一一萝卜情怀 <p class="ql-block"> 萝卜情怀不是故有的，老来萝卜却情有独钟了，别看他不值几个钱，功效却是大着呢，白萝卜在《本草纲目》中记载：“消谷和中，宽胸膈，化积滞，解酒毒，散瘀血。” ，道家也认可白萝卜清一身之浊气的特点。再强调，但凡痰湿重的人不要乱进补，看舌苔很厚，舌下青筋很重不要盲目进补，先用水煮萝卜清一下。像上了年纪的人有老痰咳不出，可以用莱菔子，就是萝卜籽煮水喝，可以清痰，但是要见好就收。一段话，记载说明一点白萝卜浑身是宝，饮食养生是重要的蔬菜之一，胡芹韭菜茴香都是自己的所爱而唯独白萝卜是离不了的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"> 其实，凡是萝卜都爱吃，夏天红小萝卜上来，三两根，菜果一齐剁碎凉拌，爽口微辣，下饭好助手。秋来胡萝卜英子与萝卜屁股一齐吃，做成和子饭，谷垒好吃不贵。有朋友笑话平遥家胡萝卜没卖完，胡萝卜英则却被人们抢光了，英子做黒菜，黑菜火烧也好吃的很！小时候没得吃，老来山珍海味不稀罕，胡萝卜英子却吃上瘾了，闲来胡萝卜咬上口，不比梨儿苹果差，还含糖量低。黄瓜胡萝卜菜心生的时候对我来说生还的机会就不多了，辣椒小葱儿生吃两口一个饼子什么的就下肚了。粗食，食粗也是种爱好，吸溜吸溜很过瘾。这种素食习惯了，堪比大鱼大肉，别是一番滋味。</p> <p class="ql-block"> 萝卜的吃法很多，羊肉萝卜汤香菜小葱一洒，既解馋又暖胃，科学点讲白萝卜泄顺，红萝卜进补，但都养胃，胃口好才好，坏了家伙俬，吃嘛嘛不香。所以，吃这学文要讲，小时候甜味糖果，壮年时酒肉浑素，来者不拒，老来萝卜时薯米汤，倒也舒坦。东坡肘子一份下肚，牛杂碎一盘尽収，那是年轻的时候，现在萝卜白菜自己独爱，或腌或煮，粗细皆宜。前不久送朋友一位父亲，九十多髙龄，他说爸没别的嗜好，吃了一辈子白萝卜。我暗庆幸我也吃白萝卜，活个耋耄寿数，哈，贪心了不是。</p> <p class="ql-block"> 不能说白萝卜吃法精通，就想说吃他清谈受用，无论大小朋友，多吃点无害大益。可是吃法很重要，若是什么菜也胡圪搅，那可不成。山西小米杂粮多，白萝卜和小米粥杂粮羊肉绝配，若是南方的大米粥就不知好不好吃了，白萝卜与辣椒大蒜点间腌制也是好下饭菜。</p> <p class="ql-block"> 生熟功效不一样的。红白萝卜也不同药效，好吃。好吃，要吃对路，比方炒羊血，红辣椒，胡萝卜胡椒粉是不可少的。白萝卜还是凉莱腌制做汤算了，搅和一齐吃不分清红皂白，就闹毛病了。</p> <p class="ql-block"> 萝卜赛人参，好像有这种说法，草根人家鼎食子弟，人人皆宜，常食无害。偶有不适属特殊体质。还有好多吃法，告诸友各施厨技，不一一赘述。</p> <p class="ql-block"> 家乡有冬吃萝卜夏吃姜的说法，其实，萝卜常吃也是可以的，关键是他好吃不贵，不起眼的蔬菜却是我们桌上的最爱，萝卜白菜，各有所爱，分享诸友，与大家共勉，时下养生手段多多，能有经验，不独享其美，戚戚之心焉</p> <p class="ql-block"> “晓对山翁坐破窗</p><p class="ql-block">地炉拨火两相忘。</p><p class="ql-block">茅柴酒与人情好，</p><p class="ql-block">萝卜羹和野味长。”《周翁留饮酒》（宋人 陈著）</p><p class="ql-block"> 古人就有这样的描述，菜根谭中的内容，咱们不细述，节俭美德，朴实厚道的传统，这个应该有吧。</p>