[今天吃什么?]芋艿羹

大鼻子自然教育陈老师

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芋艿可菜可饭，吃的方式很多。蒸一蒸，去皮直接吃原味，风味也不错。

蒸熟的芋艿去皮再打成泥，挤成芋艿丸，放珍珠奶茶也好喝。做芋饺，包芋艿包子也香喷喷。

芋艿烧着吃，炒着吃，煲着吃，反正在冬季，芋艿用它自身的魅力吸引着我们食客不断打磨出花样美食。

今天，我用蒸好的芋头去皮切碎，和腊肉碎，水发黑木耳，老姜碎一起加水在铁锅中熬煮，然后撒些洗净的切段茼蒿菜，搁盐，加胡椒粉拌匀，暖暖的一盆端上桌，家人都说好喝。

本着少吃油的原则，此羹汤没放油。

关于食材间的配比，纯粹按个人喜好。家庭版美味，适合家人即可。

附一个度娘中搜的贴子，供大家认识下冬天吃芋艿的好处。在此特别感谢供贴者。如贴子侵权即删。