<p class="ql-block">红枣山药面卷</p><p class="ql-block">红枣山药面卷，蓬松喧软，这个季节，山药大量上市，把山药做成菜品或者面食，小点心都是很好的选择，山药是很营养温补的食材，做成各种美食对健康益处多多。</p> <p class="ql-block">红枣山药面卷</p><p class="ql-block">食材：大红枣15枚，山药2根450克，面粉2小碗500克；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">红枣洗去浮尘，加入盐，淀粉加水泡一会后，反复清洗几遍捞出控水；</p><p class="ql-block">把红枣去核切成碎</p><p class="ql-block">山药洗净去皮切成小块，放入电压力锅里煮熟后趁热碾压成泥；</p><p class="ql-block">把山药泥晾到40℃，加入2小碗面粉，5克酵母粉，3克泡打粉，5克白糖，揉搓均匀，逐渐加入适量水合面，饧面；</p><p class="ql-block">把合好的面放暖气旁边饧面；</p><p class="ql-block">面饧好，揉搓排气，把面擀成圆，擀薄，把红枣碎均匀撒上，折叠起来，再擀薄，反复折叠擀薄三次，最后从一头卷起，把边缘捏严实，切成小块；</p><p class="ql-block">蒸锅里加水，把水烧温热，不要超过40℃，把红枣山药面卷放入蒸屉里二次饧发20分钟后点火，水开蒸15分钟，关火焖5分钟出锅即可；</p><p class="ql-block">红枣山药面卷，蓬松喧软，这个季节，山药大量上市，把山药做成菜品或者面食，小点心都是很好的选择，山药是很营养温补的食材，做成各种美食对健康益处多多。</p> <p class="ql-block">山药2根450克</p><p class="ql-block">山药大量上市，把山药做成各种美食，多吃山药；</p><p class="ql-block">山药健脾养胃、增强免疫力。</p> <p class="ql-block">洗净去皮</p> <p class="ql-block">切成小段放入电压力锅里点蒸米饭档蒸熟</p> <p class="ql-block">蒸熟后趁热碾压成泥</p> <p class="ql-block">红枣洗去浮尘，加入盐，淀粉加水泡一会后，反复清洗几遍捞出控水；</p><p class="ql-block">把红枣去核切成碎</p> <p class="ql-block">红枣碎</p> <p class="ql-block">把山药泥晾温到40℃</p> <p class="ql-block">加入2小碗面粉，5克酵母粉，3克泡打粉，5克白糖，揉搓均匀，逐渐加入适量水合面，饧面；</p> <p class="ql-block">合好面饧面，把面放到温暖的暖气旁边饧面；</p> <p class="ql-block">面饧好揉搓排气擀成圆</p> <p class="ql-block">把红枣碎撒上</p> <p class="ql-block">折叠起来</p> <p class="ql-block">边缘捏严实</p> <p class="ql-block">反复折叠擀薄三次</p> <p class="ql-block">擀薄</p> <p class="ql-block">从一头卷起，边缘捏严实；</p> <p class="ql-block">切成小块</p> <p class="ql-block">蒸锅里加水，把水烧温热，不要超过40℃，把红枣山药面卷放入蒸屉里二次饧发20分钟；</p> <p class="ql-block">二次饧好后点火，水开蒸15分钟关火焖5分钟出锅即可；</p> <p class="ql-block">蒸熟的红枣山药面卷，饧发的很好；</p> <p class="ql-block">红枣山药面卷，蓬松喧软，这个季节，山药大量上市，把山药做成菜品或者面食，小点心都是很好的选择，山药是很营养温补的食材，做成各种美食对健康益处多多。</p>