牛排炖土豆就馕也很新疆

南宁 四海化和谐265617069

三个月前，写了一篇《缸子肉就馕最新疆》，受到不少美友好评。新疆人喜欢吃牛羊肉，牛排炖土豆也是新疆人常吃的一道菜。今天逛农贸市场，看见有环江香牛排，便买了2斤，顺便还买了三个馕、一个土豆、一个皮芽子（洋葱）。准备做一锅牛排炖土豆，然后，吃肉喝汤就着馕，地道的新疆风味。

牛排冷水下锅，等到开锅时慢慢撇去泡沫，加2片生姜片、5粒红花椒、8粒小茴香和一小勺十三香。

牛排炖煮50分钟后，把皮芽子（洋葱）改刀放入锅中。

20分钟后，再将土豆改刀放入锅中。

牛排土豆混煮半个小时后，准备一点香葱香菜，改刀备用。

准备一只大碗，捞出牛排和土豆块，撒上香葱香菜段和适量精盐（注意：之前是不放盐的），然后，充分搅拌均匀。

再准备一只大碗装汤，汤也是出锅后再调盐的。

一碗肉，一碗汤，一碟葡萄，一盘馕，这才是新疆牛排炖土豆就馕的正确打开方式。