<p class="ql-block">2024年“中华美食荟”·首届中国(泉州)丝路小吃节暨国际美食嘉年华</p> <p class="ql-block">世遗泉州古称“南北一条街、东西两个塔(中国最大古石塔）”，一条街就是中山街，是老泉州最繁华、也是号称中华十大名步行街的泉州中山街！因为侨乡的古老中山街，如东南亚高温、多雨而街道都有椅楼供行人避热和防雨，椅楼及楼房的红砖、雕塑、进口的壁砖等颇具中西合壁特色！</p><p class="ql-block">现在还是最有特色且繁华的商业街！以前街道二边有种树🌳🌳，现在砍伐一光，街道变宽变美了，但阳光下人热的够呛……</p> <p class="ql-block">“厚呷”哈哈，就是闽南话“好吃”</p> <p class="ql-block">美食节从上周五(11月29日）至上周日(12月1日），共3天。名声很大又很响“中华”、“国际”、“丝路”，本来是不想去，无乃朋友圈和朋友推荐还是去了，朋友说人流如织、美食要排队才行，虽不是美食家，但美食对我的吸引力颇大，古语云：“民以食为天，天是一大”</p><p class="ql-block">12月1日早锻炼身体后，先早餐休息一下，中午11点多便来到美食节主展区，打赐街与中山北路交叉处的中山北路开始至中山北路钟楼至西街电影院前的确是人山人海，美食、小吃有外国新加坡、越南、马来西亚；外省的有北京、成都、合肥、津沽……省内的有沙县、福鼎、南平……泉州市内的知名品牌更加是荟萃一堂了，所以美食摊位栉枇鳞次排列在中山路的中间二侧，直通与西街交汇处的泉州地标“钟楼”。其烟火气十足，真如广告“舌尖上的海丝”、“四海食肆”、“泉城食光”、“寻烟火气的泉州”、“寻味蕾的盛宴”……</p> <p class="ql-block">我认真地逛吃逛吃了一圈，感觉是：</p><p class="ql-block">1.这次最重要的是充分展示并宣传了大泉州各县、市、区的知名美食、小吃品牌，如“水门国仔面线糊”、“秉正堂石花膏”、“五叔公土笋冻”、“美琼肉粕”、“涂门贡糖”、“源和堂蜜饯”、“好成财牛排馆”、“勤阿姨芋头饼”、永春达埔“永盛麻粩”、晋江阿民哥食品“拳头母”、晋江安海肖民“土笋冻”、“惠安地瓜粉团”、“泉港浮粿”、泉州“东街钟楼肉粽”、晋江“深沪鱼丸”、泉州西街“康莊满煎糕”、泉州西街“阿佛润饼”……基本上排在街面上都是泉州新老美食、小吃的领头羊！来泉州认这些品牌八九不离十！这次不但是泉州知名品牌的展示和宣传，对外地游客也可作为了解泉州知名品牌的窗口！懂得品牌，网上搜下大都有地址，觅食就方便了……</p><p class="ql-block">2.泉州知名品牌酒店的一些名菜品(特别是群众食客己认可的）在这些得到更广泛的宣传和认可！如泉州鲤城区鲤酒华宴松茸包、石狮市荣誉酒店的肉松包、泉州洒店的炸油条都排起了长队……</p><p class="ql-block">3.国外、外省、省内其他地市的知名品牌如沙县的曾心烧饼、南平建瓯光饼、福慎隆娘惹糕、吴立强畬族乌米饭、成都赖汤圆、京味爆肚、北京姚记炒肝、新加坡的烤鱼、马来西亚的猫山王的榴莲🪷、台湾鸡翅包饭、虾仔煎……也是顾客盈门，方便了食客，且品牌宣传和经济收入二不误！</p><p class="ql-block">4.现场美食太多，肚子太小，只能选择自己没有食过且自己喜欢的食物，逛吃逛吃一路中，品尝了：“榴榴王”马来西亚的猫山王榴莲🪷，她是榴莲🪷中顶级食品，在泰国食过！的确是又细腻又香气四溢的顶级榴莲🪷、口感极佳；品尝了：新加坡的“烤马鲛鱼🐟”，主要特点加了马来西亚一带的香料和辣椒，要适应就很好吃了；还品尝了：沙县的“曾心烧饼”，这个听沙县人讲过多次，这次一品感觉就是二字“香”、“脆”；品尝了：晋江的美食“晋江蚵爹”，看这名字就想尝一下，其实也是“海蛎饼”，炸得香脆适宜，很好吃；最后品尝了：台湾宝岛的“鸡腿套饭”，外皮脆里面润香的饭，很是可口……</p><p class="ql-block">5.不足之处，必竟是在街道二边设摊位，很多食品可能是预制菜而且还有很多特色美食无法制作和充分展示！但也有品牌的商家很聪明，虽没来参展，在其他商家的展台边上面挂品牌、产品、地址和电话，因为这些信息是沟通食客和商家的重要信息，对商家和食客都是最重要的！