冻梨

雪之狐

　　冻梨的产地在北方，东北较多，西北零星分布。每当雪将临，兰州的农贸市场就有果农用棉袄裹着背篓，里面装满了黑黢黢的冻梨，我也禁不住这种犁的透惑，难免称几颗尝尝以解馋。

这种冻犁的主要功效是解渴，冶疗咳嗽。在童年时，爸妈用鸡蛋换来的钱总要在磐安镇街上称上一二斤，一来是解解馋，二来是冶疗一下冬季的常范的咳嗽疾病。至于生津止渴没舍感觉，也就没有记忆。现磐安市场还有此种犁，确不知，磐安镇集市的熙熙攘攘，只留在我的记忆里。

拿到冻梨后，剩一碗凉水把冻得坚硬的果梨放水里，就等着冰融化，梨变软，那时间觉得时间过得很慢长，一会儿看看一会儿瞅瞅，梨在没有全化软就放在冻红的手里，一边融化着一边沿表面先吃起来。

　　咬下一口含在嘴里，冰冷的用舌头翻滚几下，到咽抵嗓门己是暖融融地香酸甜直透心底，这时才有琼浆玉液入丹田的感觉。此时的冻梨是皮黑裹着紫色的沙瓤，含着第一口，第二口就不觉很凉，每吃它都憋着十足的勇气。

现在所接触的冻犁比小时侯碰到的要大几倍，味道几乎不像以前的爽口，但依旧的能勾起儿时的囬憶。

那是金川中学的历史，记得约上三、四年级时，学校组织学生勤工俭学，为学校上山开垦荒地，记得当时的班主仼是付老师，为师忠厚，驻校仼教，每至星期六骑自行车几十里回家，星期下午返校，风雪严寒从没迟到。

学生组织以班为单位，开垦荒地距校二十里地，地名张家山，是海拨约1300米右右的山地荒坡，我们自带15天的面粉，当然是自己做饭。当时记得家里仅有玉米面，我便在离张家山不远，居住在探窑湾的三舅家拿了十几斤黄豆面做为伙食。。

那时，生活是艰苦，同班学生们聚一起却很快乐。白天开垦荒地进行比赛，到夜晚免不了想爹娘。有天晚上，发现我们驻地的广播可直通金川公社的播音音窒，于是以张应西和雷求娃嘴对着一张纸的广播大哭，哭感着公社播音室，和播音员通话，这一意外的发现着实令人惊喜，泣汲而哭。

工地与驻地相隔1000多米，路过一条沿山的沟渠，到达对面的山坡，迊寒风长着两棵野酸梨树，在飘雪的冬天里光秀秀的屹立着。

我和同班的张免应同学，无意间来到树下，不料我的脚下一滑，竟在深尺许的树叶里发现了几棵黑梨，我们捡了几颗，往嘴里一塞，酸甜酸甜地耐吃，于是便拨开树叶一颗颗寻找起来，不大一会工夫，总共拨出来十几棵。这当然高兴，尝到自然界的美味。

这也是我们地方的冻梨，这两棵树的梨因是野生，结不大的果实，成果时既酸又木，根本不能食用，只有当把果实采摘下来，用麦衣（包围小麦的皮）或其它类似的物料，发酵一段后形成冻犁才好吃。

这也是一段美好的有关冻梨的回忆，我们曾为金川中学割过柴，开过荒地，为金川的林业发展，冒着鹅毛大雪去山坡裁过松树，为全公社的公路或水渠旁裁过白杨树。

文字：雪之狐。

图片：雪之狐。

音乐：我们的白发。