<p class="ql-block"> 板栗不仅吃起来香甜美味，营养也非常丰富，它有以下五大好处。</p><p class="ql-block">1、有助控压，养护心脏</p><p class="ql-block"> 板栗含有较多钾元素，钾能帮助扩张血管，降低血管阻力，有助于控制血压，养护心脏。</p><p class="ql-block">2、滋补肾气</p><p class="ql-block"> 中医认为，板栗有咸温无毒的特性，偏咸味且入肾经，适合秋冬适用，对于肾气不足引起的一些症状，如腰膝酸软，脱发等有较好的治疗效果。生食板栗具有一定的活血效果，尤其适合血瘀体质的人群。如果想通过食用板栗滋补肾气，煮熟后的板栗更为适宜。</p> <p class="ql-block">3、健脾开胃</p><p class="ql-block">板栗性味甘、温、入脾、胃、肾经，有健脾养胃的功效。而且板栗里面膳食纤维也很丰富，每100克膳食纤维含1、7克，有助于肠道活动。</p><p class="ql-block">4、补气</p><p class="ql-block">板栗与有补气作用的肉类一起搭配，滋补效果更佳。</p><p class="ql-block">板栗与鸡肉（偏温）搭配适合体寒人群；板栗与鸭肉（偏凉）搭配适合阴虚人群；而猪肉则比较平和，适合大多数人食用。</p><p class="ql-block">板栗也可以用来与大米一同煮粥，不仅可以帮助板栗消化，还有一定的健脾胃的效果。</p> <p class="ql-block">5、帮助口腔溃疡愈合</p><p class="ql-block">板栗含有多种对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2，经常出现口腔溃疡或者“烂嘴角"的朋友，常吃点儿板栗会有帮助。</p><p class="ql-block">注意：</p><p class="ql-block">板栗中的抗性淀粉含量较高，不易消化。但经过高温加热后，抗性淀粉会转变为可消化淀粉，使得熟板栗更易于消化吸收。不过熟板栗也不能吃得太多，以免在肠道发酵产生气体，导致腹胀等不适。建议一次可以吃3、4个，一天不要超过10个。</p><p class="ql-block">消化功能弱、经常便秘的人、上火严重、发烧的人和儿童不宜多吃。</p> <p class="ql-block">怎样挑选优质板栗？</p><p class="ql-block">1、买新不买陈，一般板栗壳有自然光泽，底座毛绒多的为新鲜板栗。</p><p class="ql-block">2、看外形，半圆形的板栗更甜。</p><p class="ql-block">3、捏一捏，捏的时候感觉到很坚实，说明种仁比较饱满；如果捏的时侯感觉空，说明里面的种仁比较干瘪。</p><p class="ql-block">4、摇一摇，如果摇一摇板栗能听到声音，说明里面的种仁比较干瘪，质量也不是很好了。</p> <p class="ql-block">怎样剥生板栗？</p><p class="ql-block">1、热水浸泡法，生板栗洗净后放入锅中，用滚沸的开水浸没，盖盖闷5一10分钟后取出板栗切开，板栗肉皮即随板栗壳一起脱落。</p><p class="ql-block">2、微波炉加热法，将板栗外壳剪开大口，放在微波炉中高温加热30秒，取出后，肉皮和肉会非常容易分离。注意用此法时一定要将板栗外壳剪开，否则可能引起爆炸。</p>