<p class="ql-block">图片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 称： 桃子</p><p class="ql-block">美篇号：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">石锅鱼，也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜。这我是知道的，但是这个店的招牌，有别于那些“巴乡石锅鱼”。巴字，有巴蜀之意，代表四川。巴乡石锅鱼，意思就是四川的石锅鱼。而“湘”字代表的是湖南。</p><p class="ql-block">今天我们打卡的店，是“巴湘石锅鱼”不知道是四川石锅鱼，和湖南的石锅鱼，在这里是各做一味儿，还是混合了这两种风味儿，创造出了一个新的味道。</p> <p class="ql-block">这个巴湘石锅鱼店，在平谷西寺渠美食一条街的中部，店面不是很大，但是装修的别有一番风味。</p><p class="ql-block">大堂的厅，还用玻璃隔开，里面设了两张圆桌。</p><p class="ql-block">圆桌厅的里面是厨房，明厨亮灶，很是干净卫生。</p><p class="ql-block">来这里就餐的人还不少，楼上的几个雅间，还要预定。</p> <p class="ql-block">饭店整个的装修风格以藤蔓和花草为主，如置身野外那般宜人。</p><p class="ql-block">小巴台里面摆满了酒。</p> <p class="ql-block">在上楼去雅间之前，在一层的小鱼池里，捞了一条草鱼，三斤二两重，店老板允许客人看着宰杀。但是没有人问我们，是吃四川味道的，还是吃湖南味道的。</p> <p class="ql-block">楼上雅间是朝阳的，挂着窗帘，墙上的挂画，有异域风情。</p> <p class="ql-block">不论是四川还是湖南的味道，到了北方，估计多少都有点改良。比如，那辣味就少了很多。</p><p class="ql-block">今天我们要的是鸳鸯锅，一边是辣的，一边是番茄味儿的。我是无辣不欢的，孩子不喜欢辣的。</p><p class="ql-block">一个双耳大石锅，里面用不锈钢片隔开，不知道这个石头和钢板是怎么焊接的，总之，它隔得很好，汤汁不混。</p> <p class="ql-block">我们要的是一鱼两吃，鱼的头尾都直接放锅里了，身体的部位，经腌制后过油炸了。</p><p class="ql-block">炸好的鱼块儿，可以这样蘸干料吃，也可以放入汤锅煮着吃。</p> <p class="ql-block">要了一盘干炸小黄鱼，味道不错，只是炸得有点硬，不酥脆。</p> <p class="ql-block">要了一盘牛肉片儿，就着汤锅涮着吃。</p> <p class="ql-block">老醋花生米，很有特色，将花生米过油炸熟，用加入洋葱小块儿，蚝油，香醋，味精等，拌匀，还挺好吃的。</p> <p class="ql-block">葱花饼，外焦里嫩，葱香浓郁。</p> <p class="ql-block">蒿子杆，放入汤锅里，涮一下就好，细嫩脆香。</p> <p class="ql-block">要了一盘白萝卜片，汁水很足，质地脆甜，不用涮，一家人就捏着吃了。</p><p class="ql-block">巴湘石锅鱼店，味道鲜美，干炸，汤煮，都是美味儿，不愧为湘菜中的名菜。而且好吃不贵，平民的价格，贵族的味道，真是百吃不厌。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2024年12月1日</p> 谢谢您光临