<p class="ql-block">2024 年11月25日，顺德之旅，天气不理想，雨时大时小地下着，我们从广州市区到顺德，转了三条线的地铁，一个多小时才到顺德。</p> <p class="ql-block">来到顺德，主要就是吃，今天的主题就是吃，品尝各种美食。要想多品尝美食就在顺德金榜牛乳文化街。金榜牛乳文化街是佛山市顺德区大良街道的一条著名老街，以其独特的牛乳文化和美食而闻名。</p> <p class="ql-block">历史背景，金榜牛乳文化街曾是大良水上驿站的重要入口，承载着千年水乡文化的深厚底蕴。因其历史上曾作为皇家政令发布地而得名“金榜”。这里曾经是养水牛的聚集地，近年来也成为大众游人寻味小吃的好去处[。穿街走巷，这里的美食店有不少是有央视多套频道报道推荐，就是广东电视台推荐的，游了一天，吃了一天。</p> <p class="ql-block">金榜牛乳以其独特口感被侨乡寓为“东方芝士”，声名漂洋过海。金榜牛乳的制作技艺传承至今，以地道甘香、老少咸宜而成为顺德特产、中华名小吃。牛乳双皮奶的制作主要是用醋和盐水，使牛奶凝固，并泡制在其中，以达到保鲜的目的。</p> <p class="ql-block">近年来，这条老街进行升级改造，包括修复路面、完善各家各户出水口、增加金榜历史宣传画廊和牛乳宣传图片等，不但让环境得到提升，还增加了文化元素，让本地居民和游客可以一边走一边了解本地历史。</p> <p class="ql-block">金榜牛乳文化街不仅是美食的聚集地，也是体验顺德传统文化和历史的好地方。</p>