</p> <p class="ql-block">人山人海、川流不流的美食爱好者……</p> <p class="ql-block">越南美食……</p> <p class="ql-block">新加坂美食</p> <p class="ql-block">上了香料烤马鲛鱼</p> <p class="ql-block">品尝新加坡烤马鲛鱼，加了东南亚的香料和辣椒，味道不错！但鱼肉貌似太烂、不Q</p> <p class="ql-block">马来西亚“榴榴皇”：</p><p class="ql-block">马来西亚的猫山王品牌的榴莲🪷，为榴莲🪷中的顶级品牌，贵但好吃！</p> <p class="ql-block">1棵不大，200多，一箱要1000多元</p> <p class="ql-block">马来西亚正宗猫山王榴莲🪷最大特点就是头部必须的有五角星状的花纹！必须的认准！</p> <p class="ql-block">品尝猫山王榴莲🪷：水水的榴莲🪷肉、口感细腻光滑、柔顺绵甜、香气四溢、口齿留香……</p> <p class="ql-block">台湾鸡翅包饭，这里也是顾客盈门</p> <p class="ql-block">台湾鸡翅包饭：外皮酥脆里面饭变得嫩香、香味饱满，不知道饭是咋塞进去的……</p> <p class="ql-block">鲤酒华宴酒店前排成长龙，一了解是：松茸包、香煎小羊排……以后去这酒店看来的继续点这二道菜，知名度、认可度杠杠滴</p> <p class="ql-block">香煎小羊排一年卖：50万多枝……牛，“厚呷”！</p><p class="ql-block">在泉州侨乡体育馆的【鲤酒佳宴酒店】，在泉州是做海鲜很出名的酒店，不提前一周订周末晚餐！一般很难！想不到小羊排、松茸包如此热门！</p> <p class="ql-block">石狮市荣誉酒店的“肉松包”也排成长龙……荣誉酒店是泉州地区石狮市的很著名酒店……</p> <p class="ql-block">泉州市惠安县的“地瓜粉团”是绝对的惠安最知名的特色小吃！</p><p class="ql-block">因为惠安盛产地瓜、花生、也在海边产鱼🐟，用地瓜粉、鱼干、花生煮的“地瓜扮团”，有山珍又有海味，配上泉州最有名的惠安花生，那美味是必须的呀</p> <p class="ql-block">最聪明的商家！</p> <p class="ql-block">泉港“梅兰浮粿坊”，最聪明的店主！把广告挂在惠安粉团边！一目了然！品牌、地址、电话、微信号一应俱全！人还不用到、不占摊位费！</p><p class="ql-block">泉港，泉州的飞地！在东海之滨，原属惠安县，后划几个乡为泉港区！用地瓜粉、海蛎、花生油炸的泉港“浮粿”香飘四海……</p><p class="ql-block">花巷32号，电话：15260745996</p><p class="ql-block">这个是泉州老城区鲤城区的黄金地段，最早的泉州五星酒店“泉州酒店”的后门巷上</p> <p class="ql-block">“赢家里脊”美食：鲤城区中山路275号</p><p class="ql-block">人围成一圈，香气扑鼻……</p> <p class="ql-block">晋江深沪的美食</p> <p class="ql-block">泉州西街美食“亚佛润饼”，估计是宣传品牌，炸卖的是香喷喷的泉州春卷</p> <p class="ql-block">闽南“春卷”</p> <p class="ql-block">肉粕中的战斗机“美琼肉粕”，用炸猪油余下的粕做成的美食</p><p class="ql-block">地址：陈店村龙英路2186号</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">贡糖中的老大：“涂门贡糖”</p><p class="ql-block">涂门贡糖的主要地址包括：</p><p class="ql-block">南俊北路169号：这是涂门贡糖的主要店铺地址，位于泉州市鲤城区南俊北路169号，营业时间为早上8点到晚上10点12。