<p class="ql-block">（一）咖喱牛腩堡（面包）：今天食材：稀奶油</p> <p class="ql-block">油咖喱</p> <p class="ql-block">洋葱</p> <p class="ql-block"> 4个蕃茄</p> <p class="ql-block">6个土豆</p> <p class="ql-block">面包</p> <p class="ql-block">牛腩（先洗净，烧熟）</p> <p class="ql-block">土豆洗净后，去皮，切滚刀块</p> <p class="ql-block">洋葱🧅去皮，洗净，带水切块，不易辣眼睛</p> <p class="ql-block">蕃茄切滚力块</p> <p class="ql-block">小红椒🌶️切粒</p> <p class="ql-block">锅中加适量油烧热</p> <p class="ql-block">油加热，加洋葱块煸炒</p> <p class="ql-block">再下蕃茄一起翻炒</p> <p class="ql-block">再下煮熟的牛肉及汤</p> <p class="ql-block">加原汁汤+油咖喱+蕃茄沙司</p> <p class="ql-block">+半匙辣酱油+土豆🥔一起煮一起煮</p> <p class="ql-block">加少许白糖，及盐调味</p> <p class="ql-block">最后加谈奶油</p> <p class="ql-block">出锅装碗</p> <p class="ql-block">面包烘热配咖哩牛南腩一起吃</p> <p class="ql-block">排队领菜试味道</p> <p class="ql-block">（二）糖醋排骨，今天食材：青葱</p> <p class="ql-block">肋排</p> <p class="ql-block">生姜</p> <p class="ql-block">芝麻</p> <p class="ql-block">肋排先浸入清水中去血水，洗净后的肋排洗净，切成小条</p> <p class="ql-block">有骨叫宰，无骨，只有肉内，叫切。宰的时候用力在刀刃后部</p> <p class="ql-block">洗净，改刀后的排骨用吸水纸吸干水份</p> <p class="ql-block">油烧热，把吸干水分的排骨放入煎</p> <p class="ql-block">放点生姜🫚一起炒</p> <p class="ql-block">煎过的排骨沥干油备用</p> <p class="ql-block">煎过鱼，肉的锅要洗净再用</p> <p class="ql-block">青葱改刀成长段</p> <p class="ql-block">姜🫚切片，葱切长段，小米椒切粒，入热油，再下煎好的排骨</p> <p class="ql-block">放醋</p> <p class="ql-block">放生抽，一点点老抽增色</p> <p class="ql-block">加糖多点</p> <p class="ql-block">小窍门：（1）糖醋，要先甜后酸。红烧排骨基础，酱油是1 ／3，糖是4一5倍，醋也是增加4 －5倍。糖醋的味道要浓一点。（2）醋放在前面，当料酒用，后面用可以去腥增香味。（3）小西米烧好后，用冰水浸一下，会有弹性</p> <p class="ql-block">烧一会儿，+热水，再一起烧</p> <p class="ql-block">如色不深，可再补加点老抽增色</p> <p class="ql-block">最后装盘撒芝麻上桌</p> <p class="ql-block">装盘上桌</p> <p class="ql-block">回家重复老师的操作方法，增加自己的烹饪技能</p>