卤面

汀雨

　　外甥今天过来，中午就我俩，简单的做了卤面，没想到外甥刚吃了一口说：“小姨，你做的面还是这个味道，这么香，真好吃。”我忽然想起了我曾经在和他相仿的年纪，也曾在哪里吃到过这似曾相识的卤面，我在记忆里搜寻着……

是的，二十多年前，我还在读书的时候，暑假做家教时，在学生家里吃过这种面。

那个假期我给一家的两个小姐弟补习功课，上午三节下午两节。中午在她家吃饭和午休。

那家在城市的最西边，我每天乘公交车穿越大半个城市，再步行半个小时才能到达。怕迟到，我常常顾不上吃早餐，临近中午时饥肠辘辘。课上完的时候，我在三楼休息，不时的从厨房飘来阵阵饭菜的香气，我隔窗望向一楼的厨房，看到阿姨忙碌的身影，心想今天阿姨会做什么美味菜肴。有时候还会有一种错觉，周遭是一种似曾相识的家的温馨。阿姨像妈妈一样在厨房里忙碌着，我也像她的孩子们一样等着母亲的饭菜上桌。这情怀默默溶解在小院里不断升腾的炊烟里，融化在三楼窗户后那双悄悄注视的眼睛里。

阿姨的饭菜做得特别棒，一周内每天的饭菜都不重样，对于爱吃面的我来说，她做的卤面是最好吃的，也是我记忆最深的，那面蒸得劲道软弹，口感层次丰富，色泽均匀，配上薄薄的大肉片，入口回味无穷。再来上一碗西红柿蛋花汤，吃的我心满意足，浑身来了精神。

吃了这面，使我记住了一种美食的味道，在我日后的厨艺生涯里，慢慢向这种味道靠拢，去加深和优化它们，去保留和利用它们，去理解和记忆这种味道背后的故事。那是一种家的温暖和芳香，那是一种信赖和关爱的味道。像小外甥一样无论将来身在何处，只要吃了这样的面，立马会想起我做的面来，会想起曾经的美好时光。因为一种味道足可以让你从味觉上记起一些值得回忆的东西。

还有一次是到外地的一个项目上出差，我基本都是在外面吃饭的，那天中午加班很晚，就打算在项目的食堂上和工人一起凑合一顿，看着那简陋的厨房，心想肯定也不会有什么好吃的饭菜，没想到那天我去打饭，看着一大锅色泽金黄的卤面上点缀着碧绿的韭菜段儿和一些脆脆的绿豆芽，立马有了美食的欲望。盛了一大碗卤面，认真吃起来，真的很好吃。顿时对那个农妇一样的厨师肃然起敬。她是公司临时雇来给工人做饭的，她并非专业的厨师，就是一个家庭妇女。她的工资也并不高，但她质朴的灵魂里面藏着一颗热爱生活的内心。她的职责是一日三餐，但她用心去做好每一顿饭，即便没有昂贵的食材。她对生活的热爱是不能用金钱来衡量的 。吃了她的面，我对生活中的味道又有了更深一层的认识。

就是这生活中的一点一滴在时间的长河里汇聚。使生活的味道渐次丰盈起来。一种味道，是对生命的热爱和追求，一种味道是对亲人的责任和关爱。一种味道丰富了人生单调底色。一碗卤面的快乐告诉我，生命的运转不仅仅需要美食供给，更需要深层的精神慰藉。