</p><p class="ql-block">百源路23号：这是郭记涂门贡糖总店的地址，位于鲤城区百源路23号。</p><p class="ql-block">新门街：这是郭记涂门贡糖的分店地址，位于新门街。</p> <p class="ql-block">涂门贡糖种类繁多，样式丰富，包括花生卷、花生贡糖、麦芽贡糖等。花生卷酥且入口即化，花生贡糖脆且不粘牙，麦芽贡糖有暖胃的功效。这些贡糖以其香、酥、甜的特点深受消费者喜爱。</p> <p class="ql-block">涂门贡糖起源于清光绪十年（1884年），由郭蚵在泉州顺济桥南开店制作贡糖。经过几代人的传承和发展，涂门贡糖成为了享誉百年的老店。其制作工序繁琐且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。制作贡糖需要十几道工序，包括将优质白砂糖与麦芽糖熬煮到五六百摄氏度，加入去皮花生并均匀搅拌等。</p> <p class="ql-block">百年源和堂：是一家具有近百年历史的中华老字号企业，由侨属庄杰赶、庄杰茂两兄弟于1916年独资创办。源和堂原厂址设于晋江青阳，并在漳州的石码办分厂，在厦门设分销处，经过一番发展至1949年解放，已成为侨区泉州创办较早的食品公司之一。</p> <p class="ql-block">源和堂主要经营蜜饯与茶叶，以其传统的制作工艺和独特的风味赢得了无数食客的喜爱。其产品包括九制陈皮、永春佛手等，不仅在国内享有盛名，还曾多次获得国际奖项，远销海外，成为中国食品文化的一张名片。</p> <p class="ql-block">地址：鲤城区-中山南路609号</p><p class="ql-block">如果来泉州想带百年老品牌产品“源和堂”是极好的选择！</p> <p class="ql-block">福建金稻点食品公司的“晋江蚵爹”</p><p class="ql-block">冲著这特色食品名来一个！“厚呷”的很，其实也是闽南“海蛎饼”，和泉港浮粿不同处，没有花生、比较小、形状为园形……</p><p class="ql-block">炸物都香呐，加上海蛎和韭菜更是热气腾腾的鲜香……</p> <p class="ql-block">泉州名小吃“五叔公土笋冻”，这个是用海里的一种动物做的冻品，并非山上的土笋，配醋和芥末酱吃，很闽南很特色的小吃</p><p class="ql-block">地址：鲤城区中山中路261号</p> <p class="ql-block">泉州新晋名小吃“勤阿姨竽头饼”</p><p class="ql-block">地址：泉州市鲤城区中山南路263号</p> <p class="ql-block">泉州名小吃“好成财牛排馆”，央视远方的家曾在这店拍摄过宣传片！</p><p class="ql-block">泉州为海丝起点城市，宋元东方第一大港、也是宗教的博物馆，这里曾云集世界各国经商之人，特别是信奉伊斯兰教的大批阿拉伯商人，所以泉州很早就有“牛灶”专做牛肉食品的传统，泉州牛肉食物也非常地道特色！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我个人感觉，好成财牛肉有点偏咸。</p><p class="ql-block">“东兴牛肉馆”位于泉州酒店大门边上的这家很好，还有“牛肉文”牛肉馆位于泉秀街都比好成财牛肉馆好吃不咸！</p><p class="ql-block">还有位于湖心街500号东湖社区服务站旁(花园酒店边）“阿秋牛排”这个是40多年老店，“牛排”真的是嘎嘎香！</p> <p class="ql-block">好成财牛排地址：鲤城区涂门街221号店</p> <p class="ql-block">煎饼果子……</p> <p class="ql-block">最有情怀的商家！</p> <p class="ql-block">吴立强畬族乌米饭</p><p class="ql-block">最有情怀和诗意的特色小吃，旁边挂着配料和唐朝大诗人的诗句：“岂无青精饭，使我颜色好”</p><p class="ql-block">含义：这是流传千年的美食！