<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">从前过年，最重要的年事莫过于宰年猪。</p><p class="ql-block">一年到头见不着肉星星，肚子里的馋虫闹腾的人难受。</p><p class="ql-block">“今天杀猪，屠家一会就来。”父亲叮嘱我母亲。</p><p class="ql-block">母亲赶紧往大锅里倒水烧起火，父亲则把咱们家的大缸挪出来，正在此时，屠家陈大大来了。</p><p class="ql-block">“我看一下你的猪大么小？”陈大大一边看猪一边围起油花花的围裙，“来！有个四五十斤。”说罢，他把刀子往嘴里一咬，就把猪从圈里拉出来。</p><p class="ql-block">那猪吱哇乱喊，吓得我赶紧跑进屋里，浑身直打哆嗦。</p><p class="ql-block">不一会，我探头去看时，猪已经被几个人提起来，人站</p><p class="ql-block">在缸边两个长条凳子上把猪泡到热水缸中，先下头，后下尾，就这样上上下下来回窜动。</p><p class="ql-block">陈大大一拔猪毛，大声说了声：“好了！”</p><p class="ql-block">猪就捞出来往木板一放，陈大大又从工具袋中拿出一样叫什么卷铁的刀具，就喳喳喳的刮起来。</p><p class="ql-block">别看陈大大瘦里叭叽的，干起这活真麻利。</p><p class="ql-block">大约一个钟头，活生生一条猪被大卸八件，只见陈大大刀起手落，在猪的脖子上嚓嚓割下一条肉，我们叫项圈，又把猪的尾巴剜下来，然后把这两样肉往工具包里一装，双手一拍：“来！点个烟。”</p><p class="ql-block">说罢就背上他的油花花的包走了。</p><p class="ql-block">这两天是陈大大的旺季，一年倒头就盼的这几天。</p><p class="ql-block">我一直不明白，为啥给屠家的报酬非得是那项圈肉和猪尾巴坨子？</p>