坐车去第二次光顾前一天吃过的饭店。于我而言是突破，美食的魔力领教了！

牛骨粉

在景德镇美食排行榜中，牛骨粉是无数食客的必吃美食之一。我到景德镇的第一顿饭正巧走到美食街，自然也先品尝了它。

牛骨粉源自江西鹰潭地方美食，在景德镇经过改良与创新。牛骨是结合本地人喜香辣、偏咸鲜、味道重的特点，精心选用27种秘制调料5种纯辣椒加慢火熬煮的，出锅后的牛骨软烂适中辣而不燥，没有不辣的。我不吃辣，但为了吃到正宗的当地口味，也是拼了。

这里是一碗牛骨一碗粉。好在米粉可以不放辣椒，大骨头汤，加上酸萝卜，腌菜，香菜和葱，确实是好吃，辣得难受也停不下来。

油条包麻糍

油条包麻糍，是景德镇人喜爱的早餐和小吃之一。

将刚起锅的油条摆在桌面上，抓一团麻糍平铺在油条上，再撒上芝麻和白糖，对折后在外层裹上一层芝麻，便制成了油条包麻糍。咬一口，既有油条的香脆，又有麻糍的香糯，口感丰富，甜而不腻。确实很好吃，我连续吃了两个早上，很顶饱。

碱水粑

碱水粑，景德镇的经典特色小吃之一。是大米磨浆，掺以碱水，用特制粑筛猛火蒸熟，益久存不坏。在乡下，多用早稻杆烧灰滤水代碱，一般切成薄片炒吃，尤其用农家自制的湿盐菜（有点像雪里红做的酸菜）炒，味道特别正宗。他们也常常用本地烟薰腊肉、大蒜等炒吃。好吃，天天吃都不腻，还顶饱。

冷粉

冷粉，是景德镇当地的代表性小吃之一。主要这里的冷粉粉条粗而有嚼劲，与其他地方的细粉截然不同。拌料丰富，有榨菜、腌菜、萝卜干等，最独特的是油浸橘皮的加入，为冷粉增添了独特的香气。

叫冷而已，不是冷食，是热食。冷粉的辣度较高，入口热辣，却让人欲罢不能，是景德镇人喜爱的美食。我放的微辣，还放了肉丝和肥肠，简直是太好吃了。

景德镇炒粉

景德镇炒粉也是地方特色小吃，它区别于其它地方，这里的粉用冷水浸泡，炒好后吃起来很有嚼头。是我喜欢的口感，老板说有的人觉得有点硬。这次的微辣我感到辣了，

饺子耙

饺子粑，景德镇的传统食物。皮是用米做的，极薄。馅一般是素的，韭菜、豆干、萝卜丝，除了韭菜的大多都是辣口。蒸吃。

瓦罐汤

瓦罐汤，民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。清香有味，不油腻。常见肉饼汤、香菇肉饼汤、茶树菇肉饼汤……我不管吃什么，最后点一罐汤，5，6块钱，量刚刚好，感觉特别好。

现在闻名全国的瓦罐汤是江西南昌地区的。所以，在景德镇挂牌也是“南昌瓦罐汤”。

粉蒸鱼

荷叶粉蒸鱼是景德镇宴席上的常见菜品。我知道有粉蒸肉，第一次吃粉蒸鱼，虽然不是荷叶粉蒸的，也觉得很好吃。