诗圣杜甫都为之倾倒而呤诗……</p> <p class="ql-block">央视非遗里的中国在莆田</p><p class="ql-block">吴立强畲族乌米饭来之“海滨邹鲁、文献名邦”的莆田</p> <p class="ql-block">杜甫的《赠李白》一诗，全诗如下：</p><p class="ql-block">二年客东都，所历厌机巧。</p><p class="ql-block">野人对膻腥，蔬食常不饱。</p><p class="ql-block">岂无青精饭，使我颜色好。</p><p class="ql-block">苦乏大药资，山林迹如扫。</p><p class="ql-block">李侯金闺彦，脱身事幽讨。</p><p class="ql-block">亦有梁宋游，相期拾瑶草。</p><p class="ql-block">不但是流传千年的美食，更是中国诗文化颠峰时期诗仙李白和诗圣杜甫之间交流的佐证……</p><p class="ql-block">福建莆田的美食不但讲色、香、味，更讲历史文化、讲情怀！虽然就是一碗看似普通的乌米饭🍚</p> <p class="ql-block">东南亚美食“娘惹糕”，人气爆满……</p> <p class="ql-block">成都赖汤园，人气也很好，这个是不是大品牌成都人才能评判……</p> <p class="ql-block">北京姚记炒肝，人气极好！京味很吸引人……</p> <p class="ql-block">“京味爆肚”美食摊前，人满为患……</p> <p class="ql-block">最自信的商家！</p> <p class="ql-block">刘鸿盛，哈哈哈😊，最自信的小吃商家！</p><p class="ql-block">只挂自己的名字！</p><p class="ql-block">据查为安徽合肥老字号美食</p> <p class="ql-block">香菇鸡饺：据说香菇和鸡肉都很新鲜，量也很足。鸡汤的味道浓郁，饺子就更不用说了，绝对值得一试。</p> <p class="ql-block">北京锦芳小吃，人气爆圈……</p> <p class="ql-block">锦芳的肉包子摊位，让顾客围得水泄不通……</p> <p class="ql-block">最“怜家惜玉”的摊主！</p> <p class="ql-block">南平建瓯竽饺</p> <p class="ql-block">竽饺没啥人，倒是“光饼”人气爆表……对排队人吆喝“人均2个”</p><p class="ql-block">前面小伙商量半天只给2个，貌似是铁面无私铁板一块！</p><p class="ql-block">遗憾的是，排我前面的几位美女，这老汉就由着美女的要求，要几个夾几个，到我这“0”个，哈哈哈😊，我要评这位老汉为最“怜香惜玉”的摊主！</p> <p class="ql-block">最浪费广告的商家！</p> <p class="ql-block">“面线米粉芡”是泉州特色美食，主要是泉州面线、米粉、膏汤、地瓜粉沟芡、海鲜等</p><p class="ql-block">遗憾的是这位摊位上写太多的美食配方和调制！没具体地址！只写泉州浮桥！这是个街道区间……</p> <p class="ql-block">“满煎糕”是地道的泉州美食</p><p class="ql-block">康荘满煎糕位于鲤城区西街裴巷35号</p> <p class="ql-block">晋江安海肖民土笋冻：这个是晋江本地人认准的第一号土笋冻！</p><p class="ql-block">我曾随晋江人去安海时品尝过……“厚呷”</p> <p class="ql-block">泉州市永春县达埔镇的“达铺麻栳”在泉州也是久负盛名！</p> <p class="ql-block">泉州非遗产品：永春县的养脾散，小孩开脾胃的良药，炖鸡蛋猪肚的好配料……</p> <p class="ql-block">泉州“水门国仔面线糊”在泉州特色小吃“面线糊”里最负盛名.</p><p class="ql-block">地址：位于鲤城区水门巷的水门国仔面线糊，老店！