<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 品尝杨氏私房菜 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 因为馮守一大姐相邀聚会杨氏私房菜餐馆，我有缘加入了华联会群体。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 因为相聚杨氏私房菜，在温参加本次聚会的杨少华、馮守一、林雪琴、严佩明、肖筑芝等骨干人员事先就细心准备、热忱关怀，让人感到十分暖心。来到现埸一看，九十高寿的Anna戴、以及未曾见面、却一直是我《美篇》热心读者的邹咏丽寿星夫妇、以及陈莹、毛维维等老朋友，还有不能一一列举的许多老熟人共50余人都聚於此，真是十分高兴。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"> 所谓上海菜也就是我们苏锡本邦菜。这家杨氏私房菜的老板是热心爽快雪琴大姐的朋友，我们每人仅花35元，就在此遍尝冷菜、热炒、点心、大菜，且食材新鲜、烹调入味，真是机会难得。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 作为上海菜的开胃小菜那是四鲜烤夫莫属，几乎每家上海餐厅概不能缺。我动筷一试，似觉甜度油水稍欠火候，但随即川流不息、一 一呈上的正宗上海小笼包、双面洒上芝麻的上海生煎、已经久違的上海小馄饨，以及令人意外的一盆豆浆油条，热气腾腾地端上桌来，上面漂着輕辣的红油葱花，下面有榨菜细粒调味，让人想起了儿时模样，在怀旧的氛围中品尝老味道十分美妙。这家的㕑师据说曾在上海锦江掌㕑，因此上桌的清蒸黑鱼用的是红汤。在我的记忆中只有在现时已经十分罕见的鲥鱼上市时，厨师才会用红汤加上冰糖及一块板猪油。而炸猪排应该是上海我家附近云南中路小吃街的特色，记得当时二角伍分一份猪排加上黄牌辣酱油佐味，真是一种享受。再说我们就餐的杨氏私房菜：端上的咸肉菜飯红绿相间、口味适中，即使是一份上海小青菜也配上笋片、木耳，绿油油的青翠诱人。各种热炒、大菜盘中每每衬以香菜，玫瑰花瓣，让菜肴色香俱全，体现餐馆的服务用心。特别想说的是最后上来的满满一大盆螃蟹炒年糕。香香糯糯、鲜美适中。桌上老年人多，我等不及使用工具，就直接动手美美地吃了二股螃蟹。记得去年花了几仟元加币做牙科根管治疗，临别时医嘱不要咬坚硬食品。我追向何谓坚硬？答曰：花生等。我心中筦儿一笑：如果花生都不能吃，我这牙齿又作何用？今天用来吃蟹，似乎是个考验，我小心行事，居然一切顺利。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">《博生美篇》制作人谢博生手机摄影并文字报道2024.11.30.是</b></p>