小众路线“世遗”多

老罗

昵称：老罗

美篇号：1290210

　　今年十月，我们去日本的金泽市、姬路市、宇治市和高山市等地旅游，走的是一条包含了五处“世界文化遗产”的小众路线。“世界文化遗产”是被联合国“世遗会”确认的目前无法替代的文物古迹。之前，我已经在美篇里分别描述过“合掌村”和“清水寺”的风姿。本篇要记述的“姬路城”、“平等院”和“高山古街”，虽然没有前两者的高知名度，但也代表了日本的文化财富，从中可以了解一些当地的风土民情。

🔻“世遗”姬路城

🔻“世遗”平等院

🔻“世遗”高山古街

一、姬路城

　　到达日本后的当天下午去姬路市参观日本第一个获得“世界文化遗产”的古城堡。进入城市后，远远地就望见了古堡雄伟壮丽的天守阁。

史诗先生的《自游日本》一书说道，二战时，盟军空袭日本前，包括中国建筑学家梁思成在内的古建专家曾向盟军标注了姬路古堡为保护对象，因此，姬路城整个城下町全被炸成废墟，只有姬路古堡侥幸留存。

走进城堡，“世界遗产”的石碑显示了其在古建筑中的地位。姬路城的历史可以追溯到14世纪，现存的古堡建筑群大多建于17世纪早期。引人注目的外观与白色的墙壁像一个展翅欲飞的白鹭，这也是姬路城的别称“白鹭城”的来源。

城堡由83座建筑组成，拥有精巧的防御系统。天守阁是日本城堡中最高、最具代表性的部分，具有瞭望、指挥的功能，也是封建时代统御权力的象征之一‌。每年春天，城堡内的千余株樱花盛开，把姬路城妆点得更加秀美，吸引了大量游客前来游园赏花。

在姬路城游览时间不多，还要准时赶到神户市，因为已经预定了地道的“神户牛肉”晚餐。

那是一家门面不大、名气很响的“神户牛烧肉工房”。走进店门，只见两边的橱窗里挂满了各个年份的获奖证书、金色徽章和相关协会授予的专卖店证书。

《自游日本》一书介绍说，神户市的神户牛以其独特的地理位置和饲养方式成为了日本料理中的珍馐。这种牛肉在全球美食界的地位，就像是珠宝界的钻石一样耀眼。每头牛都有身份证编号，可以通过网站查到其血统和生长履历。

🔻翻拍自餐馆墙上图片，神户牛耳朵上的黄色标牌就是身份证。

和服小姐为我们每人端上来一盘。像大理石纹理一样的神户牛肉有的切得薄、有的切得厚，还有的切成小方块。地陪导游说，不同的切法表明了牛身上不同的部位。总体而言，吃起来口感柔韧、肥嫩，入口即化。有的甚至就像在品尝冰激凌一样轻盈（地陪略有夸张了）。

我的厨艺不精，开始几片火候过了，有点暴殄天物。之后尝了太太的手艺，才品出了神户牛的美味。真心感觉这是值得被记录的一餐。

二、平等院

　　隔天上午，去拜访位于宇治市的始建于1053年的“世界文化遗产”——平等院。‌该院建在宇治川畔，属于池泉舟游式的寺院园林，是少有的现存至今的平安时代的建筑之一。

平等院最具代表性的建筑是凤凰堂。整座殿宇的周围是象征海洋的“阿字池”，中间供奉阿弥陀佛。中堂脊沿上有两只象征尊贵的金铜凤凰。左右翼廊集绘画、雕刻等艺术国宝于一堂。凤凰堂的图案还印刻在日元10元硬币和万元纸钞的背面。

中堂的右侧有座“凤翔馆”，供奉着26尊“云中供养菩萨”，这些都是日本珍稀的国宝级文物。

平等院的正门连接着一条文化气息浓厚的商业街。其中的宇治特产抹茶和抹茶冰激凌、抹茶蛋糕、抹茶饺子都是一流的。

小街尽头的宇治桥边，有一座表情祥和，手持画卷的“紫式部”雕像。被誉为日本红楼梦的文学名著《源氏物语》就是她的杰作。作为世界历史上最早的长篇小说《源氏物语》的作者，影响了包括夏目漱石、川端康成、宫崎骏在内的大批日本作家，对日本文化产生了深远的意义。

三、高山古街

　　日本高山市以其典雅恬静的小镇风貌和丰富的传统文化而闻名。其中的“高山古街”保存了自江户时代以来的城下町和商家町的完整形态，反映出了当年的繁华。因此被列入世界文化遗产名录。

老街干净整洁，好多商铺的门面都点缀着时令的鲜花。仔细观察还会发现两边的店铺不少都是酿酒坊、酿酱坊、印染坊、织布坊、茶坊，古朴古拙的木质建筑都是几代传承下来的老店。

在日本的最后一餐，终于品尝到了“刺身中的贵族——金枪鱼”。记得香港美食家蔡澜在《蔡澜旅游食记》一书曾经评价道：“在日本料理中，金枪鱼被视为高级食材，因为其产于深海，所以从品质、口味和价值等方面都优于三文鱼。但是，对我们这些偶尔尝一回的游客而言，还真是难以区别。倒是感觉日式的烤鳗鱼更加有滋有味。

或许是上了年纪，对大都市的喧嚣日益厌倦，对旅程中的宁静而闲适则留恋不已。这趟日本小众路线中的几个中小城市便时常活跃在我的回忆之中。去日本观光，除了关注山水，其世界遗产、科学技术、文明礼仪和饮食文化等都值得旅游者去用心地观赏和体验。

12月“精选”作品链接：

千年泗泾 古韵今风

为一棵树、奔一座园

谢谢阅读