就总店在泉州丰泽街中段的泉州小吃街上，泉州酒店大门口庄府巷与中山路交界处也开有分店！</p> <p class="ql-block">热气腾腾、热闹异常的水门国仔面线糊摊位……</p> <p class="ql-block">泉州东街钟楼肉粽</p><p class="ql-block">肉粽是很闽南、很泉州特色的美食</p><p class="ql-block">东街钟楼肉粽在泉州知名度也很好！</p> <p class="ql-block">肉粽配鱼丸汤……</p> <p class="ql-block">三只鲨鱼食品的“深沪鱼丸”美食</p><p class="ql-block">晋江市非遗传承人！买泉州鱼丸，认准这个品牌准不会错！</p> <p class="ql-block">最莫明其妙的商家！</p><p class="ql-block">文都到底是哪里？我在泉州都不知道啥地方？</p><p class="ql-block">但炸物都很闽南、很泉州！</p> <p class="ql-block">闽南特色的炸物小吃……嘎嘎香</p> <p class="ql-block">秉正堂四果汤，泉州“四果汤”中的NO.1</p><p class="ql-block">石花膏与各种各样的的配料：竽泥、赤豆、豆沙、各种水果做成的冷饮……</p> <p class="ql-block">地址：位于泉州鲤城区天后路1-3号，是一家老字号快餐店，营业时间：全年无休，每天08：00-00：30。这家店以其招牌四果汤和石花膏而闻名，是泉州的特色小吃之一。</p> <p class="ql-block">最用实力讲话的商家！金牌“拳头母”美食用拳头……</p> <p class="ql-block">阿民哥的“拳头母”泉州特色名小吃！</p><p class="ql-block">地址：泉州市晋江市沪江路佳源小区东南侧约210米</p> <p class="ql-block">泉州拳头母是一种以新鲜猪肉和地瓜粉为主要食材的传统小吃，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它起源于福建省泉州市晋江地区，尤其是深沪镇，是当地的一种特色美食。拳头母的制作过程包括将猪肉和猪筋剁碎后，加入地瓜粉和其他调料，经过搅拌、成型、煮沸等步骤，最终形成类似拳头的形状，故得名“拳头母”</p> <p class="ql-block">拳头母不仅是地方美食的代表，还承载着当地人的情感记忆。它曾是渔民利用边角料制作的草根食物，因其独特的口感和制作工艺，逐渐成为泉州乃至福建的特色小吃。拳头母的口感筋道、肉香浓郁，通常搭配酱油蒜蓉醋或甜辣酱食用，也可以切片煮汤或下面条，增加了其多样性和风味。</p> <p class="ql-block">台湾蚵仔煎：和泉州不同之处，就是过程更加严格且各种食物界限分明、层次感强！</p><p class="ql-block">在台湾旅行时品尝过！很捧！</p> <p class="ql-block">福建省三明市沙县“曾心烧饼”</p><p class="ql-block">很早就听沙县朋友推荐曾心烧饼，也去过沙县参加过中国沙县美食节，可总漏了这美味，这次一试！果然美味！外面䒦麻、里面韭菜、猪肉被烧烤嘎嘎脆、杠杠滴香……“厚呷”得很……</p> <p class="ql-block">泉州最早的五星酒店：泉州酒店的炸油条！这个在泉州也是著名小吃！平素时一根2.5元，今天5元一根……</p><p class="ql-block">其实今天摊位的美食价格大都己翻倍了！如果是外地游客恐怕会以为泉州消费水平太高了！这是本次美食节美中不足之一；其二，因为在街中，大多只是预制菜的小吃，而且品种不齐，有的只挂知名品牌，卖不同产品：如西街的“阿佛润饼”，只卖炸春卷……</p><p class="ql-block">当然，知道了品牌大都可通过网络搜索引擎找出地址及特色介绍等</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">泉州花巷口</p> <p class="ql-block">最泉州之一：泉州钟楼</p>